幾個月前看到天王老蕭*蕭敬騰*在IG上打卡吃飯,發現竟然是我跟朋友們的私藏名單中的這間*帝一鐤*,於是大家二話不說立馬喬出一天來衝一波了~原本是想留在過年來吃,但是被老蕭燒到,不趕快來吃不行啊~ 這間帝一鐤以前原本是以火鍋為主,是近幾年推出無菜單料理之後,大受好評,加上人手不足比較沒有辦法準備火鍋方面的食材以及配料,於是這幾年就專攻無菜單料理,其實我覺得這樣很好,畢竟台南火鍋那麼多,到處都可以吃到,而我來這裡可以吃到老闆的無菜單私房料理,吃出不一樣的獨特性~ 🐟🐟生魚片 看這新鮮的生魚片映在眼簾,光是用看的就讓人食指大動~盤中有新鮮的鮭魚跟口感爽脆帶點咬勁的海鱺魚,還有十分鮮甜的干貝~第一道雖然簡單,但是食材新鮮,讓人印象深刻~我到現在還一直想著那干貝啊~ 🥗🥗有機亞麻仁沙拉 選用綠花椰菜跟白花椰菜還有茄子.秋葵.番茄.香菇等膳食纖維跟營養度都非常高的蔬菜~搭配著老闆特調的亞麻仁柚,甜甜的口感,帶點亞麻仁香氣,非常清爽~聽說很多餐廳的師傅想要學都學不來~所以想吃到這一味,真的只有這裡有~而且這道算是店家的招牌,幾乎每次來都是必有的菜~ 🍤🍤斑節蝦鹹酥 非常大隻的斑節蝦,炸得非常的酥脆,可以連殼帶肉一起吃下去哦~就像是在吃放大版的溪蝦一樣,這我一個人就吃了四隻~感謝朋友的慷慨相讓~ 🍱🍱拼盤 拼盤裡頭有炸滷肉.港式臘腸.肝腸.手工蝦捲~ 炸滷肉有經過醃製,吃起來很像小時候奶奶在醃肉燥的那種鹹香,肉質紮實,只是可能炸比較久,有點老掉了~但是味道上還是好吃的~ 手工蝦捲的腐皮非常的酥,裡頭的魚漿非常鮮甜,還咬得到一顆一顆的荸薺,吃得出來是手工下去製作,不是買大公司做好的冷凍食品~ 港式臘腸.肝腸~這兩種本身帶的鹹度會比較高,建議跟炸滷肉或是蝦捲配著吃,或是配著鱔魚意麵(照片在後面)吃,中和掉一點鹹度,也讓整個口感更有層次~ 🐠🐠清蒸魚 這道是來自澎湖的鸚哥魚~其實我很慶幸老闆在這道魚的料理使用的是清蒸,因為可以讓我們吃到這條好魚本身肉質的鮮甜度還有軟嫩度~其實我覺得這條魚有點可愛... 有點捨不得吃,但是因為錢都花了,肚子也餓了~祢也都上桌了~就不好意思了~ 🦀🦀處女蟳 這處女蟳應該是我近期吃過最好吃的了~不是因為我不常吃,是因為這處女蟳的膏超級多的,而且完全沒有腥味,肉質又鮮甜,大家真的是邊吃邊稱讚~ 但是建議大家把這道放在最後吃,因為你也知道,吃螃蟹會比較麻煩,比較搞剛,當你在挖蟹管裡的肉時,可能上一盤的魚肉已經被朋友吃光了~所以可以放在最後慢慢吃~ 🍜🍜鱔魚意麵 是台南人的經典美食*鱔魚意麵*,意麵炒得非常的台南味,甜中帶點辣度,我們大家吃的時候幾乎都異口同聲的說~ *對~這就是台南味*~ 因為比較偏甜一點,但是我們就是愛~再搭配著Q彈的鱔魚~這道可以讓外地的朋友感受一下濃濃台南味~像我們當中就有一個遊子,剛從外地工作回來,好久沒有吃到鱔魚意麵,他一吃就說~這是他小時候常吃的味道,只差眼淚沒有掉下來了~ 🍲🍲綜合魚丸湯 魚丸湯裡有~魚翅丸.澎湖狗母魚丸.台南的虱目魚丸~一口咬下~甜甜的味蕾中再帶著彈牙口感而且十分有嚼勁~湯也非常鮮甜~喜歡~就用這道湯品為這次的聚會劃下一個完美的句點~ 吃完這些料理之後終於知道為什麼這麼多名人要來這裡了~不只可以吃到新鮮以及美味,也可以享用台南的道地風味~我們當天點的是一個人1500元的料理~ 基本上來這裡就是跟店家說你想吃多少錢的料理,店家就會自己幫大家配,聽說還有到一個人一萬多的~天啊~應該是用魚翅漱口.龍蝦刷牙.鮑魚敷眼膜吧~開玩笑的~ 大家不要當真~就是一個很客製化的方式~ 而且更特別的是,你每次來吃到的料理,幾乎都會不一樣,就像在開彩蛋,每次開每次都有驚喜,譬如說我這次點1500元,但是下次再點1500元的話,菜色有九成都是會不一樣的,唯一會重複的就是那道*有機亞麻仁油沙拉*,這樣的模式可以讓大家來都有所期待,也不會一道菜重複吃到膩~這裡很適合家庭聚會.老朋友們相聚,或是招待貴賓來,也不失面子~推薦給大家哦 歡迎大家追蹤我的IG🙏🙏🙏 也歡迎大家可以搜尋臉書🔍牙籤散步趣🔍，會有美食、遊記的文章在裡頭，歡迎大家按讚追蹤～ 店名: 帝一鐤無菜單私藏料理 地址:台南市東區東門路二段161巷1號 電話:06-2750011 營業時間:11:30~14:00;17:00~21:30 #台南市 #排隊美食 #台南美食 #臺南美食 #台南必吃 #排隊 #牙籤散步趣 #臺南 #臺灣 #台南 #美食 #tainan #tainanfood #popyummy #popyummy_mag #dailyfood #popyummy台南 #台灣 #taiwan #台南美食地圖 #girlstalk美食 #晚餐 #台南晚餐 #深夜食堂 #台南午餐 #午餐 #海鮮 #辦桌 #無菜單料理 #台菜

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的屏東 - ❤Google評分：4.1顆星 - 😍個人評論：4.3分(真的$200啦，我也嚇到！而且好鮮) - 🕵️‍♂️環境介紹： - 透過在地人的介紹，我們決定去位於後壁湖的邱家生魚片用餐！ 邱家生魚片有專屬的停車場，場地很大，所以開車過來也不需要擔心唷。 - 雖然是淡季，但用餐時間還是滿滿人潮。不過還算幸運，位於漁會大樓裡的二店還有位置，兩間店皆以圓桌為主，空間非常寬廣，不會讓人有壓迫感，環境也舒適、乾淨且衛生。 - 店門口的冰櫃有滿滿活跳跳的海鮮，種類非常豐富，龍蝦、竹蛤、螃蟹、象拔蚌等等應有盡有，服務人員也很親切、熱情。 - 🤴特色餐點： - 蛋香雨來菇$150 雨來菇是恆春特有的食材，因為雨季過後才會出現，所以有「情人的眼淚」之稱，是菌藻的一種，不是菇類唷！ - 雨來菇低熱量、高纖維且口感清脆，所以料理時只要加蛋清炒就非常清爽，整體蛋香味十足，廚師還加了一點辣，這道非常推薦大家一定要品嚐看看。 - 炒奶油貝$300 這是招牌之一，喜歡蛤蠣的朋友不要錯過，每一顆肉質都非常飽滿且肥美！口感鮮甜有彈性，非常入味～我可以自己吃一盤呀！ - 綜合生魚片$200/40片 綜合生魚片裡有旗魚、芭蕉旗魚、鮭魚、鮪魚、鯡魚蛋，其中的芭蕉旗魚是屬於季節性的生魚片，至於鮭魚則是採用當日空運過來的新鮮挪威鮭魚！聽說整個後壁湖只有邱家生魚片是當日空運呢。 - 你沒看錯！200元就能品嘗到40片新鮮厚實的生魚片…真的是誠意十足，難以置信的超高ＣＰ值，每一片都是厚厚一塊，搭上哇沙米真是一大享受！這種價位在恆春才吃得到呀！真過癮～ - 金沙軟絲$350 所謂金沙就是鹹蛋，搭配洋蔥讓整道香氣十足！軟絲不會過於乾硬，吃起來Ｑ彈又鮮甜，很Juicy，再加上有鹹蛋，讓口感多了層次。 - 涼拌魚皮$100 這道做為開胃菜非常適合，口味非常爽口，有紅蘿蔔、小黃瓜，至於魚皮則是採用季節限定的芭蕉旗魚，完全沒有魚腥味，而且富含膠質，口感上也柔嫩。 - 清蒸魚$300/時價 魚是依照時價來估價的唷，這次店家挑選的魚是鸚哥魚，油脂飽滿肥美，而且肉質非常鮮甜。 - 糖醋魚片$150/小 魚片外酥內軟，而且魚肉非常厚實，吃起來不會有厚厚麵皮的感覺，再搭上糖醋汁的酸甜！口感非常好，忍不住都吃了好幾塊～ - 奶香鮮蝦$350 奶油很濃郁，而且每一隻蝦子都非常肥嫩，蝦肉有著滿滿奶香！很甜很好吃，超滿足呀～ - 味噌鮮魚湯$150/小 邱家生魚片的老闆真的太大方了！鮮魚湯裡不只一種魚肉，有旗魚、芭蕉旗魚、鮭魚、鮪魚，各種魚類一次滿足，湯也非常鮮甜！重點是小碗的份量完全足夠六個人呀～ＣＰ值真的太高。 - 真的非常推薦來到後壁湖的邱家生魚片用餐！想要盡情品嚐海味，就絕對不能錯過，但建議事先訂位。 - 老闆對於食材、料理的品質堅持，是獲得在地人與觀光客的大力推薦！料理的食材都是當日新鮮現補的魚貨，從挑選、現撈、現捕、現切、料理都親力親為，每道都是真材實料，而且無添加多餘調味料，為的只是呈現食材最原本的鮮甜滋味，我想，這正是邱家生魚片在後壁湖脫穎而出的原因。 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：後壁湖邱家生魚片（總店） 🔍地址：屏東縣恆春鎮大光里大光路79號之51&59 🌜營業時間：11:00-19:30 🈵電話：(08)8866302、0989386711(建璋) 🙋‍♂️店名：後壁湖邱家生魚片（二店） 🔍地址：屏東縣恆春鎮大光里大光路79號之66(恆春區漁會大樓內，靠近藍色水塔) 🌜營業時間：11:00-19:30 🈵電話：0989386733(佑仟) - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #屏東美食 #新竹 #高雄景點 #台中景點 #午餐 #夜市美食 #生魚片 #恆春美食 #墾丁美食 #後壁湖 #恆春景點 #墾丁景點 #墾丁

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