為什麼這篇港式老火湯鄉民發文收入到精華區：因為在港式老火湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nalu089 (球團美少女)看板cookclub標題[問題] 想要學習港式煲湯時間Thu Ap...
港式老火湯 在 土土少女長肉日記｜花蓮美食 × 台灣住宿旅遊 Instagram 的最佳解答
2021-06-22 12:06:00
-210616- /花蓮市區。相信幸福x不怕小厝 @believingxbraving / 防疫生活第二十六彈，也是我們第一次造訪的店家 以前總聽朋友說在這裡內用非常安靜🤫 卻遲遲沒有來，直到看到正宗港式便當推出的消息 最愛嚐鮮的我們怎麼會缺席呢 首圖為久違的陽光下拍攝，沒有打開餐盒哦！ 因為天氣...
家裡的人自從去香港旅遊後
就愛上了港式煲湯
回家自己買中藥材和雞
怎麼煮都煮不出相似的味道
想請問版上有沒有煲湯高手可以指導一下
要怎麼 煮煲湯
或是可以親自教學一下..
感激不盡
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◆ From: 118.160.175.246
推 rambutan:煲湯百百種,買本湯譜參考下比較實際 04/28 13:52
→ rambutan:我到香港時在書店買了一本"人氣靚湯王",萬里機構出版 04/28 13:58
→ rambutan:博克來也有,這本很實用又夠道地!做法和功效都寫得很清楚 04/28 13:59
→ rambutan:因為這你樣問太空泛了,港式煲湯還分老火湯,燉湯,滾湯和羹 04/28 14:01
→ rambutan:要了解得詳細點的話乾脆找一本專業點的書來看 04/28 14:01
→ rambutan:另,味道不同可能是配方不一樣,或火候控制不好,時間不足 04/28 14:03
→ FluteElf:雞要先燙熱水,再配上中藥材,我們通常會煮2小時以上 04/28 16:27
→ FluteElf:最後,在喝前才加上鹽調味道,我們不會加入味精 04/28 16:28
推 xyz4594:雞粉也不加嗎? 04/29 13:53