【廚房紀事】一個步驟~把蜜豆奶變中華豆花

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天氣好熱~市場冰店裡常見的豆花與嫩仙草,
只要一個步驟也可以自己簡單做出來唷!
很適合小家庭或是自己一個人獨享

做豆花一般有三種方式
傳統古早味的是用石膏,比較麻煩,
一次得做不少,不適合咱們這種小家庭

另外就是用豆花粉來作了,冷吃熱吃都行,
原理跟古早味的石膏是一樣的,
只是豆花粉算是預拌粉已經先調好了,超市一包才$15,
只是得自己做豆漿或是買豆漿來做,沒省到功

這碗嫩嫩的淺黃色豆花可是用蜜豆奶做的呢

材料:蜜豆奶1包、水250cc、洋菜粉1/4小匙
作法:
1.全部混在一起,不管你用什麼方法,
加熱到洋菜粉溶化就行了
(整碗拿去微波最快,還免洗碗盤呢~ XD)
2.待涼放進冰箱裡冷卻凝結即可

用湯匙舀一點看軟硬度,很成功像是中華豆花一樣的Q嫩嫩的唷!
(是說中華豆花本來就是用洋菜粉做的啦);
蜜豆奶本身有甜味所以不加糖水也很好吃

Tips:
1.洋菜粉不要太豪邁地直接撒在水面上,會攪不開,
應該用湯匙先加點水溶掉再加入碗內
2.不要卯起來猛加洋菜粉,加太多口感會變成羊羹,
要是不凝結了不起再加熱再加洋菜粉就得了

這是用豆花粉做的,兩者很相近,從照片上幾乎分不出來,
差別在於用洋菜做出來的豆花只能吃冷的不能吃熱的

變化一下,拿自己熬的青草茶依樣畫葫蘆

就變成了一碗可口透心涼的嫩仙草啦~自己做的最安心

加上奶油球,不用團購瑪露蓮也有嫩仙草可以好好大塊朵頤一番囉!

簡單又好吃，保證成功!一定要試試唷!!

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