【清燉牛肉湯~電鍋版】
深秋~涼意上心頭~
這時候來碗清燉牛肉湯，正好暖胃健脾❤️

牛腱汆燙一下逆紋切片，將白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、辛香料、水、米酒等等食材倒入內鍋裡，外鍋2杯水，按下電鍋開關，起鍋前以鹽、糖、白胡椒調味一下，灑一把蔥花~暖心完成~

一家端坐桌前，吃吃笑笑聊聊，也能收束假期結束前的心情😊
❤️圖文食譜:https://icook.tw/recipes/355605
🎬YouTube高清影音食譜:https://youtu.be/1pFhlS-rJGI

***
🍱閒話日常
高三生寶妹日昨賊西西笑盈盈提起：
＂馬麻，我覺得要不要以後早上讓我帶便當去學校，
這樣我就可以拿這便當中午去學校圖書館吃耶～～～～

老木三條線，阿學校午餐＄交假的嗎？
回想起以前國中時有一段時間中午親送便當的情景~~
高中後因為路程較遠"感謝"妹子怯生生不敢要娘親送
但想到學測在即，老木竟耳根開始軟心也開始軟~慎重考慮惹.....

最後一張圖為某日寶妹一大早成功起床念書開心自畫😁

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🌸食譜：
之前分享過不同版本的牛肉湯，但是有些時候覺的要準備不同香料、滷包還是挺麻煩的呢！其實我自己在家常常也少這少那配料，最後濃縮到只剩下這幾種材料的版本，竟也能做出非常甘甜美味的清燉牛肉湯喔！最後這反而是我最常做的，我的私房牛肉湯❤️
別小看這樣的搭配，試一次就知道，真的非常清爽甘甜好喝！記得水份只能將將好蓋過牛肉，千萬不要為了想多喝湯而多加了水，整鍋被稀釋味道就不對了！切記～
冬天給家人進補或請客時，我會把清水改成全米酒，經過1小時的燉煮，酒精早蒸發殆盡了，剩下的只有米酒的甘甜滋味，可以接受米酒的一定要試試看！強力推薦我的私房牛肉湯❤️

📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/r3oXmyp7

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
牛腱（或花腱）一顆
洋蔥半顆
薑數片
黑胡椒粒1大匙（沒有可省略）
鹽適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 # 牛肉湯 #牛肉麵 #牛肉

媲美台南【牛肉湯】清甜又順口，美味關鍵告訴你！

「入秋好想來碗清湯補補身子！」
「不想再排隊排好久了？」
跟著做絕對成功！
輕鬆做出美味牛肉湯！
去台南必吃的一個美食，
每次出去玩回家都會念念不忘，
就算是大排長龍也要吃到！
今天在家輕鬆做！
方便跟美味兼具的一到料理

（今日份量：3人份）
🥩需要準備的材料🥩
👉 牛肉 250克
👉白蘿蔔 半條
👉洋蔥 半顆
👉鹽巴 適量
👉白胡椒粒 10克
👉米酒 0.8大匙
👉水 2300 c.c

🥘需要準備的裝飾食材🥘
👉蔥 10克
👉薑絲 30克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①冷水下蘿蔔、白胡椒粒、牛肉筋膜、米酒等待水滾
②將洋蔥拿去烤箱烤至微焦
③下剛剛烤過的洋蔥開小火煮約1小時
④將剛燉的菜濾掉後加鹽巴攪拌均勻



簡單哥感謝大家的觀看❤️
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