雖然這篇海南雞做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在海南雞做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 海南雞做法產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅我家在阿爾卑斯山Alpenleben，也在其Facebook貼文中提到， 白斬雞、蔥油雞、海南雞... 做法基本上大同小異，只要會煮出柔嫩多汁的雞，就已經成功一大半！ 如果能掌握雞的柔嫩度，就用整隻雞。 沒有把握？就用雞腿好了，保證隨便煮都不會乾柴。 我的做法： 1、清理好的雞（1500g.）先內外抹鹽醃製20-30分鐘入味。（鹽取雞重量的1%） 2、ㄧ個容納整隻...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過827的網紅慳家小師奶，也在其Youtube影片中提到，材料: 冰鮮文昌雞 1隻 斑蘭葉 3塊 薑 幾片 蔥 兩棵 乾蔥 兩粒 海南雞做法: 1/ 首先洗乾淨冰鮮文昌雞，將薑同蔥放入雞身。 2/ 將水煲滾，放入一塊斑蘭葉、薑同乾蔥煲香。 3/ 將雞身拎起，淋上熱湯。 4/ 雞皮淋熟後，開細火將雞煲15分鐘。 5/ 時間煮至一半，將雞身反轉。 6/ 隻...
「海南雞做法」的推薦目錄
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- 關於海南雞做法 在 SARAH & JASON Youtube 的精選貼文
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海南雞做法 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 01:51:34
海南雞飯✨🐔Hainan Chicken Rice . . 本身買咗隻雞諗住星期日煮㗎 點知紅磡又無斑蘭葉賣 不過我個人好堅持 話咗要整就要整 第二日中午向灣仔街市買到 下次真係唔敢放工挑戰呢類菜式 八點半先搞掂 👨🏻已經不斷向廳啪緊薯片😒 其實唔係難 係有點煩 最重要係用熄火焗雞同用冰水降...
海南雞做法 在 肥到深處無怨油~徐天麟 Instagram 的最佳解答
2020-05-01 05:14:58
颱風將至！冒著風雨出門買點菜，老闆推薦一道不常販售的菜色-海南雞肉，使用本地放山雞腿，採傳統海南雞做法，切好後，淋上大蒜、辣椒、檸檬汁，吃起來雞肉有彈性，吃了半盤也不膩！#hainanchicken...
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海南雞做法 在 慳家小師奶 Youtube 的最佳解答
2020-09-16 17:19:11材料:
冰鮮文昌雞 1隻
斑蘭葉 3塊
薑 幾片
蔥 兩棵
乾蔥 兩粒
海南雞做法:
1/ 首先洗乾淨冰鮮文昌雞，將薑同蔥放入雞身。
2/ 將水煲滾，放入一塊斑蘭葉、薑同乾蔥煲香。
3/ 將雞身拎起，淋上熱湯。
4/ 雞皮淋熟後，開細火將雞煲15分鐘。
5/ 時間煮至一半，將雞身反轉。
6/ 隻雞煮好後將筷子拮入雞身，如果冇血水就熟啦！
7/ 將雞浸入冰同冰水，過冷河約15至20分鐘。
8/ 加入雞醬同甜豉油一齊食！
油飯做法:
1/ 將米洗乾淨加入雞湯。（平時煲飯落水嘅份量）
2/ 加入一塊未煲過嘅斑蘭葉，同埋煲過嘅斑蘭葉同薑蔥。
3/ 放入電飯煲煲熟。![post-title]()
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海南雞做法 在 SARAH & JASON Youtube 的精選貼文
2020-06-28 14:48:47每次拍野，改正，每次拍煮嘢食陳生都會好想幫手
實質幫到幾多大家有眼見???
唔係呃大家，呢個海南雞飯嘅食譜超易煮
就連咁叻煮嘢食嘅陳生都應付到
陳生叻嘅點只煮嘢食呀
我大家要多啲留意上碟嗰下?
最後唔使講梗係食至叻啦
#阿年廚房 #SarahsKitchen
#海南雞 #海南雞飯 #HaiNanChicken #HaiNaneseChicken
#JasonsKitchen #HomemadeDinner
#MummysRecipe #QuickAndEasy
#SarahAndJason #SarahSong #JasonChan
#HealthyDiet #HomeCookedMeal
#快靚正 #阿年廚房
#宋熙年 #陳智燊 #健康飲食
#煮 #Cooking![post-title]()
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海南雞做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
2019-06-19 10:00:02豉油雞我慢煮係好食，不過，浸煮都可以都類似只不過會有非確定因素，都OK嘅，有時最緊要快。
豉油汁我一向會落香料，所以同一般做法有些少分別，各位可以進行可加可減機制。
早兩日網聚，同星星親身交流之後，發現呢把刀應該掉咗佢落垃圾桶。難怪斬得咁吃力！
#豉油雞 #醬油雞 #食譜![post-title]()
海南雞做法 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的精選貼文
白斬雞、蔥油雞、海南雞...
做法基本上大同小異，只要會煮出柔嫩多汁的雞，就已經成功一大半！
如果能掌握雞的柔嫩度，就用整隻雞。
沒有把握？就用雞腿好了，保證隨便煮都不會乾柴。
我的做法：
1、清理好的雞（1500g.）先內外抹鹽醃製20-30分鐘入味。（鹽取雞重量的1%）
2、ㄧ個容納整隻雞的湯鍋，加入水、蔥薑、鹽、些許花椒粒、2顆八角煮沸。
3、提著雞腿入湯鍋上下5、6次，確定雞的腹腔內有灌入沸水。讓雞的腹腔溫度上升。
完成後的雞肉表面會非常飽滿光滑。
接下來將雞放在冰水下沖「外皮」不要沖腹腔，直到表皮呈現雞母皮（一顆顆）😄
4、原湯鍋的水煮沸後轉中火，保持水微量的波動，放入雞及補足可覆蓋的水量，不蓋鍋蓋煮20分鐘。
5、熄火。蓋上鍋蓋燜20-25分鐘。（時間視雞的大小。
6、取出雞肉抹上適量的鹽，抹上香油，放置在架上15分鐘。
7、準備乾蔥、蔥花、薑末（蔥薑分別裝在耐熱碗。）
8、製作油蔥酥：
鍋中加油多量加熱三成，放入乾蔥滿滿的炸出水份，等蔥的水份蒸發後轉大火炸至金黃。撈出油蔥酥。
剩餘的油倒入蔥花、與薑末中爆香，各自調味少許鹽。
#煮雞的湯水，用來煮飯加兩片香葉。
#雞肉解剖分割擺盤，均勻淋上熱雞湯、灑上油蔥酥潑上熱油。附上蔥油與薑油。
#完成的雞肉剛剛好，雞骨不見血，雞胸肉部位充滿水份水嫩多汁。
-蔥油雞。將蔥薑直接鋪在煮好的雞肉上潑上多量的熱油爆香。
-白斬雞。百斬後擺盤附帶蘸醬蔥油、薑泥、醬油
-海南雞是配薑茸、蒜蓉辣椒醬、醬油
三小碟醬汁
我今天做的是混血雞，融合了幾款料理小技術。
怎麼好吃怎麼做，怎麼喜歡在個人。😄😄
海南雞做法 在 Jason Chan 陳智燊 Facebook 的最佳解答
https://www.youtube.com/watch?v=OkKYIzaOEww
s&j《煮》海南雞做法，零失敗，食到停唔到口
每次拍野，改正，每次拍煮嘢食陳生都會好想幫手
實質幫到幾多大家有眼見🤣🤣🤣
唔係呃大家，呢個海南雞飯嘅食譜超易煮
就連咁叻煮嘢食嘅陳生都應付到
陳生叻嘅點只煮嘢食呀
我大家要多啲留意上碟嗰下🙈
最後唔使講梗係食至叻啦
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#煮 #Cooking
海南雞做法 在 sarah & jason Facebook 的最佳貼文
https://www.youtube.com/watch?v=OkKYIzaOEww
s&j《煮》海南雞做法，零失敗，食到停唔到口
每次拍野，改正，每次拍煮嘢食陳生都會好想幫手
實質幫到幾多大家有眼見🤣🤣🤣
唔係呃大家，呢個海南雞飯嘅食譜超易煮
就連咁叻煮嘢食嘅陳生都應付到
陳生叻嘅點只煮嘢食呀
我大家要多啲留意上碟嗰下🙈
最後唔使講梗係食至叻啦
#阿年廚房 #SarahsKitchen
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