為什麼這篇涼拌雞絲洋蔥鄉民發文收入到精華區：因為在涼拌雞絲洋蔥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者caserlinkimo (自閉的小孩)看板cookclub標題[食譜] 涼拌洋蔥雞絲時間Sun...
涼拌雞絲洋蔥 在 幸福彤話＆君辰愛分享 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 14:20:27
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最近洋蔥盛產期到了…
我發現我好愛吃洋蔥哦…洋蔥除了拌鮪魚之外
還有這道…保證讓你吃了還想再吃
可惜我沒拍照囉…所以純文字敘述
需準備材料：
1.洋蔥
2.雞胸肉(或者是市售的油雞、鹽水雞都行)
3.香菜(如果不敢吃香菜的，可用蔥來代替)
4.醬油少許
5.鹽少許
6.香油少許
7.米酒少許(如果是買市售煮好的雞的話，就不用米酒了！)
作法：
1.將洋蔥切絲泡水…(記得切越薄越好)…泡水過程可稍為用手抓一下
泡個五分鐘後再換水…應該是說…如果怕苦的話…就讓他泡多次一點
泡至有點透明就不會那麼苦了！
我可能有說錯的地方…應該是叫辛辣味吧(因為我連苦瓜都不敢吃，
所以感覺那是苦味，講錯的話，請大家多包含囉^^")
2.雞胸肉抹上少許鹽巴跟米酒(不用太多)，放入電鍋，外鍋用大約1/4的水
如果肉比較厚的…要等電鍋跳起來之後確認是否有熟，如果沒有再悶個三分鐘
(如果是用市售的雞肉…就可以不用那麼麻煩了)
3.趁洋蔥泡水的時間，將雞肉拔絲…用叉子或手，千萬不要用切的，口感會不一樣唷
(如果是自已現煮的話，記得要趁熱拔唷，雞肉會比較嫩)
4.將香菜(或蔥)洗好切段，洋蔥瀝水瀝乾
5.把放涼的雞絲還有洋蔥、香菜放入鍋中，加入少許的鹽巴還有醬油(鹹度可自行拿捏)
香油可以放多一點…之後把材料拌勻就可以了
做完就可以馬上吃了唷！冰過的也很好吃
我第一次是用市售的油雞，口感很讚，第二次是買市售的鹽水雞，肉質有點老
第三次就自已煮雞胸肉…口感跟第一次的一樣好吃！^^"
以上…分享給大家囉，希望大家會喜歡
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◆ From: 59.115.197.101
推 beautywater:看到明天的菜單了~感謝啦 04/18 02:19
推 ivysky:咦? 洋蔥泡水是去是辛辣或去苦味? 04/18 18:57
※ 編輯: caserlinkimo 來自: 59.115.197.101 (04/19 18:00)推 ivysky:也對,有的人味覺可能會覺得苦. 苦瓜我是長大後才敢吃的^^ 04/19 18:44
→ dile:想看圖片耶…看圖片比較有FU~~~ 04/19 19:27
→ caserlinkimo:啊…下次有再做再補照片吧！><"一下子就吃光了 04/21 00:15
推 Tchieh:還可以加點醋跟黑胡椒，更爽口好吃 04/22 01:02