為什麼這篇大同電鍋燉牛肉鄉民發文收入到精華區：因為在大同電鍋燉牛肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dtmsimon (賓士級電冰箱)看板cookclub標題[食譜] 懶人輕鬆做-大同電鍋燉牛肉+...
大同電鍋燉牛肉 在 Goris ??♂️ Instagram 的最佳貼文
2020-05-23 09:16:38
🥺☺️😚很會燉牛肉的話會有人想娶我嗎！拜託 從我媽跟菲姐傳下來的手藝！你們很多人在ig限時動態一直敲的掌握4個關鍵讓燉牛肉超好吃的食譜步驟解析教學來了～保證學得會完整分解動作都九宮格幫你分解好啦！(但我不是千千，我無法燉好馬上一鍋吃完給你們看，我燉好是給我自己當一天三餐的啦！哈) - 我真的是為你們...
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如果要問在烹飪史上最偉大的發明是哪一種用具，冰箱會毫不猶豫的回答:
大同電鍋!!!
這口我們台灣才有生產的電鍋，真的是給他超級無敵好用。不只可以
拿來煮飯，煎、煮、炒、炸樣樣精通。也無怪乎像我們這種在國外經商，
還是到外國讀書的台灣學子們，通常都會想準備一個。
至少，在生活圈內的台灣人裡面一定都可以借得到，這個鍋的重要性
可見一斑。當然，這麼重要的東西，冰箱菲律賓的家也有一個。
最近因為待的時間都不長，所以在菲律賓已經不像之前常常都自己煮飯。
這回到菲律賓是因為帶員工在外面吃牛肉麵，覺得吃起來實在是湯過鹹、
肉跟牛筋又過爛。當下決定，親手做一鍋好吃的牛肉給他們嚐嚐。
因為現在家裡沒有請幫傭的沒人可以幫我看火，嘿嘿，這時候大同電鍋
就派上用場囉。我這次這鍋，備料只花了我十五分鐘，按下開關後
冰箱就出門去囉。等到6個小時之後回來，一鍋香噴噴的燉牛肉已經完成囉。
最近用電鍋做料理還滿夯的，今天就跟大家示範電鍋燉牛肉吧!
菲律賓這邊的牛腱肉都是整條牛腿帶骨輪切的，所以鍋裡出現牛骨。
而牛筋這種牛雜在菲律賓相當便宜，只是不像台灣的牛肉販會將
整組牛筋依部位分好，所以煮之前要先自己稍微分類處理過。
分類好之後，會得到整塊的跟整條的牛筋兩種。在台灣，就直接買牛腱
子肉跟處理好的牛筋回來料理即可。
材料:(大同電鍋十人份內鍋為基準，材料以台灣買得到為準)
1.帶骨牛腿肉片三公分厚兩片或牛腱子肉一條(小的兩條左右)。
2.牛筋約半斤。
3.蘿蔔一條、老薑五至六片。
4.洋蔥一顆。
6.牛番茄兩棵。
7.米酒300cc。
8.醬油一杯。
9.糖兩大匙或冰糖一小把。
10.高鮮味精兩小匙。
11.滷包一包。
做法:
1.牛腱肉跟牛筋先下鍋汆燙去血水，而後牛肉切成約三公分小塊備用。
2.洋蔥切半、蘿蔔番茄切小塊，連同牛肉、薑片一起放入內鍋中。
接著淋上醬油、糖、味精、酒，並加水至蓋過所有材料。
3.電鍋裡面放約兩杯水，將內鍋加蓋放入，蓋上鍋蓋按下開關烹煮。
等到電鍋跳停後，讓電鍋繼續保溫悶煮，約四小時後即可食用。
中間約悶煮半小時到45分後，先把牛筋取出，以免煮過頭太爛。
煮好的牛肉可以拌飯、麵或單吃。牛筋放涼後切片，淋上蔥花
醬油、辣油等等就是一爆可口的滷牛筋囉。
沒啥技巧的一道方便菜，大家參考一下，喜歡記得幫冰箱推喔!
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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推 guru0910:大推啦～我昨天才剛用大同電鍋做了一鍋牛肉湯...呵呵 08/08 22:42
推 assk:很讚 08/08 23:48
→ denza:其實這算是日本人發明的，後來東芝技術轉移給大同 08/09 01:29