【樂齡。營養】泥餐塑型-奶油玉米
泡在廚房1-2個小時
試作了不同口味，革命尚未成功
我的廚師看我太挫折
決定回家幫我試作（超愛她的）
還是把非100分的玉米泥塊給以為常常因為牙齒疼痛把細碎改為流質餐的阿伯
阿伯很開心的用湯匙整塊舀起來
咬了一口嚇一條說“哎唷，怎麼不是玉米”
我想這就是嘴巴的記憶
阿公應該很久沒有啃玉米了吧
解釋之後阿公很開心的吃完還要一塊
影片因為肖像權所以無法分享可愛的阿公
#革命尚未成功廚師幫我努力
#這效妨是雙連魔術師阿姨的創意

活動結束，謝謝大家參與～

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（快快快，留言抽好書～）

才放完農曆年假期，轉眼來到三天連假，往年這時候在國外旅遊的人超多的啊，悶了整整一年無法飛出去玩，大家還記得上次出國是去哪？會想再回訪嗎？又或者已經計畫好待疫情控制住，馬上要包袱款款，拋夫棄子……喔不，我是說攜家帶眷搭飛機出去玩的地點了呢？

雖然暫時被「禁足」了，至少還有《愛情停機坪》可以帶我們徜徉天際。是的，煮婦今天要強力推薦航空公司前同事月影紗（筆名）的作品《愛情停機坪》，這是一本以航空公司為背景、算是職人系的愛情小說。

然和過去以航空界為發想的浪漫愛情小說或電視劇不同，由於月影紗擔任過空服員的工作（這我可以保證，因為當年我們同一天進航空公司受訓，她和我是同寢室的患難姊妹啊），《愛情停機坪》捨去柔焦鏡來美化在三萬英呎高空工作的想像，而把一板一眼（極度要求SOP）卻又充滿應對挑戰（面對各國乘客）的空勤作業，以及忍受時差與家人朋友分離的身心壓力等「職業傷害」，真真切切地呈現在讀者眼前。

同時，在從事空服工作中遇到的所有人事物，開心的、氣惱的、悲傷的一切，都在月影紗的妙筆下變得生動而不那麼磨人（從事服務業真是一種修行啊），也因此身為前空服員的煮婦要用力把《愛情停機坪》推薦給大家啦！

喔對了，為什麼要附上一張我自己擺弄的特別餐照片呢，這是突然想到有次和朋友討論飛機餐，她說她最喜歡點水果餐，然後自行打包喜歡的滷味或便當上機配著水果餐享用，每次都贏得鄰座乘客的讚賞眼光！

航空公司提供數十種特別餐，素食餐、兒童餐是最常見的，也有因應乘客健康需求或宗教信仰而供應的流質餐、糖尿病餐、猶太餐等等，訂位時跟航空公司預定就可以（拜託千萬別上了飛機才提要求，飛在半空中真的生不出來這些特殊餐點）。至於水果餐一般人不太會訂，畢竟機艙溫度偏低，多數亞洲胃還是偏愛加熱好的主餐。不過我覺得我那位朋友很聰明，如果是長程飛行，能帶自己喜歡的餐點上機享用，當然很棒啊。

言歸正傳，一本好的小說帶你上三萬英呎的高空飛翔，小廚房在這裡提供新書一本作為抽獎，留言抽《愛情停機坪》範例如下：

我想抽月影紗的《愛情停機坪》：
1. 上次出國旅遊的國家以及推薦的景點或美食。
2. 解禁後要飛去玩的地方以及想嘗試的當地特色美食。
3. 選出朋友裡最適合一起旅遊的伴侶，並在留言裡標記她/他。

現在就可以開始留言，連假結束後將由《愛情停機坪》的作者月影紗決定得獎者～

最後還是要請大家多多支持月影紗的《愛情停機坪》：
https://www.books.com.tw/products/0010871272
https://www.kingstone.com.tw/basic/2018562221373/
https://www.popo.tw/books/725238

以及同場熱烈推出的《我的好人卡王子》：
https://www.books.com.tw/products/0010884639

如何做好月子
懷孕期間媽媽必須擔負胎兒生長發育的重責大任，身體承受的負荷可想而知，之後又要經歷艱辛的生產過程，身體更加虛弱，所以產後必須坐好月子，坐月子目的就是讓媽媽在這段期間藉由充分休息、飲食調養使身體筋骨恢復健康，月子期間必須依體質做調理與進補，此外，媽媽也要對身體恢復狀況有所警覺，一旦有任何異常，必須就醫治療，以免留下後遺症。

月子坐不好，影響媽媽健康大
月子坐得好不好，對媽媽往後健康影響很大，月子坐不好，受損的身體無法康復，加上懷孕期間如果有妊娠糖尿病，產後血糖無法恢復正常，很可能就此成為糖尿病患，有妊娠高血壓的產婦，產後血壓未控制下來，嚴重還可能中風；又如月子期間萬一有感冒未能治好，往後有可能引發氣喘或過敏性鼻炎，月子坐不好，身體可能比以前糟，所以產婦一定要重視，並且要有危機意識。

相反的，如果月子坐得好，即便產前體質不是很好，也可以在月子期間，依身體狀況選擇食材、藥材，幫助身體的調養，調理得當，就能解決原本的健康問題。

坐月子時間，6～8週較恰當
一般人會認為產後坐月子就是一個月，其實是不夠的，媽媽懷孕期間必須提供胎兒生長發育所需營養，可說身負重任，此階段身體每個系統與器官都會產生變化，包括心、肺、腎臟等負擔都會加重，腸胃、內分泌以及筋骨、韌帶也都會受懷孕影響，生產後必須很長一段時間的調養才能恢復，所以建議坐月子最好能持續6～8週，比較能確保產婦得到足夠的休息和身體的復原。

禁冰冷食物、避免過勞
職業婦女生產產假多只有一個月，如果無法請更久的假，有幾個問題必須特別注意，包括上班後要注意避免著涼、禁止吃冰冷食物，也不能太勞累或站太久，要盡量休息，並且遵照中醫師指示，繼續服用調整身體的湯藥，再配合適當的運動，一直到產後八個星期，身體完全恢復後，才可以恢復以往的飲食。

觀察產後身子8重點
傷口一碰就痛可能有感染發炎，須盡快就醫。

媽媽生產後，無論身體或心理方面，都有一些必須注意的重點，包括：

1乳房脹痛：生產後乳房脹、痛是正常的現象，如果覺得不舒服，可採取溫敷、按摩方式加以緩解，但是若出現紅腫、熱痛，甚至發燒症狀，可能乳腺已經發炎，必須就醫治療。

2惡露排出狀況：生產後因為體內惡露要排出，所以小腹會有疼痛感，這是正常的現象，正常惡露可能有點血腥味，但是如果有惡臭、少腹部腫脹，有可能子宮受到感染發炎，一樣要就醫檢查。

3傷口癒合情形：如果胎兒超過3600公克，甚至達到4000公克以上，自然生產時醫生會剪會陰以幫助順利生產，之後再進行傷口縫合，媽媽產後要注意傷口疼痛感應該一天比一天緩和，假如疼痛一直持續未改善，甚至傷口處一碰就痛，也可能有感染發炎現象，必須盡快就醫。

剖腹產的媽媽傷口會更痛，但是產後一樣會一天比一天好，傷口會慢慢癒合，如果出現紅腫、熱痛甚至流出血水、流膿，也可能是受到感染，或是傷口縫的不好而造成。

4注意產後排尿情形：產後如果排尿很頻繁、尿完感覺有灼熱、刺痛感，要小心是膀胱或尿道發炎。

5產後出現腹瀉：每次排便都很稀薄，有可能是胃腸炎。

6小心產後感冒：生產後身體狀況會一天比一天好，假如突然出現發燒、喉嚨痛、咳嗽、精神倦怠、畏寒、全身酸痛，很可能是感冒。假如又加上排尿困難、腳腫，恐怕是腎臟發炎，這些症狀都需要就醫。

7產後頭痛：產後頭痛可能是因為眼壓增加或高血壓引起。

8注意心理問題：產後媽媽心理問題也是注意重點，尤其生第一胎的媽媽很容易因為自己身體結構產生變化而造成精神上的壓力，產前產後也特別容易緊張，所以產後憂鬱情形較為明顯。

此外，很多產婦由婆婆幫忙坐月子，有可能料理不合胃口或嬰兒的照顧方面意見不同，造成壓力和負擔，使得心情受到影響，這部分必須想辦法調適。

而現在多半是小家庭，可幫忙的成員較少，先生必須多擔待，尤其家事方面應該一起分擔，減少太太月子期間的壓力，避免腰痠背痛，讓身體盡早恢復。產後媽媽有任何不懂的地方應該多請教醫護人員，包括會陰切開後傷口的照護、出血問題、乳房脹痛該如何護理等。

飲食少鹽、少油、少糖
別碰刺激性食物，以免刺激腸胃
陳旺全中醫師表示，產後要讓身體所有機體恢復，應該遵照「少鹽、少油、少糖」的飲食原則，料理當中可用些薑做調味，並且多吃些容易消化、不刺激、屬性溫和的食材，例如胡蘿蔔、高麗菜、菠菜、紅莧菜、紅鳳菜等蔬菜，烹調時加點薑、蒜，避免比較寒涼的食物。水果方面應避開瓜類（西瓜、哈密瓜等），可吃些蘋果、葡萄、櫻桃等，月子期間交替著吃，但是不可吃冰的水果。

此外，月子期間不要吃太甜、太酸或刺激性食物，有些產婦抱怨媽媽或婆婆烹調時完全不加辣，其實辛辣食物會更刺激腸胃，讓腸胃發炎更嚴重，建議盡量吃柔軟且容易消化的食物。

月子餐幾乎避免不了米酒，用酒烹調時，除了要適量之外，也要記得烹煮過程中要把酒精蒸發掉。

產後飲食要因人而異
不是所有媽媽身體都很健康，有些產婦原本就有慢性病或其他身體上的問題，所以產後調理必須依個別體質和身體狀況進行。

例如胃口不好、水分攝取太少，應該以流質或半流質餐點為主；如果怕媽媽吃不下，可以依媽媽喜好，假如特別喜愛小魚，就煮個小魚粥；而很多產後媽媽容易有便秘問題，建議可多吃些炒青菜或地瓜葉川燙後加橄欖油，再搭配豬肝或豬腰。

如果產婦有消化性胃潰瘍、十二指腸潰瘍等腸胃問題，應避免吃稀飯，一些不易消化的食物，如：芹菜、韭菜、豆芽菜、香菇等纖維較粗的食物也最好禁止。很多產婦會在月子中心坐月子，可以請月子中心在料理中加些山藥，像是山藥切絲煮飯，或用山藥燉雞湯、煮魚、煮豬肝或腰子等，這些都很適合，因為山藥能保護胃黏膜，幫助組織細胞的修復，對腸胃很有幫助。

善用中藥補血、補氣
改善貧血、胃口差、腰痠
月子期間比較常用到的中藥以補血、補氣、補脾胃、補筋骨以及安神為主。補血可用四物湯（當歸、熟地、白芍、川芎），如果要讓口感更好，可加點西洋參或枸杞子；要避免腰痛，可再加杜仲或黑棗，也就是「加味四物湯」，偏向貧血的產婦，容易頭暈目眩、口乾舌燥、有氣無力，也可以用此方調理。

假如產婦胃口差，手腳冰冷，一吹到風就畏寒，可用「八珍湯」調理，即「四物湯」加「四君子湯」（西洋參、白朮、茯苓、甘草），特別怕冷的產婦，可再加點破故紙。如果產後整天頭暈目眩，已經到無法起身的程度，可用「十全大補湯」，即「八珍湯」加上黃耆、肉桂（量比較少），能幫助產婦有良好的血液循環，加速身體的康復。

腰痠背痛是產後媽媽最擔心的一大問題，這方面的調理要看媽媽本身是屬於血虛或氣虛，血虛可用四物湯加續斷或杜仲、肉蓯蓉；氣虛則用四君子湯加續斷、杜仲、肉蓯蓉。

產後經常便秘的產婦，有時候可能會用大黃，但必須用酒炒過，以免一吃腸子蠕動太快，或是多吃地瓜葉也有幫助。

排惡露，一定要喝生化湯？

服生化湯要小心，不是每個媽媽能喝。

另外也要注意惡露問題，產後一星期或兩星期惡露必須排乾淨，但有些產婦一整個月都是滴滴答答停不了，可用四物湯加阿膠、益母草，達到收斂效果，讓惡露排乾淨，傷口也癒合的比較快。

產後媽媽會喝生化湯幫助排惡露，服用生化湯要特別小心，不是每個媽媽生產後都能喝，尤其剖腹生產的媽媽一喝生化湯，造成子宮收縮劇烈，子宮會更痛。生產後幾天都在醫院，醫師會開給子宮收縮劑，正在服用這類藥物時，千萬不可喝生化湯，以免因加乘作用，使得子宮收縮更厲害。

寒、中、熱性體質的進補原則
寒性：可食麻油雞、燒酒雞
陳旺全中醫師表示，產婦體質不同，進補原則會不一樣，體質大致上分寒、中、熱性三種，寒性體質是指排便稀、手腳容易冰冷者，可吃些麻油雞、燒酒雞、四物雞、八珍雞。

要特別提醒的是在烹煮麻油雞的過程中，首先要把雞肉逼出油來進行爆薑，爆完薑再將雞肉放入鍋內炒，之後放酒，煮熟後讓酒精揮發掉，都完成後關火，才能放麻油，因為麻油屬於抗氧化物質，遇熱容易氧化，應避免高溫烹煮。其實更好的作法是不要加酒下去煮，每次要吃的時候再另外加麻油、酒，會比較健康。

熱性：麻油、薑與酒的量要少
熱性體質的媽媽在料理中麻油、薑和酒的量要少，可以用山藥、蓮子或黑糯米，跟雞肉、排骨、魚一起燉煮；蔬菜部分可以多吃青菜豆腐湯；如果容易腰痠背痛，可以用續斷煮腰子，不一定要用杜仲。中性體質就比較沒有禁忌，偶而吃些寒性，偶而吃熱性食物都可以。

民間常會以黑豆酒加入月子餐當中，幫產婦調理身體，作法是在生產前一兩個月開始將黑豆浸泡在米酒中，可以幫助產婦緩解筋骨痛以及惡露的排出，也能增加乳汁分泌。

第一胎月子沒坐好，第二胎能補救？
產後恢復身材，最重要是適度運動。

有些人認為生第一胎月子沒坐好，趕快生第二胎，藉由坐月子補救，其實這是錯誤的觀念，最好第一胎就坐好，假如第一胎坐不好，生第二胎時必須記取教訓，更要把月子坐好，並非在第二胎就可以把第一胎未調理好的調回來。

另外老一輩常會規定月子期間要有一些禁忌，例如：不能喝白開水、不能洗頭、吹冷氣等等，早期居住品質沒有現在方便，例如在鄉下，房間和廁所、浴室不在同一屋內，而且房子較簡陋，又沒有吹風機，洗澡、洗頭容易受風寒，但是現在居家設備完善，沒有類似困擾，所以只要洗頭後馬上吹乾，不需特別禁止；至於吹冷氣也不是不可，不過溫度應控制在攝氏28度對人體最好；其實產後要恢復身材，最重要是適度的運動。

｜尖沙咀香檳大廈｜星座冰室番茄撈蛋麵被稱嘔吐物 食物造型師改造後食客仍愛原貌：全世界只得香港有！
位於尖沙嘴香檳大廈有一間很出名的星座冰室，開業至今已有五十多年，老闆雖然換了好幾代，但是食物的煮法及配方一直跟以前差不多，第四代老闆林先生說這些是店內的特色。店內的番茄撈蛋麵（$37）非常有名，湯底番茄味濃而且有蛋香，連麵吃時番茄肉又會掛在麵條，一口吃便能吃足所有材料。可是，這碗番茄撈蛋麵的賣相卻不太討好，不少食客也說它是「嘔吐物」，因為上枱時番茄蛋湯像是一攤糊狀，而且夾雜番茄碎，極像「嘔吐物」，不過不少食客吃過後便被其內在吸引，毫不介意外表，也有人也笑說這是「最好吃的嘔吐物」。對於有客人說星座冰室的番茄撈蛋麵像嘔吐物，林老闆表示也有聽說過，他笑笑說：「有客人在酒吧喝完通宵酒過來，自己說笑地說：那麼像我剛剛在酒吧吐出來的那些，現在又吃回，不過試試看。」

雖然客人如此形容林老闆自家出品的番茄撈蛋麵，但他沒有生氣。他表示這個番茄湯底雖然賣相有點不討好，但是可以令到客人每一口麵也吃到其湯汁及配料。番茄撈蛋麵的材料，除了番茄及蛋之外，還有每日新鮮煲出的豬骨湯底。這日，林老闆示範了如何煮出一碗番茄蛋麵，「現在第一步開番茄，把它切開，一碗麵用兩三個番茄。番茄我們選過的，又多肉又大個又靚，這些是天津的番茄。」他邊切材料邊說。林老闆更透露，在最高峰時期，每日番茄也用上六七十斤，有時甚至八十斤。但在疫情之後，因為少了生意，每日則跌至只是用八斤、十斤番茄。林老闆更說他們的湯底是不會加茄膏，只會用新鮮番茄煮出來。而好吃的秘訣在於番茄在加入水煲前，先要用油把番茄爆一爆，這樣才可以逼出番茄香。之後把爆好的番茄加水，再加上少許糖、鹽下去，再煲一煲。林老闆說：「之前滾的時候是番茄跟水，現在完全是個番茄湯來的，看看多紅，完全不用加茄膏或是其他色素、色粉。之後加入生粉、麵粉，讓它由液態變成流質，吃起上來便將番茄、湯及其味道也能全都能吃進口中。」

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210328/TYUZP7V3LBHLTMWUYT6XZQ3J6Y/

影片:
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#尖沙咀 #香檳大廈 #番茄撈蛋麵 #星座冰室 #食物造型師
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絶大部份中風患者，康復後都會有不少後遺症，除了影響四肢活動能力外，也有機會影響咀嚼和吞嚥肌肉，導致營養不良和脫水，阻礙中風康復進度。

不少人以為中風後的飲食餐單是由營養師設計，但原來事前須由言語治療師評估及診斷患者的吞嚥程度，還有進食及吞嚥反射動作等。新一頁首席言語治療師李錦成（Raymond）指：「中風會影響患者不同部位，包括嘴唇、脷、咽喉等，對他們吞嚥能力有一定影響。」

一般人以為出現吞嚥困難的中風康復者必須進食流質食物，卻其實不然。「若患者的吞嚥反射動作的肌肉未能完全控制，當進食太稀的流質食物，容易一下子滑落到氣管，出現『濁親』情況！」李錦成續指，嚴重後果是引致肺炎甚至窒息。

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排毒斷食 120小時不吃東西 結果是?
五天斷食是什麼感覺？
我們這五天的生活過的精彩，一起上課，
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進食對我們來說，已然不是這麼重要了！
排毒，除了排身體的毒之外，也要排出自己心靈平時累積的壓力與情緒！
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很高興大家都有一起度過的這幾天，我覺得非常的充實！
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0:00 影片開始
1:12 第一天的行程
2:41 猜檸檬數時間
4:18 來排毒斷食的原因
4:43 斷食營的成果1.對肉的慾望降低
4:52 斷食營的成果2.戒掉過動憂鬱藥
5:05 斷食營的成果3.皮膚發亮、腦袋清醒
6:21 氣循環
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