#2021 (09-06)
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今日文強廚房：王力宏（黃綠紅）後腿肉燴飯（聽起來超恐怖的…）。下午在超市看到純白色的牛奶(?)洋蔥，就想說買一顆試試看，然後看到一個什麼鮭魚干貝丸，也一起買來煮煮看。
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做法：豬後腿肉半塊超市份量，切條，抓米酒、香油、鹽麴、太白粉，醃十分鐘。
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彩椒各半顆切條，香菇三朵切片，丸子五顆切片，小黃瓜半根切片，洋蔥半顆切條。
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熱鍋，熱一匙油，炒香薑片跟洋蔥，炒豬肉至六分熟，加入其他食材翻炒，倒入雞湯半碗，鹽少許（因為豬肉醃料有鹽麴的鹹了），悶煮三分鐘（我隨便估的不要認真），加入一點麵粉水，攪拌勾芡，媽媽有說勾芡用麵粉，比太白粉不容易返水，勾芡完就可以起鍋呈盤了～
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然後晚上還自己嘗試了滷牛肚，但因為第一次做，抓不準醬油的份量，有點太鹹，媽媽聽到我加的醬油量，第一句話問我：啊你醬油是自己釀的不用錢喔？我感到非常無助，下次一定要大成功。
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下午去了一趟郵局，現在隔著塑膠布，講話好辛苦，尤其是遇到人多很吵的時段，櫃檯人員講話又比較小聲的時候，真的聽不太到，大家都辛苦了…
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華興出版社的教科書，竟然有把我的名字寫到音樂課本裡面，覺得很酷，我希望能夠好好地誤人子弟(x)。
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等一下晚上十點，公司同事幫我剪了前陣子線上私密彈唱會的精華片段，會放上 YouTube 頻道～溫馨的～

上週家裡擺設大搬風，忙著整理收納跟斷捨離
好像好久沒開伙，結果洗碗機裝了都沒用🤣
為了讓洗碗機運作一下，阿不是！是為了家人的健康，晚上來煮一鍋營養滿分的吻仔魚蔬菜粥🥣
怕魚大爺覺得太清淡，還多準備一道洋蔥炒豬肉讓他配粥，是不是hen賢慧(自己說)
這對父女超捧場，魚大爺吃了2大碗，還對洋蔥炒豬肉稱讚連連，甯甯則是難得滿滿1碗吃光光

然後不得不說洗碗機真的是好物👍
煮完吃飽可以不用洗那些鍋碗瓢盆
可以立馬攤在沙發上耍廢就是爽！
完全大大提升煮婦願意持續下廚的意願啊！
不禁想唱一首彭佳慧的相見恨晚🎤
你說是我們相見恨～晚🎵

決定明天繼續下廚👩‍🍳
#2y6m28d
#甯媽咪廚房
#吻仔魚蔬菜粥
#洋蔥炒豬肉
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#日式家庭料理 方食堂
🈹 疫情期間外帶「定食」「一品料理」打8折
今天的晚餐就來吃日式餐盒吧! 方食堂其實蠻衰的，剛開就遇到這波疫情。剛好路過瞬間想起日本的家庭料理，讓人好懷念~
今天吃的「薑燒豬肉定食」、「洋蔥炒豬肉定食」、「日式唐揚雞定食」都還不錯，肉的份量超多，特別推薦日式唐揚雞。下次想試試日式漢堡排。
附的味噌湯是日式紅味噌，但不會太鹹還蠻適合我們的!

🍱｜方食堂外帶提供中｜
📍桃園市桃園區同德十一街147號
☎️：0912-227-086
🛍線上下單：https://reurl.cc/YOlQmo
⏰供應時間：（全天皆可來電訂餐）
早上11:30-14:30
晚上17:30-20:30
⚠️貼心小提醒⚠️
．餐點皆為現點現做，歡迎提前預訂。
．為確保餐點新鮮，請於2小時內食用完畢。
．活動相關訊息，店家擁有更動權利。

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1.蔥燒豬肉
材料 :
豬肉片350 公克 pork 350g
洋蔥絲300公克 onion 300g
白芝麻適量 white sesame qs.
醬料：
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
味醂2大匙 mirin 2tbsp.
薑泥2大匙 ginger puree 2tbsp.
糖1大匙 sugar 1tbsp.
作法 :
1.將所有醬料混合均勻，即為薑燒醬汁。
2.豬肉片用薑燒醬汁拌勻，醃漬5～10分鐘。
3.熱鍋加油，放入洋蔥炒香，再放入豬肉片炒至變色。
4.淋入薑燒醬汁，炒勻後燒煮至醬汁略收乾。
5.起鍋前再加入少許薑泥拌勻，撒上白芝麻即可。

2.黑胡椒豬柳
材料：
豬肉絲300公克 pork 300g
洋蔥絲300公克 onion 300g
彩椒60公克 sweet pepper 60g
蒜末25公克 garlic 25g
醃料：
蛋白1大匙 egg white 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
太白粉適量 tapioca starch qs.
調味料：
A
黑胡椒粒10公克 black pepper powder 10g
糖1小匙 sugar 1tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
烏醋1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
B
奶油適量 butter qs.
作法：
1.豬肉絲加入醃料拌勻，醃漬5～10分鐘。
2.熱鍋加油，放入肉絲炒至變色，撥到一旁。
3.放入洋蔥、蒜末炒勻炒香，撥到一旁。
4.中心放入黑胡椒粉，略乾炒，再將鍋中食材炒勻。
5.加入彩椒炒勻，再加入調味料A炒勻調味，最後加入奶油融化拌勻即可。

3.洋蔥炒豬肉
材料：
豬肉片300公克 pork 300g
洋葱絲300公克 onion 300g
蔥20公克 scallion 20g
蒜末15公克 garlic 15g
醃料：
蛋白1大匙 egg white 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
太白粉少許 tapioca starch qs.
調味料：
醬油1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp.
鹽少許 salt qs.
米酒少許 cooking rice wine qs.
作法 :
1.豬肉片加入醃料拌勻，醃漬5～10分鐘。
2.熱鍋加油，放入肉片炒至變色，撥到一旁。
3.放入洋蔥、蔥段、蒜末炒勻炒香。
4.將所有食材炒勻後，加入調味料調味即可。
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天氣愈來愈熱了
帶一點辣度的黑胡椒
最適合開胃消暑
超簡單的料理
不簡單美味
趕快來學吧~
材料：
梅花肉片200g丶洋蔥1顆丶
蒜末20g丶無鹽奶油1小塊

洋蔥炒黑胡椒肉，首先想到的肯定是黑胡椒醬、蘑菇醬，不過醬用完自然有替代方案可使用。

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