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[爆卦]泰式香蕉煎餅低筋麵粉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇泰式香蕉煎餅低筋麵粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在泰式香蕉煎餅低筋麵粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 泰式香蕉煎餅低筋麵粉產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅貞穎麻麻的綺妙料理，也在其Facebook貼文中提到， 我又來拍胸脯保證了🤣（是要保證幾次） #奶酥起司玉米煎餅（內餡奶酥為無糖版唷） 也是 #泰式香蕉煎餅餅皮（包芒果也行啊） ❤餅皮材料:（此食譜可做2份） 鮮奶150g, 雞蛋 1顆， 低筋麵粉75g 溶化無鹽奶油10g ❤內餡材料: 無鹽奶油20g,奶粉20g,玉米粒60-...

　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 低筋麵粉150g Cake flour * 薄力粉 乾酵母2g Dried yeast * ドライイースト 蘇打粉2g Baking soda * ソーダパウダー 鹽2g Salt * 塩 糖粉(砂糖打成粉末)5g Powdered sugar * 粉砂糖 香椿粉3g Toon P...

「泰式香蕉煎餅低筋麵粉」的推薦目錄

泰式香蕉煎餅低筋麵粉 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文

2020-05-11 16:27:09

甜在心好滋味—泰式香蕉煎餅 . 今天分享一道家喻戶曉的泰國甜點—香蕉煎餅！將煎得酥脆的餅皮淋上煉乳與巧克力醬，入口有各種甜味還有水果的香氣，真的是甜在心喜滋滋超好吃的！ . 其實本來是想做港式的花生西多士！但一想到要用炸的，炸完還要淋糖漿放奶油就覺得好肥～結果做完回頭想想，嗯？香蕉煎餅熱量好像也沒低...

  • 貞穎麻麻的綺妙料理

    泰式香蕉煎餅低筋麵粉 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳解答

    2019-07-13 18:10:38
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    我又來拍胸脯保證了🤣（是要保證幾次）

    #奶酥起司玉米煎餅（內餡奶酥為無糖版唷）

    也是
    #泰式香蕉煎餅餅皮（包芒果也行啊）
    ❤餅皮材料:（此食譜可做2份）
    鮮奶150g,
    雞蛋 1顆，
    低筋麵粉75g
    溶化無鹽奶油10g
    ❤內餡材料:
    無鹽奶油20g,奶粉20g,玉米粒60-80g,乳酪絲20-30g
    #做法:
    1.
    餅皮材料混合均勻，過篩ㄧ次。
    2.
    準備內餡材料，奶酥部份只要將無鹽奶油和奶粉抓勻即可。
    ☆不加奶酥，包起司玉米也行。
    或是奶酥+鹹蛋黃也不錯。
    3.
    平底鍋稍微預熱，轉最小火，倒入麵糊後，以矽膠刷或鍋鏟將餅皮刷成薄片。（或轉動鍋子也行）
    餅皮凝固，底部稍微反白時，包入內餡。
    4.
    （如圖）上下左右向中間對摺。
    5.
    此時加入少許油脂，將餅皮表面煎酥即可。

    ❤或是不加油，直接煎至餅皮反白，也可以放涼後拿來包冰淇淋。
    #分享請註明出處謝謝唷！

  • 大象發福廚房

    泰式香蕉煎餅低筋麵粉 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文

    2019-03-13 11:05:57
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    甜在心好滋味—泰式香蕉煎餅
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    今天分享一道家喻戶曉的泰國甜點—香蕉煎餅！將煎得酥脆的餅皮淋上煉乳與巧克力醬，入口有各種甜味還有水果的香氣，真的是甜在心喜滋滋超好吃的！
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    其實本來是想做港式的花生西多士！但一想到要用炸的，炸完還要淋糖漿放奶油就覺得好肥～結果做完回頭想想，嗯？香蕉煎餅熱量好像也沒低到哪去😆
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    今天這道料理參考許多泰國當地的食譜，唯一有差別的就是泰國街頭小販餅皮都是用生命在甩的～但我學藝不精只能用桿麵棍慢慢桿😆
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    這道料理只要餅皮弄得夠薄，吃起來就會跟外面賣一模一樣～推薦大家假日有時間可以來玩玩看～學會之後就不用再去夜市人擠人了！
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    🌀材料（麵團）
    🔸中筋麵粉500克
    🔸水250克
    🔸無鹽奶油40克（先融化）
    🔸煉乳15克
    🔸雞蛋1顆
    🔸鹽、糖1小匙
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    🌀材料（成品）
    🔸香蕉1根
    🔸蛋1顆
    🔸煉乳、巧克力醬適量
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    🍳做法
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    1️⃣將水、奶油、煉乳、鹽及糖混合均勻，加入麵粉中並揉成三光稍粗糙麵糰（約10分鐘），再來將揉好的麵糰外層抹植物油，蓋上濕布醒麵30分鐘，醒好後取出備用。
    📝三光：手光、盆光、面光，就是都不能沾。
    📝醒麵&鋪濕布原理小知識介紹。
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    2️⃣將麵糰桿成長條狀。並平均分切成50克麵糰，分好的麵糰表面粗糙，必須往內摺再揉成光滑圓形（詳參步驟圖），最後放進植物油裡浸泡3小時。
    📝放入植物油能使麵糰延展性更好，此步驟很重要！
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    3️⃣將1顆蛋打散並放入香蕉切片備用；把泡好的麵糰壓扁推開成薄麵皮，熱鍋後放入15克奶油及麵皮，接著倒入香蕉與蛋液，由四邊向內收折餅皮成長方形，煎至兩面微焦即完成，食用前切成適當大小，並淋上煉乳與巧克力醬更對味！
    📝下鍋後請趁麵皮還有延展性折成長方形，若煎硬了就摺不起來了！
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    📖小知識
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    剛揉好的冷水麵糰因為麵筋形成而呈現緊繃狀，此時若桿麵麵糰會一直縮起來，因此透過靜置讓麵糰中的粉粒有充分的吸水時間，如此便能形成更好的麵筋網絡方便桿麵，另外鋪上濕布是避免表面乾硬。
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