【八寶甜湯】
開年飯後，最適合一家大小聚在一起吃碗暖心的糖水，這道八寶甜湯就是不錯的選擇了。

烹飪時間:1小時

食材：
蓮子 20 克
百合 20 g
桂圓 20 克
洋薏米 30 錢
去皮栗子 10 粒
紅棗 20 克
紅豆 20 100g
雪耳 1 件
冰糖 適量

烹飪步驟：https://bit.ly/3ELNn4i

【對抗嚴寒】著到成隻糭咁都唔暖？

⭐靠溫熱食材為身體升溫
⭐簡單喝杯炒米水也有幫助
#星期五湯水

移民點煲湯？
南瓜肉桂湯驅寒保暖
✈️ 香港人習慣喝湯養生，移民後怎樣煲湯？人在異鄉煲湯材料可能不易買，其實只要留意食材屬性，尋常食材亦能煲碗靚湯，有助強身防病！💪🏻

居住在寒冷地區，或者冬季時間日短夜長，大自然陽氣對人體正面影響不足，體質虛弱的人會容易感到不適，常見症狀為怕冷怕風、氣血運行不暢引致的頭痛及頸部肌肉酸痛、寒邪侵襲脾胃導致嘔吐及腹瀉等。天氣寒冷亦會令人提不起勁，甚至患上冬季抑鬱症，想改善症狀宜趁日照時間多作戶外活動，適量飲用有驅寒保暖的湯水，加入屬性溫熱的南瓜、洋蔥、肉桂、胡椒、雞、羊等，亦可多配搭生薑煮食。

食材小貼士：
肉桂屬性偏熱，能溫中散寒、暖脾胃、溫經通脈，紓緩怕冷、手腳發冷、胃寒、寒性月經不適等症狀。注意身體有偏熱症狀如陰虛火旺、痔瘡、大便乾燥、孕婦不宜服用。

南瓜紅豆肉桂湯
功效：驅寒保暖，紓緩寒冷天氣引起的怕冷、四肢冰冷等症狀。
材料：南瓜400克、紅蘿蔔1根、紅豆30克、紅腰豆30克、洋薏米30克、肉桂粉半茶匙、薑2片
做法：
1. 所有材料洗淨，南瓜去皮去籽切塊；紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Making soup in a foreign country
Pumpkin cinnamon soup can dispel cold and keep warm

✈️ Hong Kong citizens are used to drinking soup to maintain our health, but how do we make soup when we have immigrated to another country? It might not be easy to get our hands on the ingredients, but as long as we pay attention to the nature of the ingredients, we will still be able to make healthy and tasty soups! 💪🏻

Individuals with a weak body may experience discomfort if they stay in a cold climate or areas where winter days are shorte. This is due to the lack of the yang energy in the natural environment.

Hence, they would always be afraid of the wind and cold. The improper circulation of the blood and the qi would cause a headache and muscle soreness on the neck. The cold pathogenic factor would also attack the spleen and stomach, causing individuals to vomit and experience diarrhea.

The cold weather might even cause them to experience winter depression. To improve the condition, carry out outdoor activities during the day and consume soup that can dispel cold and warm the body. You can also add ingredients like pumpkin, onion, cinnamon, pepper, chicken and mutton that are warm in nature, alongside raw ginger.

Tips on ingredient:
Cinnamon - hot in nature, dispels cold and relieves pain, warms meridians and channels, warms the spleen and stomach, Suitable for those with aversion to cold, cold stomach, stomach pain, decrease in appetite. Note it is not suitable for those with yin deficiency with excess fire and heat related symptoms, hemorrhoid, dry stool and pregnant.

Pumpkin and red bean soup with cinnamon
Effects: Dispels cold and keeps warm, relieves symptoms of aversion to cold, cold limbs caused by cold weather.
Ingredients: 400g pumpkin, 1 carrot, 30g red bean, 30g red kidney bean, 30g pearl barley, 1/2 teaspoon cinnamon, 2 slices of ginger
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel and seed the pumpkin and cut into pieces. Peel the carrot and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.

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#男 #女 #我畏冷 #陽虛

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糯米腐皮卷食譜：
臘腸一條
蝦米1/2安士(14克)
糯米1/2杯
普通米1/4杯
蝦米水1/2杯

糯米飯調味：
蠔油 1 1/2湯匙
糖1茶匙
適量椒粉
適量老抽

適量鮮腐皮

麵粉水：
麵粉1湯匙
水1 1/2湯匙

腐皮蛋花糖水：
洋薏米1/4杯
雞蛋
薑
冰糖

Sticky rice beancurd roll recipe：
1 piece
Chinese sausage
1/2 oz(14g)
dried shrimp
1/2 cup
Glutinous rice 1/4 cup regular rice
1/2 cup
dried shrimp water

Sticky rice flavor：
1 1/2 oyster sauce
1 tsp sugar
Some white pepper
Some dark soy sauce

Some beancurd sheet

Flour water：
1 Tbsp all-purpose flour
1 1/2 Tbsp water

Beancurd sweet soup：
1/4 cup pearl barley
Egg
Ginger
Rock sugar

??+?多款2餸1湯套餐連結
More 2 sides & 1 soup recipe link⬇
https://www.youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1ZReHiaqWt4kqTmQgsqBtHh

?BoBoKitchen video to link⬇
?寶寶滋味館所有影片連結⬇
https://www.youtube.com/channel/UCCrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.

1)*蝦膠腐皮卷食譜：
蝦1磅(454克)
醃蝦：
鹽1/4茶匙
適量胡椒粉
粟粉1茶匙

鮮腐皮
零食紫菜

麵粉水：
麵粉1湯匙
水1 1/2湯匙

2)*腐皮蛋花糖水食譜：
洋薏米1/4杯
蛋1隻
適量：
腐皮, 冰糖, 薑,

1)*Shrimp pasts w/ seaweed bean curd roll:
1 lb(454g)shrimp
Marinade shrimp：
1/4 tsp salt
Some white pepper
1 tsp cornstarch

Bean Curd Sheet
Snacking seaweed

Flour water：
1 Tbsp all purpose flour
1 1/2 Tbsp water

2)*Beancurd w/ egg sweet soup recipe：
1/4 cup pearl barley
1 egg
Some：
Branched, Rock sugar, Ginger

健脾益腎祛濕湯

淮山: 健脾胃活筋骨，補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，
安神止瀉，袪頭面風，止腰痛，益腎氣。
茨實: 益腎健脾，除濕，固腎益精，治腰膝痛。
洋薏米: 健脾開胃，性甘溫，消食下氣。
扁豆: 味甘性微溫，健脾除濕。


材料﹕
淮山　　半飯碗
茨實　　半飯碗
洋薏米　半飯碗
扁豆　　半飯碗
陳皮　　一個
蜜棗　　二個
薑　　　一片
豬骨 　兩磅
水　　　兩公升半