【對抗嚴寒】著到成隻糭咁都唔暖？

⭐靠溫熱食材為身體升溫
⭐簡單喝杯炒米水也有幫助
#星期五湯水

移民點煲湯？
南瓜肉桂湯驅寒保暖
✈️ 香港人習慣喝湯養生，移民後怎樣煲湯？人在異鄉煲湯材料可能不易買，其實只要留意食材屬性，尋常食材亦能煲碗靚湯，有助強身防病！💪🏻

居住在寒冷地區，或者冬季時間日短夜長，大自然陽氣對人體正面影響不足，體質虛弱的人會容易感到不適，常見症狀為怕冷怕風、氣血運行不暢引致的頭痛及頸部肌肉酸痛、寒邪侵襲脾胃導致嘔吐及腹瀉等。天氣寒冷亦會令人提不起勁，甚至患上冬季抑鬱症，想改善症狀宜趁日照時間多作戶外活動，適量飲用有驅寒保暖的湯水，加入屬性溫熱的南瓜、洋蔥、肉桂、胡椒、雞、羊等，亦可多配搭生薑煮食。

食材小貼士：
肉桂屬性偏熱，能溫中散寒、暖脾胃、溫經通脈，紓緩怕冷、手腳發冷、胃寒、寒性月經不適等症狀。注意身體有偏熱症狀如陰虛火旺、痔瘡、大便乾燥、孕婦不宜服用。

南瓜紅豆肉桂湯
功效：驅寒保暖，紓緩寒冷天氣引起的怕冷、四肢冰冷等症狀。
材料：南瓜400克、紅蘿蔔1根、紅豆30克、紅腰豆30克、洋薏米30克、肉桂粉半茶匙、薑2片
做法：
1. 所有材料洗淨，南瓜去皮去籽切塊；紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Making soup in a foreign country
Pumpkin cinnamon soup can dispel cold and keep warm

✈️ Hong Kong citizens are used to drinking soup to maintain our health, but how do we make soup when we have immigrated to another country? It might not be easy to get our hands on the ingredients, but as long as we pay attention to the nature of the ingredients, we will still be able to make healthy and tasty soups! 💪🏻

Individuals with a weak body may experience discomfort if they stay in a cold climate or areas where winter days are shorte. This is due to the lack of the yang energy in the natural environment.

Hence, they would always be afraid of the wind and cold. The improper circulation of the blood and the qi would cause a headache and muscle soreness on the neck. The cold pathogenic factor would also attack the spleen and stomach, causing individuals to vomit and experience diarrhea.

The cold weather might even cause them to experience winter depression. To improve the condition, carry out outdoor activities during the day and consume soup that can dispel cold and warm the body. You can also add ingredients like pumpkin, onion, cinnamon, pepper, chicken and mutton that are warm in nature, alongside raw ginger.

Tips on ingredient:
Cinnamon - hot in nature, dispels cold and relieves pain, warms meridians and channels, warms the spleen and stomach, Suitable for those with aversion to cold, cold stomach, stomach pain, decrease in appetite. Note it is not suitable for those with yin deficiency with excess fire and heat related symptoms, hemorrhoid, dry stool and pregnant.

Pumpkin and red bean soup with cinnamon
Effects: Dispels cold and keeps warm, relieves symptoms of aversion to cold, cold limbs caused by cold weather.
Ingredients: 400g pumpkin, 1 carrot, 30g red bean, 30g red kidney bean, 30g pearl barley, 1/2 teaspoon cinnamon, 2 slices of ginger
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel and seed the pumpkin and cut into pieces. Peel the carrot and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.

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#男 #女 #我畏冷 #陽虛

【夏日熱辣辣】給太陽曬一曬後出現不適？

⭐感受暑熱後身體未能散熱
⭐消暑湯水有助紓緩症狀
#星期五湯水

曬後清熱消暑湯
夏天與陽光玩遊戲後，就算沒有曬傷或中暑，感受了暑熱之邪，都有機會出現頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦等不適症狀，是因為身體一時間未能散走熱氣所致，所以曬後不妨飲用有清熱消暑功效的湯水，夏天瓜果當造，常見的冬瓜、老黃瓜、節瓜、合掌瓜等均有清熱消暑功效，配搭有解暑熱、清頭目、降脂減肥功效的荷葉煲成湯水，特別適合夏天消暑飲用。

食材小貼士：
茯苓性平，有健脾滲濕、安神功效，適合各種體質人士食用。

西洋菜冬瓜薏米湯
功效：清熱利濕、消腫減肥，紓緩身體四肢困重、肥胖等症狀。
材料：西洋菜1束（約1斤）、冬瓜連皮600克（約1斤）、乾瑤柱3-4枚、生薏米30克、茯苓15克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，西洋菜常藏有小昆蟲，以鹽水泡二十分鐘，再沖水備用。冬瓜連皮切大塊備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。

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Soup to clear heat after sun exposure
We might not develop a sunburn or heat stroke after playing under the hot summer sun, but there is a high chance for us to feel dizzy, get a headache, have tightness on the chest, experience dryness in the mouth, and feel exhausted after being exposed to the pathogenic factor of the summer-heat, as the body is not able to effectively dissipate heat under such a condition.

It would be great to consume soup that can clear the summer-heat. Melons and gourds such as winter melon, old cucumber, zucchini, and Gassho melon are harvested during summer. They all have heat-clearing properties and are suitable ingredients to make soup with lotus leaf, which can dissipate the summer-heat, clear the mind and brighten vision, and lower the cholesterol levels. This soup is especially suitable for individuals to consume during the hot summer season.
Tips on ingredient:
Poria with Hostwood is mild-natured. Calms the heart and mind, strengthens the spleen. Suitable for all body types.

Astragalus root and blighted wheat soup with millet
Effects: clears heat and dispels dampness. Reduces bloating and aids weight loss. Relieves symptoms such as fatigue, heavy limbs and fat.
Ingredients: 1 bunch of watercress(around 1 catty), 600g winter melon with skin(around 1 catty), 3-4 dried scallop, 30g coix seed, 15g poria with hostwood, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Watercress is prone to small insects so soak in salt water for 20 minutes, then rinse again with regular water. Cut the winter melon into large chunks.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.

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#男 #女 #我疲憊 #濕熱

母女居家防疫乖乖待在家第9天😊

我發現居家防疫期根本就是練廚藝的好時機，只要有心人人都可以是廚神😂😂
好多朋友都廚藝大爆發，我自己也是好久沒有這樣天天煮了，雖然我沒有高超的廚藝，可是一定會選用好油、盡量買有機小農蔬菜，洗菜時一定沖洗乾淨，就是讓家人吃的安心健康。❤❤

今天跟大家分享的「玉米洋蔥紅蘿蔔雞湯 」，這道湯也是蛋妹的最愛，我還加了少許「薏仁」跟「白木耳」，「薏仁」可以促進體內血液和水分的新陳代謝、還消水腫，「白木耳」更是潤燥養肺的食材，富含的維他命D也很多喔！

這湯喝起來超級清甜又營養，就連不愛喝雞湯的蛋爸，都會買單的湯品喔！所以這道湯常常出現我家飯桌上💕你們也可以料理看看喔😊

準備的食材有：
洋蔥一顆、紅蘿蔔1隻、 玉米2隻 少許薏仁 ！ 適量新鮮白木耳 、2隻雞大腿、 2-3片薑

#做法跟過程點進去照片 #自煮居家 #玉米洋蔥紅蘿蔔雞湯 #增加免疫力 #自已煮好健康

以路的ig 在這裡
instagram.com/lu8713

吃貨本身很愛吃日式牛肉飯，其實日式牛肉飯的做法非常簡單，以後都可以輕鬆自己煮了～～以後真的不用再光顧吉X家了～～香港人想吃牛肉飯就我們自己煮！很簡單大家都不妨試下！！^^

二人份日式牛肉飯食譜：

材料：
肥牛 半磅
洋蔥 1個
水 300毫升
糖 2茶匙
日式醬油 4湯匙
鰹魚汁 4湯匙
味醂 2湯匙
薑 數片
蔥 數條

步驟：
1. 先切好洋蔥條，薑片及蔥粒備用
2. 將肥牛用滾水灼30秒去除凍肉雜質，備用
3. 放油起鍋爆香薑及洋蔥
4. 爆香薑及洋蔥後加入水300毫升
5. 把所有調味材指按量加入，大火煮5分鐘
6. 把肥牛加入再煮一分鐘便可
7. 乘飯把牛肉鋪面撒上蔥花
8. 日式牛肉飯完成

小貼士：
1. 薑可磨成薑蓉加入
2. 鰹魚汁也可買湯包代替
3. 煮飯用日本珍珠米更佳更有風味
4. 記得事前煲好飯，否則冇飯食了^^

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●其他吃貨廚房系列●
⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
https://youtu.be/Jtm09v2IsN8
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(二)五香肉丁炒飯｜捆綁式放送：我點睇對南韓封關、DSE如期進行和政府回水一萬蚊
https://youtu.be/g3gD5sPOk9s
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(一)自家製全日早餐ALL DAY BREAKFAST｜附水煎蛋+蘋果擺設教學
https://youtu.be/JLijPLIJq8I
⊿$19一大煲蕃茄豆腐魚湯～3分鐘學會｜簡易開胃又有營養｜香港人加油！！！
https://youtu.be/1TNb1kqGVW4
⊿ 七日燉橙｜止咳良方～～熱咳寒咳久咳百日咳都得！！
https://youtu.be/DxJ-WLtGX7E
⊿麻婆豆腐簡易版｜2分鐘就學識 |＄24二人份量送飯一流！
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM
⊿ 酒香溏心蛋｜超簡單零失敗的溏心蛋食譜大公開！
https://youtu.be/326AbRZ_2T4

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最近天氣時好時壞係流感高?，吃貨最近都患重傷風感冒久咳不止，咳到肺都甩＞＜不過其實我都有止咳妙方：就係燉個橙食！！！每次有咳連食七日燉橙真係會舒緩左好多！！

當然我都知人人體質不同，呢D偏方未必人人都WORK，不過我自己就WORK，而且價錢又不貴，如果真係咳左好耐無計可施下，都不妨一試呀！！希望大家早日康復呀～～

《七日燉橙方法如下》：
1. 買普通價錢10蚊3個果D橙便可，最重要新鮮。
2. 首先將橙洗乾淨
3. 把橙的底部切走不要
4. 再把頂部切開，但保留作蓋子
5. 最後在中間再切開便可
6. 撒少許鹽到果肉上塗抹
7. 塗鹽後砌回橙形放回碗中待蒸
8. 水滾後隔水蒸20分鐘
9. 夠鐘就熄火，燉橙完成！

吃貨貼士：
- 橙剛蒸好時非常熱，最好放涼15分鐘後再吃
- 它的皮我們不要,剝皮後吃剩下的果肉，而碗底的才是它的精華所在,記得要一啖飲左佢！
- 一連蒸7天，通常第4-5天有好轉，第7天就可止咳

吃貨本身很愛吃日式牛肉飯，其實日式牛肉飯的做法非常簡單，以後都可以輕鬆自己煮了～～以後真的不用再光顧吉X家了～～香港人想吃牛肉飯就我們自己煮！很簡單大家都不妨試下！！^^

二人份日式牛肉飯食譜：

材料：
肥牛 半磅
洋蔥 1個
水 300毫升
糖 2茶匙
日式醬油 4湯匙
鰹魚汁 4湯匙
味醂 2湯匙
薑 數片
蔥 數條

步驟：
1. 先切好洋蔥條，薑片及蔥粒備用
2. 將肥牛用滾水灼30秒去除凍肉雜質，備用
3. 放油起鍋爆香薑及洋蔥
4. 爆香薑及洋蔥後加入水300毫升
5. 把所有調味材指按量加入，大火煮5分鐘
6. 把肥牛加入再煮一分鐘便可
7. 乘飯把牛肉鋪面撒上蔥花
8. 日式牛肉飯完成

小貼士：
1. 薑可磨成薑蓉加入
2. 鰹魚汁也可買湯包代替
3. 煮飯用日本珍珠米更佳更有風味
4. 記得事前煲好飯，否則冇飯食了^^

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⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
https://youtu.be/Jtm09v2IsN8
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⊿麻婆豆腐簡易版｜2分鐘就學識 |＄24二人份量送飯一流！
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⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
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#吃貨玩樂

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張媽媽腐竹糖水, 一款適合秋天吃的糖水 . 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's Beancurd Sweet Soup, a great Autumn dessert. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.

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材料:
一百二十克腐竹(約四張)
八十克洋薏米（浸一小時至腍）
一百克去殼去衣白果
一百二十克冰糖
四隻雞蛋(烚熟）
二千五百毫升水

Ingredients:
120g Dried bean curd sheets
80g Pearl barley
100g Ginkgo nuts
120g Rock sugar
4 eggs
2500ml water

食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/09/beancurd-sweet-soup-easy-recipe.html