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[爆卦]傳統豆花做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇傳統豆花做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在傳統豆花做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 傳統豆花做法產品中有61篇Facebook貼文，粉絲數超過36的網紅Eatingchingching，也在其Facebook貼文中提到， : 臨近中秋要面對每年最大嘅工作挑戰🙈 事前要食返餐好嘅獎勵吓自己🥰呢間主攻omakase既食店適逢周年慶典，特別揀選過往客人一致覺得好味嘅10道菜式打造左一週年期間限定晚市套餐😍 呢道設有壽司吧台，可以近距離睇住師傅製作😌佢哋友善地細心講解每道菜嘅特色同埋來源地🥳 @susoshu_hk ...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花，清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車， 用杯子舀出糖水， 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度， 豆花有懷舊的豆香味， 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址： 300新竹市東區文昌...

「傳統豆花做法」的推薦目錄

傳統豆花做法 在 妞新聞Niusnews Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 08:38:52

祖傳三代(目前第一代)的文青豆花店你吃過了嗎！「本願豆花店」店門口的招牌看了令人會心一笑，與文青風的裝潢風格碰撞出不同的火花！特別的是，點餐時以抽籤選擇配料，想加什麼料就拿什麼顏色的籤，如果不知道該挑什麼，老闆也準備聽天由命的籤筒，不怕加不到料啦🤣值得一提的是，有別於一般店家採用黑糖水，本願豆花店特...

傳統豆花做法 在 跳躍的宅男 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 08:04:00

這家新開花蓮豆花店環境我喜歡，外表平實無奇，但是一走進去整理得很舒服，木製老宅的氛圍很好，而且他的珍珠豆漿豆花真有嚇到我，我一拿起來嚇到，這不是鮭魚卵嗎😂原來是珍珠😂，這顏色也太像了吧，而且還有花生湯豆花 沒有天花板，挑高的空間讓人沒有壓迫感，木製的屋頂、紅色磚牆，走進來就很放鬆，雖然沒有冷氣，但...

傳統豆花做法 在 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 07:48:24

: 臨近中秋要面對每年最大嘅工作挑戰🙈 事前要食返餐好嘅獎勵吓自己🥰呢間主攻omakase既食店適逢周年慶典，特別揀選過往客人一致覺得好味嘅10道菜式打造左一週年期間限定晚市套餐😍 呢道設有壽司吧台，可以近距離睇住師傅製作😌佢哋友善地細心講解每道菜嘅特色同埋來源地🥳 @susoshu_hk #...

  • Eatingchingching

    傳統豆花做法 在 Eatingchingching Facebook 的最佳貼文

    2021-09-18 20:37:13
    有 2 人按讚

    :
    臨近中秋要面對每年最大嘅工作挑戰🙈
    事前要食返餐好嘅獎勵吓自己🥰呢間主攻omakase既食店適逢周年慶典，特別揀選過往客人一致覺得好味嘅10道菜式打造左一週年期間限定晚市套餐😍 呢道設有壽司吧台，可以近距離睇住師傅製作😌佢哋友善地細心講解每道菜嘅特色同埋來源地🥳 @susoshu_hk

    献立 $1580/位 兩位起
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    櫻花蝦脆片🦐
    帶鹹香🥰美味的開胃前菜
    面頭灑咗少少青檸皮減低油膩感😜

    火炙帆立貝魚生他他
    帆立貝刺身配上炸米通醮埋粟米芡汁，加上炸紫蘇葉同魚籽做點綴☺️我幾中意呢個前菜，賣相精緻而且口感夠哂豐富😆

    鰹魚刺身
    用上較西式既做法，以百里香同蒜頭醃漬，面頭仲有少量炸蔥絲🤪 令刺身食落口感多重層次🤤

    海老真丈🦐
    唔講唔知原來佢係日式傳統料理🇯🇵真丈係類似蝦丸不過相對較腍身😬吸附住鮮味十足既蟹肉絲湯，加埋柚子份外清新😛

    時令壽司•四貫🍣
    可以喺menu 8款壽司中選擇4款🥰
    期用火灸右口魚裙邊同大吞拿魚腩真係必食推介😚右口魚裙邊油脂感極重😆入口即融😍大拖羅都係令人一試難忘👏🏻超肥美！
    火灸銀鱈魚魚油澎湃，輕輕燒過後逼出油脂，食落口感更香滑💕虎蝦同樣鮮甜👍🏻

    究極海膽🧡
    呢個係全個Omakase最愛既一道菜式🤩
    來自北海道浜中既海膽係呢道既signature !超級鮮甜飽滿🤤色澤橙黃非常吸引💕

    慢煮鮑魚配大根
    大根口感非常軟腍，同鮑魚嘅味道好match😗

    熊本A4和牛松茸壽喜燒❣️
    師傅介紹呢一個和牛係「和王」🥩比起一般既A4和牛係更好食，首先將煎香松茸後再用濃郁既醬汁中將和牛煮到半熟狀態🤩點埋日本鮮雞蛋漿😍正啊入口即融🤤而且牛味好濃郁❤️

    十割蕎麥麵🍜
    由100％蕎麥粉製作而成， 從日本空運來港🤩比起坊間既蕎麥麵更柔軟煙韌😻而蕎麥汁都好正😛係用魚仔乾、蟹仔乾同蝦仔乾去熬😉

    甜品 💕
    係富士山造型既SAKE寒天超靚🥰
    漸變嘅藍色係採用碟豆花精心調出黎嘅自然顏色效果💙食落去淡淡酒味好清新！

  • 比家的日式餐桌（西式的也有啦）

    傳統豆花做法 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最讚貼文

    2021-06-30 20:30:02
    有 343 人按讚

    威士忌與和果子

    喝一小杯威士忌，配一小塊巧克力蛋糕，算是我的日常，我常常以威士忌搭配西式甜點，但倒是從來沒有配過日式甜點。剛好，每年的六月三十日，日本的傳統習俗是要吃一種稱為「水無月」的甜點，以祈求下半年平安健康，除厄消災，好像可以用它來試試與威士忌的搭配。

    想做水無月很久了，但要做的甜點太多，想著想著總是擱下。這幾天突然想到，除厄消災，不就是我們現在很需要的嗎，而且就要六月底了，不如就來做吧。備妥材料，步驟很單純，就是把所有材料全數混合，入模蒸熟，放涼切片。

    主要的材料是糯米粉與紅豆，為了搭威士忌，我把和果子本身的糖份降低，再多煮了威士忌黑糖蜜，吃的時候淋上去。黑糖漿熬煮的同時，將酒精略為煮掉，但是保留了所有香氣，讓原本帶點酸的黑糖吃起來更溫潤香醇，淋在紅豆甜點上實在美妙。

    而至於與威士忌的搭配，當然也是加分，今天喝的是來自蘇格蘭的Deanston 汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌為亞洲市場特別打造的「傳承雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」。初入口的感覺是奶油與香草氣息，接著湧上的是果香，像熟成水果，又像果乾，與紅豆及糯米的甘甜一拍即合，更襯出彼此的優雅，我很喜歡。

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    材料

    水無月本體（可做14.5x7公分的模型一個）
    上新粉 30g
    白玉粉 30g
    葛粉 30g
    白糖或島砂糖 50g
    紅豆粒罐頭 一罐
    冷開水 160ml

    黑糖蜜
    黑糖 100g
    冷開水50ml
    汀士頓威士忌 10ml

    做法

    - 水無月本體 -

    1. 在大缽中混合糖、上新粉、白玉粉與葛粉，慢慢加入冷開水攪拌，全數融解拌勻後，過篩一次。

    2. 保留30ml的麵糊，其餘倒入模中，送入蒸鍋以中火蒸20分鐘，取出，在表面鋪上紅豆粒，並倒入事先保留的麵糊，填入紅豆縫隙中，再繼續蒸10-15分鐘，直到全數蒸透為止。

    3. 從蒸鍋中取出後放涼再脫模、切片即可。

    - 黑糖蜜 -

    1. 在小鍋中放入黑糖與水，煮滾後轉小火，慢慢將黑糖煮至融化濃稠。

    2. 熄火，倒入威士忌後再次點火，以小小火煮1-2分鐘即可。

    3. 放涼後可使用，沒吃完的倒入密封罐中可冷藏保存一個月，淋在豆花、冰淇淋、乳酪蛋糕、蕨餅上都非常美味。

    #Deanston汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌
    #蘇格蘭原生大麥
    #汀士頓重雪莉桶12年
    #汀士頓1785傳承雪莉桶

  • 傳統豆花做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-24 19:39:05
    有 86 人按讚

    即使是一個人用餐，也要儀式感！
    太太平時最喜歡逛家居店購買餐盤，不過現在疫情期間還是少出門變成網購居多，粉絲應該會發現太太蠻常用不同的餐盤來盛裝菜肴吧，太太最喜歡的類型通常是手作陶盤或者是看起來比較有手作感的碗盤等，或者是深色一點的盤子，尤其如果是沒有亮澤感的最棒。

    最近發現來自日本KINTO的CERAMIC LAB系列餐瓷，超合太太的意，這系列的器皿採用日本波佐⾒町的砂岩⼟製成，聽起來就很厲害，器皿呈現質樸典雅的質感，充滿著職人的精神，帶給家手作的溫度，給予一頓飯一頓餐點最優雅的儀式感。

    今天太太就來做份好吃的餐點來呈現CERAMIC LAB系列的美，首先餐碗，太太做了翠綠色的碗豆湯，深色的餐碗裡頭裝盛淺色的濃湯，把湯的質感都展現出來，小淺盤放上墨西哥捲餅皮，小盤放這種麵包等東西最適合了，大深盤左半部是燉牛肉右半部是香料烤蔬菜，這個搭配超美味，黑色的深盤也可以凸顯食物本身的美，這三樣料理做法不會太難卻很美味，趕快來看看怎麼做吧，其中碗豆湯不是傳統的做法，太太加入了豆腐跟花椰菜，碗豆、豆腐以及花椰菜用攪拌棒打勻之後就超級濃，因為有板豆腐所以可以有濃郁的口感又有豆香味很不錯，太太相當喜歡，燉牛肉呢，也是採取最輕鬆簡單的做法，爆香一下洋蔥及大蔥之後，再放入牛肉炒一下就將所有材料放入慢燉，在燉煮食滿屋子都是香味感覺超幸福的，烤蔬菜更不用說完全就是簡單，東西切好後放進烤箱就可以了！

    網誌美圖多多版：https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/kintoceramic-lab.html

    燉牛肉（約3-4人份）
    材料：牛肉 300g
    洋蔥 1顆
    大蔥 1枝
    油 1大匙
    紅蘿蔔 1/2條
    馬鈴薯 1顆
    番茄膏 2大匙
    草本香料 1.5大匙
    辣椒鹽 適量
    柑橘糖 適量
    水（高湯為佳） 600ml
    墨西哥餅皮 1片
    麵粉 2大匙
    作法：
    牛肉切塊、洋蔥切絲、大蔥切絲、紅蘿蔔滾刀切塊、馬鈴薯滾刀切塊。
    在鑄鐵鍋中倒入油、洋蔥絲以及大蔥炒香，炒香後放入牛肉一同拌炒，牛肉表面熟了之後，放入紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄膏、草本香料、辣椒鹽、柑橘糖以及水悶煮40分鐘，40分鐘到了之後舀半杯的湯汁至碗裡，放涼一些後放入麵粉攪拌均勻，繼續倒入鑄鐵鍋中攪拌煮滾約兩分鐘後即可享用。
    墨西哥餅皮放進平底鍋乾煎煎熱即可，取出後可用手隨意撕開放至盤中。

    烤蔬菜（約2-3人份）
    材料：
    栗子南瓜 1/2顆
    櫛瓜 1條
    香料鹽 適量
    橄欖油 1大匙
    作法：
    南瓜洗淨後切塊。
    櫛瓜去除頭尾後切塊。
    在南瓜及櫛瓜表面撒上香料鹽淋上橄欖油攪拌一下。
    烤箱用180度預熱，放入南瓜烤30分鐘，剩下20分鐘時放入櫛瓜一同烤，時間到即可取出。

    碗豆湯（3人份）
    材料：
    碗豆 150g
    花椰菜 100g
    板豆腐 200g
    水 適量
    海鹽 適量
    作法：
    準備湯鍋注水，煮滾後放入碗豆、花椰菜、板豆腐煮五分鐘，待湯涼一些後，用攪拌棒攪拌均勻，加入海鹽調味即可。

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