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在 海南雞飯簡易版產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過3,310的網紅許太廚房和書房,也在其Facebook貼文中提到, 【海南雞飯.簡易版】 用現成醬汁做油飯,用電飯煲煮飯焗雞一煲過, 是實至名歸的簡易版。 食譜:http://huileehui.blogspot.hk/2016/04/blog-post_4.html ...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 我真的是很愛海南雞飯,軟嫩雞肉配上各種鹹甜醬料,以及帶著雞油香白飯,不知道吃什麼的時候,就是點海南雞! 這個食譜設計成用電鍋就能完成的簡易版,一鍋到底,把雞腿蒸出油脂和雞汁,然後下方的米吸飽吸滿。雖然簡單,但成品可是超級美味,簡單是把難買的香料拿掉,以及縮小份量,小資家庭也口...
海南雞飯簡易版 在 小玉?煮飯仔日誌 Instagram 的精選貼文
2021-04-04 16:24:19
家常料理版——海南雞飯。 心血來潮想煮個海南雞飯,但家裡沒有斑蘭葉或香茅之類的食材。上網查了一下發現可以用香葉(月桂葉)#bayleaf 代替,於是我就開始動手了。 煮過才知道,原來海南雞飯並不是簡易上手的菜呀!烹飪時間比較長,即使改成家常版,有些步驟還是不能省功夫。 我用的沾醬是現成的#李錦...
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海南雞飯簡易版 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
2021-04-25 21:14:06▼文字食譜在下方喔▼
我真的是很愛海南雞飯,軟嫩雞肉配上各種鹹甜醬料,以及帶著雞油香白飯,不知道吃什麼的時候,就是點海南雞!
這個食譜設計成用電鍋就能完成的簡易版,一鍋到底,把雞腿蒸出油脂和雞汁,然後下方的米吸飽吸滿。雖然簡單,但成品可是超級美味,簡單是把難買的香料拿掉,以及縮小份量,小資家庭也口以輕鬆上菜 :)
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食譜 1-2人份
雞腿肉 1片,約270g
鹽 適量
米酒 1大匙
米 1杯約150g
薑 3片
油蔥醬
青蔥 1支,切碎
薑 1個指節大,切碎
鹽 1/2小匙或更少
白胡椒 少許
油 2大匙
甜醬油
醬油 1大匙
糖 1大匙
其他
泰式甜辣醬或你喜歡的辣醬 1大匙
小黃瓜 1根,切片
可額外準備香菜裝飾
作法
1.雞皮劃幾刀,加入少許鹽巴與1大匙米酒,拌勻後醃30分鐘
2.白米過水洗淨瀝乾,米:水=1:0.8,泡30分鐘
3.內鍋上鋪四隻筷子,然後放上雞腿,白米放上3片薑,外鍋放一杯水,開始烹煮
4.等待的時候準備油蔥醬,將蔥、薑切碎,混入鹽巴、白胡椒
5.油燒熱之後倒入,要熱到冒泡才行
6.準備甜醬油,混合醬油、糖拌勻
7.雞腿取出後切片,搭配佐料醬汁一起上桌
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0:00 開始
1:57 前置
4:43 蒸
6:25 油蔥醬
8:50 完成
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈 -
海南雞飯簡易版 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
2020-11-15 18:00:09【台版海南雞飯!金黃米飯+軟嫩雞肉超滿足】
大家敲碗的「海南雞飯」來啦!
今天阿慶師就把作法簡化成家庭版本
只需要一個電鍋,簡單快速超輕鬆!☺️
燜煮出來的雞肉鮮嫩又多汁😋
而炒過的黃金米飯軟Q帶硬
多層次的美味大家快學起來吧!👍
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◆需要的食材✍
材料:
✅仿土雞腿 1隻
✅白米 3杯
✅蔥 2根
✅薑 30g
✅蒜 30g
✅辣椒 2根
✅雞高湯 3杯半
✅油蔥酥 2大匙
✅檸檬 2片
✅香菜 少許
調味料:
✅胡椒鹽 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅米酒 1大匙
✅鹽 1/2小匙
✅沙拉油 3大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞腿洗淨擦乾,用刀劃開,加入蒜泥、薑泥、鹽、胡椒鹽、米酒,抹勻醃1小時。
2.鍋中加入油,下蒜碎、薑碎以中火炒至金黃色,再下油蔥酥, 倒入米繼續炒,加入白胡椒粉,將米炒至半透明。
3.將米倒入電鍋,加入雞高湯,放入蔥、雞腿,進電鍋蒸煮13分鐘,再燜5分鐘。
4.蒸好後把蔥挑掉,雞腿切塊擺盤,放點檸檬片、辣椒片、香菜點綴即完成。
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海南雞飯簡易版 在 許太廚房和書房 Facebook 的最讚貼文
【海南雞飯.簡易版】
用現成醬汁做油飯,用電飯煲煮飯焗雞一煲過,
是實至名歸的簡易版。
食譜:http://huileehui.blogspot.hk/2016/04/blog-post_4.html