因為疫情，大多數的講座與團體都延期了
原本需要人與人接觸的諮商工作
大多也改為視訊進行💻

工作型態的變化
孩子停課在家
避免群聚不能在外用餐
疫情對各行各業與每個家庭都造成了衝擊

台灣在平行時空裡自由自在的過了好久
結果疫情來的迅雷不及戴好口罩😷

但是！
現在每個人都要盡自己最大的力量
避免自己染疫
戴口罩、勤洗手
克制自己，減少非必要的社交接觸

上個月本土疫情尚未爆發
才離了待6年多的醫院
這一所小小的地區醫院
竟然擔負起其中一個重要篩檢站的重責大任
勇敢的站在最前線
醫護人員、感控師，以及協助篩檢的行政同仁
我為前同事們的勇敢感到驕傲😌

其實所有堅守崗位的醫護人員都讓人敬佩
當這個時候更可以看見
原來工作真的可以不只是拿來維生的
當我們熱愛自己的工作
敬重自己的職業時
那也是充滿責任與使命感的吧😇

今天賦閒在家
中午做了 #蔬菜蛋炒飯
晚上做了 #橄欖油清炒蝦仁義大利麵🍝
（孩子最近最愛的還是澱粉料理XD）
不過也另外用 #滴雞精 做了 #杏鮑菇蒸蛋
補足蛋白質💪🏽

實在不知道疫情會怎麼發展
還好媽媽我本來就有「信手拈來就是一道菜」的才華
這週陸陸續續的清冰箱
做了許久沒做的酸菜白肉鍋、剝皮辣椒蒜頭雞湯、懷念的肉醬拌麵⋯等。

三年前生了孩子就開始不得閒的生活
好像很久沒有好好煮食了呢😅

隨遇而安其實不容易
但身在如此難以掌控的狀態裡面
我們也只能調整好心情
保重好自己、照顧好我們所愛的人

希望我們都能安然的走過 這一切🕯️

#在家防疫的日子
#自煮生活

#夏日清爽系檸檬料理
#檸檬海鮮義大利麵
懶人必備檸檬大叔常溫純檸檬磚
➜ https://bit.ly/3AROCgp

颱風沒有進來雖然是件好事
但是那個外圍氣流搞得天氣悶悶不樂
夏天最討厭這樣，整個影響食慾
這時候就要自力更生，做一點清爽系料理出來
首選檸檬🍋就對了，清爽健康又開胃
炎炎夏日，用檸檬入菜真的是一個很好的選擇

今天這道檸檬海鮮義大利麵，依舊是用清炒的方式
很適合剛入門的新手操作
如果你也跟我一樣被悶熱的天氣影響了胃口
那不妨試試看這道檸檬海鮮義大利麵，真的清爽不錯吃喔~

影片中使用的是「檸檬大叔常溫純檸檬磚」
☑ 使用心得➜ https://bit.ly/3xT3EjT
☑ 在這邊買➜ https://bit.ly/3AROCgp

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
蝦仁 ...數尾
干貝 ...適量
義大利麵 ...一人份
檸檬大叔檸檬汁 ...半顆
其他佐料 ...蒜頭、辣椒、黑胡椒、鹽巴

🍳【檸檬海鮮義大利麵的做法如下】
❶ 準備一鍋熱水，水滾後下鹽巴和橄欖油，加入義大利麵，根據包裝袋上建議時間提早兩分鐘起鍋。
❷ 熱鍋，加入適量的油，先將干貝和蝦仁煎熟，用少許的鹽巴及黑胡椒調味，煎熟後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋，加入蒜末和辣椒炒香，加入兩湯匙的煮麵水煨煮湯汁，加入義大利麵拌炒，用少許的鹽巴及黑胡椒調味，收乾至喜歡的程度後加入檸檬汁半顆，熄火淋上少許的橄欖油拌勻後即可上桌。
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

▼頻道訂閱/按讚/分享/開啟小鈴鐺
https://reurl.cc/MZEaEL​

▼阿魚出沒地
» Instagram：https://reurl.cc/jq0N0D​
» Facebook：https://reurl.cc/Dv5R5j​
» Blog：https://reurl.cc/jq0Nnp​
» 阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7​

▼歡迎合作 (食譜,體驗,分享) 請洽窗口Sunny
» Line ID：sunny.inline
» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com

/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

中餐西吃，比較常見的呈現方式，多為使用中式食材、中式的烹調手法，佐以西式的調味或者擺盤方式，這次，我們選擇經典義式傳統的主食食材「米形麵」，以中式烹調手法中很家常、很經典的蛋炒飯的做法來呈現，這樣的中、西混搭很有意思，既可以是一道菜，也可以是一頓飯。

首先需要把米形麵煮到八分熟備用，接著將洋蔥與蝦仁炒出香味，緊接著將蛋液淋入，讓黃澄澄的蛋汁緊緊的扒在炒料上頭，呈盤備用，取一鑄鐵鍋倒入少許的油加熱，將青蔥爆香後，依序將米形麵、青豆、炒料放過鍋中，拌炒到彼此的氣味相互融合。

要讓這道炒米形麵在色澤與氣味上要能更上一層的美味關鍵，在於蠔油的添加方式，須先將鍋裡的食材們撥到一旁，將蠔油淋在沒有食材的鍋面上，讓鑄鐵鍋的溫度，嗆出蠔油的香氣後，才將米形麵、炒料們與蠔油混合攪拌，就能讓這盤炒米形麵，瞬間提升至飯店級炒飯的色澤與美味囉！

▶ 蠔油鮮蝦炒米形麵食材準備清單
Stir fried orzo with shrimp and oyster oil
https://finger2tongue.tw/blog/archives/171

▶指尖良拾的其他相關社群◀

【Facebook粉絲團】 → https://goo.gl/U1Vr8V
【Instagram IG】→ https://goo.gl/2kK3Xz
【Blog】→ https://finger2tongue.tw/blog/
【愛評(台灣旅遊美食部落格)】→https://goo.gl/omdsMN

自己做麵條新鮮又健康！不用醬料清炒超好吃！
九陽多功能製麵機 超級優惠價→https://goo.gl/A9tWVp

義大利細麵DIY
材料：
杜蘭小麥粉 250公克
水 60cc
雞蛋 1顆
鹽 3公克
作法：
1. 水、雞蛋和鹽放入量杯中，打散拌勻。
2. 製麵機裝上細麵模頭。
3. 杜蘭小麥粉倒入製麵機中，蓋上攪拌杯蓋，啟動功能鍵。
4. 從攪拌杯蓋上的進水孔倒入蛋液。
5. 待麵條自動擠出後，用通孔針切下麵條即可。

義大利麵這樣煮最好吃
材料：
生義大利麵 150公克
作法：
1. 煮一鍋1500cc的水，水滾加1茶匙的鹽和義大利麵條，煮1分半鐘至麵條熟，瀝乾盛盤。
2. 加入1茶匙橄欖油拌開攤涼即可。
煮義大利麵條的小祕訣：
1. 新鮮現做的義麵條，煮的時間不用長。
2. 煮好加油拌開，麵條不沾黏。

鹹蛋義大利麵
鹹香夠味 風味獨特
材料：
熟義大利麵 180公克
鹹蛋丁 2顆
洋蔥末 20公克
蒜末 15公克
杏鮑菇 100公克
番茄丁 80公克
菠菜 50公克
水 100㏄
白酒 2大匙
作法：
1. 將杏鮑菇撕成條狀後放入鍋中，加入少許橄欖油，將杏鮑菇煎香。
2. 放入洋蔥末、蒜末、番茄丁炒香，加入水煮滾。
3. 放入煮熟的義大利麵條，再加入白酒拌煮均勻，再加入鹹蛋、菠菜即可。

鴨賞義大利麵
皮香肉嫩 絕妙滋味
材料：
熟義大利麵 180公克
鴨賞 120公克
洋蔥末 20公克
蒜末 15公克
番茄丁 80公克
蒜苗 2根(約80公克)
水 100㏄
白酒 2大匙
調料味：
黑胡椒粒 1/4茶匙
作法：
1. 蒜苗切斜片，分成蒜白和蒜青。
2. 熱鍋放入鴨賞、倒入少許油炒至略焦香。
3. 加入蒜末、洋蔥末、番茄丁、蒜白炒香，加入水煮滾。
4. 放入熟義大利麵、白酒，加入黑胡椒粒炒勻，再加入蒜青拌勻即可。

剝皮辣椒義大利麵
提味增香 香辣上癮
材料：
熟義大利麵 180公克
剝皮辣椒 100公克
洋蔥末 20公克
蒜末 15公克
番茄丁 80公克
蝦仁 10尾
水 50㏄
白酒 2大匙
九層塔葉 適量
調味料：
剝皮辣椒汁 50公克
作法：
1. 熱鍋，加入少許油，放入蝦仁煎香再取出。
2. 原鍋放入蒜末、洋蔥末、番茄丁炒香，倒剝皮辣椒醬汁、水煮滾。
3. 放入熟義大利麵、白酒拌勻，再加入九層塔葉即可。

香腸義大利麵
Q彈有勁 道地台味
材料：
熟義大利麵 180公克
香腸片 120公克
九層塔 20公克
洋蔥末 20公克
蒜末 15公克
番茄丁 80公克
水 100㏄
白酒 2大匙
起司粉 適量
調味料：
鹽 1/4茶匙
作法：
1. 香腸切圓片。
2. 熱鍋，加入少許橄欖油放入香腸煎至焦香。
3. 放入蒜末、洋蔥末、番茄丁炒香，倒入水煮滾。
4. 放入熟義大利麵、白酒、鹽拌勻，再加入九層塔葉，撒上起司粉。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01