為什麼這篇清蒸鮮蝦鄉民發文收入到精華區:因為在清蒸鮮蝦這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者IamCuteboy (認真點!小子)看板cookclub標題[食譜] 超快上桌的電鍋蒜蓉蒸蝦時...
清蒸鮮蝦 在 老闆水產 Instagram 的最讚貼文
2021-02-03 13:44:16
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蒜茸蒸蝦一直是我去吃辦桌或喜宴相當喜歡的一道菜
濃濃的蒜香配上鮮蝦 底下還有吸飽濃郁湯汁的粉絲 大概沒有人不愛
之前看過聖凱師分享的電鍋蒜蓉蒸蝦 十分簡易 我自己做了果真非常容易
材料我是在家樂福買的 一切以方便為主
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/NN5kNJxl.jpg?e=1723102796&s=Xsm6dxkcW6o5fmgJu8dGpw)
材料如下:
家樂福冷凍草蝦 八尾(一盒)
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/i60ScKQl.jpg?e=1723103719&s=dn1osPfDzch1Aqe7yrd42g)
寬粉絲一包
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/lIOEeiTl.jpg?e=1723110847&s=xhAtzUXVeE7YuCmoUzcSwQ)
蔥蒜組合一包
中華嫩豆腐一盒
蠔油、米酒、糖、香油少許
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/eFcraFMl.jpg?e=1723082980&s=t5aB1ivpXGBsxkT8Pqbt6w)
第一次買家樂福草蝦 尺寸還蠻大的 都有男性的一個手掌長
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/dyjUmbKl.jpg?e=1723128866&s=HFNlvx8kt7WsujuZYyIFCg)
蒜蓉醬我大至上是參考聖凱師的做法 然後自己調整一下
水 200cc
蒜頭末100克
米酒 一大匙
蠔油 兩大匙
糖 半匙
細白胡椒 一大匙
我是沒加沙茶 喜歡的人可以自由發揮 攪拌均勻趕快淋上去 以免沉澱不均
電鍋兩杯水 大概15分鐘就可以掀蓋了 蒸太久蝦會老掉
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![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/sD4DBedl.jpg?e=1723130674&s=7JV0U2ySXIV3OnFvtxZX1Q)
拿來騙騙沒下過廚房的朋友十分好用 看來好似功夫菜
實際上備料+烹飪也就是30分鐘
好吃 新奇 又好玩(??)
大草蝦吃起來比白蝦過癮 鮮味也比較濃郁 雖說冷凍但肉質還是有Q彈的
底下豆腐粉絲充滿蝦+蒜蓉的美味 單吃粉絲也很唰嘴
喜歡口味重一點的 蒜蓉醬可以水少一點 多放沙茶
豆腐可以視個人口味換成雞蛋豆腐也是有相當好風味
逢年過節唬人就靠這道了
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