自煮最怕遇到的食材 魚魚魚魚魚魚魚魚魚魚🐟 寫10次都不為過！不管是哪條魚，鮭魚、午仔魚都讓我在廚房的汗水大珠小珠落玉盤 煎魚技巧先擺一邊，因為我婆婆已經教我各種鍋蓋防身術了，但真的是好熱🔥我絕對不會跟我的小孩說吃魚會變聰明(這個也是事實)因為他媽煎魚會體溫過高被抓走 ⁡ 這次還特別分散火力，用電鍋準備 @soacliu 教的海南雞飯 熱油淋在蔥花上的聲音真的好聽❤️ 最近很少發 #自煮廚房 系列，不是因為我沒煮，是因為開始去公司上班了⋯回家煮飯的好夥伴就是隨便加的湯麵 ⁡ #自煮生活 #煎魚 #海南雞飯 #大同電鍋 #自己煮 #cooking #cookingathome #dinner

★大同電鍋煮4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【馬鈴薯沙拉】 [1] 在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。 （鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去） [2] 紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。 [3] 小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。 [4] 加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。 [5] 加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。 [6] 馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。 [7] 用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。 [8] 馬鈴薯搗碎。 [9] 所有食材加入，蛋用手剝碎加入。 [10] 最後將調味料放入。 [11] 拌一拌就完成。 [12] 馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。 ★小撇步 泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。 ✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】 [1] 在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。 [2] 大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。 [3] 最後加上肉桂粉拌勻就完成。 [4] 配上冰淇淋一起吃超級美味！ ★小撇步 不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。 ✅【日式甘辛咖哩飯】 [1] 中鍋放入一杯水。 [2] （蘋果及咖哩塊以外）所有材料放入內鍋中。 [3] 按下加熱煮到跳起。 [4] 食材都確認有熟透。 [5] 加入咖哩塊溶解。 [6] 加入蘋果泥。 [7] 攪拌均勻即可享用。 ★小撇步 甜甜辣辣的味道非常美味，如果是小朋友吃的話，可以咖哩塊改買「甘口」喔。 ✅【日式海南雞飯｜電鍋料理簡單做】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞胸肉---一片 飯---2杯 ●炊飯材料 雞粉---1茶匙 料理酒---1大匙 青蔥---1支 蒜末---1瓣 ●淋醬 檸檬汁---2茶匙 蠔油---2茶匙 魚露---2茶匙 水---3大匙 味噌---1茶匙 日式麻油---1/2茶匙 薑末---1段（2-3cm長） 蒜末---1瓣 蔥末or香菜末---適量 ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞胸肉用叉子，平均插出好幾個洞。 [2] 洗好米，在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。 [3] 接著將淋醬混合。 [4] 煮好飯後，將蔥段及雞肉取出，飯拌一拌。 ＊如果放入的是蔥末，不用取出也ＯＫ。 [5] 將雞肉切段。 [6] 最後在飯上放上雞肉，撒上淋醬撒上蔥或香菜，就完成了！ ★小撇步 平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮，但因為我喜歡吃青蔥，所以將它切末放進去了。 如果你也是切末的，煮完後不用特地挑出青蔥也沒關係。（放一整支的，煮好後就直接丟掉喔。） 味噌不放也沒關係，因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味，所以放了。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #教學⁠ #好好吃⁠ #吃货⁠ #日本料理⁠ #日本控⁠ #下廚⁠ #今天吃什麼⁠ #飲食日記⁠ #料理記録⁠ #taiwanfoodie⁠ #手作料理⁠ #住家飯⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #家常菜⁠ #日本菜⁠ #家常料理⁠ #easyrecipes⁠ #餐桌風景⁠ #吃貨日常⁠ #手機食先⁠ #懶人料理⁠ #大同電鍋 #電鍋料理 #簡單料理 #電鍋

★4種日式素食小菜★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式照燒茄子】 [1] 首先將茄子縱切薄片。 ※你也可以橫切成圓片形狀。 [2] 在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。 ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。 [3] 兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋 [4] 美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！ ★小撇步 日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量，做出適合你的照燒醬汁喔！ ✅【小黃瓜紅蘿蔔豆腐末拌菜｜白あえ】 [1] 首先將小黃瓜切薄片，放在盆中灑鹽巴抓醃等待出水，出水後洗淨將水捏乾。 [2] 紅蘿蔔切絲。 [3] 煮一鍋滾水，放入豆腐川燙後撈起備用。紅蘿蔔也放入川燙一下後撈起瀝乾備用。 [4] 將白芝麻磨好。 [5] 放入豆腐搗碎。 [6] 最後將剩餘材料放入拌勻就完成。 [7] 清爽又美味的「白あえ」，推薦你試試。 ★小撇步 砂糖的用量請隨個人喜好調整。 ✅【香菇昆布佃煮】 [1] 將香菇切薄片、昆布切0.5cm寬。 [2] 接著與湯底一同加入鍋中煮滾。 [3] 水分煮到剩1/3程度後，轉小火加入調味料續煮。 [4] 大約煮5分鐘後，水分大致收乾就熄火，撒上白芝麻拌勻即可起鍋。 ★小撇步 米酒的加入是為了讓昆布口感更加柔嫩。 ✅【簡單的南瓜沙拉作法】 [1] 將南瓜種子去除，切成3cm的塊狀。 放入水中煮軟，用竹籤能輕鬆插入即表示有煮透，接著瀝乾水分。 [2] 洋蔥逆紋切薄片，並放入冰水中浸泡。 泡過後的洋蔥更加爽脆，接著瀝乾水分。 [3] 最後在耐熱容器中放入南瓜、美乃滋及洋蔥，混合拌勻。 [4] 用鹽巴、黑胡椒調整鹽度即可上桌。 ★小撇步 加入火腿或玉米更加美味喔。 —⁠ ★大同電鍋煮4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【馬鈴薯沙拉】 [1] 在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。 （鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去） [2] 紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。 [3] 小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。 [4] 加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。 [5] 加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。 [6] 馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。 [7] 用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。 [8] 馬鈴薯搗碎。 [9] 所有食材加入，蛋用手剝碎加入。 [10] 最後將調味料放入。 [11] 拌一拌就完成。 [12] 馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。 ★小撇步 泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。 ✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】 [1] 在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。 [2] 大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。 [3] 最後加上肉桂粉拌勻就完成。 [4] 配上冰淇淋一起吃超級美味！ ★小撇步 不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。 ✅【日式甘辛咖哩飯】 [1] 中鍋放入一杯水。 [2] （蘋果及咖哩塊以外）所有材料放入內鍋中。 [3] 按下加熱煮到跳起。 [4] 食材都確認有熟透。 [5] 加入咖哩塊溶解。 [6] 加入蘋果泥。 [7] 攪拌均勻即可享用。 ★小撇步 甜甜辣辣的味道非常美味，如果是小朋友吃的話，可以咖哩塊改買「甘口」喔。 ✅【日式海南雞飯｜電鍋料理簡單做】 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #教學⁠ #好好吃⁠ #吃货⁠ #日本料理⁠ #日本控⁠ #下廚⁠ #今天吃什麼⁠ #飲食日記⁠ #料理記録⁠ #taiwanfoodie⁠ #手作料理⁠ #住家飯⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #家常菜⁠ #日本菜⁠ #家常料理⁠ #easyrecipes⁠ #餐桌風景⁠ #吃貨日常⁠ #手機食先⁠ #懶人料理⁠ #素食 #茄子 #照燒 #日式料理