致紫丁香的各位朋友，變化極大的後疫情時代即將來臨，當您有機會接待穆斯林的商務人士前，若能參考文章的四個建議，為穆斯林的貴客在台灣的商務旅行制定更為完善而周到行程。不僅能建立您與對方之間的信任，更能為雙方日後商業合作立下良好的基礎，開拓未來商機的可能。

＜清真系列文章六＞
【後疫情時代接待來訪台灣的穆斯林應注意的四項禮儀】
國立中興大學 李宗儒教授
國立中興大學行銷學系 呂宜庭同學

　　受到Covid-19的疫情影響，許多商務人士來訪台灣的行程紛紛推遲。但假以時日，等到各國再次開放國境後，後疫情時代也將來臨，國際間的交流也將再次復甦。經歷了Covid-19疫情的衝擊後，國際市場也迎來變化，而伊斯蘭教身為世界第二大宗教，其信徒穆斯林的人口佔據全球23%以上，相信後疫情時代下，來訪台灣的商務人士中也不乏穆斯林。因此，若能在疫情期間，事先瞭解接待穆斯林的相關注意事項，就能為來台的穆斯林營造更友善的環境，從而增進商務上的交流與合作。因此，本文透過穆斯林人士的分享，列出五項接待穆斯林時，應有的禮儀與注意事項。

1.與穆斯林互動時使用右手或雙手
　　接待穆斯林的客人首先要注意的事情，就是無論見面握手，還是為對方指示方向、遞交或接過東西等等動作，都應該用右手或雙手來完成。因為在伊斯蘭教中，左手被視為不潔，如果用左手與他們握手、取物、遞物，對於穆斯林而言是極為失禮、不尊重的行為。

2.飲食取得清真認證
　　伊斯蘭教對於飲食是有嚴格限制的，例如禁止食用豬肉、血液、酒精、非阿拉之名宰殺的動物等等。因此，為避免用餐時觸犯穆斯林的飲食禁忌。接待穆斯林時，最好選用具清真認證食物，或選擇獲得清真認證的店家，讓穆斯林可以安心用餐。另外需要注意的是，酒也屬於穆斯林的飲食禁忌，所以與穆斯林一同用餐的場合一律不能出現酒。無論是從餐廳門口到用餐區所經過的路上、用餐的空間中、餐桌上，皆不宜出現酒、酒瓶或酒的裝飾品，同桌的人也不應該飲酒。儘管飲酒同樂是台灣聚會拉近彼此關係的方式，但穆斯林對於酒的禁令相當嚴格，他們不僅嚴禁飲酒，也會避免與飲酒的人同桌，因為與喝酒的人同桌也會被視為支持飲酒的行為。因此，與穆斯林一起用餐時，確保用餐期間沒有任何酒出現是最為合適的。

3.尊重對方的禮拜時間
　　穆斯林每天都需要面向伊斯蘭教的聖地：麥加進行五次禮拜，且五次禮拜都有一定的時段限制。所以當時間到了穆斯林需要進行禮拜的時段，我們應該給予對方尊重，不應打擾或試圖中斷對方的禮拜。

4.行程安排避開每週五的12:00～13:30的時段
　　對於穆斯林而言，每個星期五是專屬於伊斯蘭教的「主麻日（Juma）」，就相當於基督教的安息日。主麻日的12:00至13:30這段時間，穆斯林需要前往清真寺進行禮拜、布道。星期五前往清真寺的禮拜對穆斯林是極為重要的一件事，因此在為穆斯林的貴客規劃行程時，應該避開在這個時間安排行程。更甚者，可以事先提供他們當地的清真寺地點的相關資訊，或直接安排他們前往清真寺，讓他們能夠準時進行禮拜。

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#接待穆斯林的禮儀

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[香港 中環 ］好耐冇食 #摩洛哥菜 啦 ！
呢日就去到 Sahara Mezz Bar 食 #北非菜。餐廳由埃及人開，已經連續7年成為 #米芝蓮推薦餐廳，食物質素有一定保證👍🏻入面唔會供應豬肉，好強調係 #清真認證食物。
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🔷Hommos with Chicken($75)
食中東菜一定要試下 #鷹嘴豆泥（#Hommos）。我揀咗配雞，雞肉好滑好多汁，加入洋蔥、薑、黑椒一齊炒香，好食。鷹嘴豆泥亦好綿滑，吸收醬汁嘅精華好惹味。

🔸Zaaluk ($70)
從來未試過 #Zaaluk，店員話佢地要先將茄子蒸熟，拌入蒜蓉、檸檬汁、香菜再壓爛整成蓉，食嘅時候再厚厚咁塗抹喺pita bread上面。茄子蓉味道清新，同質感軟熟嘅Pita bread味道好夾🍆🍆🍆

🔷Chicken Tagine($175)
#Tagine 應該係摩洛哥菜最傳統嘅菜式吧！呢間嘅Chicken Tagine都幾好，雞肉炆到軟腍鬆化而又毫不鞋口，個汁嘅香料味唔係太重，反而有少少檸檬清香🍋，唔會油膩。湯汁比較多，送飯一流呀！

🔸Lamb Stew（$160）
羊肉一樣炆到好腍，食唔到羊肉羶味，平時唔食羊嘅人都可以試下。紅酒汁比較濃味，配 #小米飯 #Couscous 就最啱🍷
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#Pita餅怎麼吃？
專營中東清真認證食物的SAHA總經理馬國凌和經理馬軒慧，在王瑞瑤的超級美食家教大家如何吃Pita餅，以及其他美食。
原來中空是自然生成，原來不是三明治和口袋餅，原來醬料不是給雞腿沾的，原來雞肉香腸和丸子不會乾柴，原來起司甜餅微濕潤的表面，是因為塗上了玫瑰水。

#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家

https://youtu.be/cuFU--JfAiA

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原來中空是自然生成，原來不是三明治和口袋餅，原來醬料不是給雞腿沾的，原來雞肉香腸和丸子不會乾柴，原來起司甜餅微濕潤的表面，是因為塗上了玫瑰水。

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#認識清真Halal食品
#SAHA料理中央廚房
#約旦籍總經理馬國凌解說
#帶來很多中東清真食品
#也認識自家外傭移工的飲食禁忌
日前在台灣美食展認識了替阿聯酋和長榮等航空，以及機場餐廳供應清真認證食品的SAHA料理中央廚房，總經理馬國凌與業務經理馬軒慧。

今天終於邀請二位來到超級美食家，帶來各種中東口味的清真食物，教大家認識全世界第三大宗教伊斯蘭教，穆斯林的飲食習慣與禁忌。

除了豬肉，還不吃兩棲類和血哦！

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#一天兩集內容全新