· 微生 Float Dept.
◾豪華飯糰套餐有炸雞 $260
◾任性老闆堅持的雞肉煎餃 $150
◾蜂蜜拿鐵 $160
◾日月潭紅玉奶茶 $170
✔ 低消一人一杯飲品or一份套餐/有Wi-Fi/禁外食
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巷弄內老宅改建的咖啡店
舒服的空間、提供插座又不限時
很適合在這廢上一整天哈哈哈
餐點部分有分時段 早午餐是11:30以前
像我們點的是晚間餐點則是11:30以後供應
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#豪華飯糰套餐有炸雞
一個有點類似魚加上香鬆的味道
另一個類似辣肉醬加起司的口味
兩種口味的飯糰會換
每次去可能都會吃到不同口味
炸雞相當酥脆 表皮有點微辣
肉質軟嫩 但可惜份量感覺有點少
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#任性老闆堅持的雞肉煎餃
一上桌就聞到陣陣煎餃香氣
沾醬讓我們覺得驚艷
味道類似加很多檸檬香茅的泰式椒麻雞醬汁味道
沾上一點就相當開胃
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不在菜單上的#日月潭紅茶奶茶
茶味濃不澀 喝起來不會很甜膩很推
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地址: 新竹市東區民權路111巷23號
電話: 03-515-3788
營業時間:  09:00-18:00 週二休
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#烏龍吃新竹
#烏龍の吃貨食記🍴

如何做出酥脆的椒麻雞。我們用去骨雞腿肉煎出香脆口感，煎的時候沒有下油，最後再淋上特調醬汁，吃起不酥脆不油膩

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
雞肉本身營養價值豐富，除了是補充蛋白質的好幫手之外，還含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素，時常被拿來做為食補的食材使用，透過雞肉料理，今天跟大家分享特殊營養素－中短鏈的胜肽（Peptide），這種特殊具有功效的結構，是界於蛋白質與胺基酸之間的組成，2個胺基酸的結構為雙胜肽，3個胺基酸的結構為三胜肽，多個胺基酸結構為多胜肽，通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質，而熬煮的雞湯會被作為滋養料理的原因之一，也是含有胜肽（Peptide）結構；營養師小叮嚀，吃雞肉料理的時候，要記得把肉的部分一起時食用，才能補充足量蛋白質喔！

以雞肉與其他肉類相比較，屬於低脂肪高蛋白的食材，每100公克雞肉平均含約20公克的蛋白質，依部位的不同脂肪含量有差異，如果正在進行熱量控制的朋友，去除雞皮即可放心食用，以此道示範料理直接利用雞腿肉上的油脂或是少許適量的油進行煎製也是很好的料理手法喔！
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Ingredients:

1 boneless chicken leg
salt right amount
White pepper powder right amount
Fagara powder right amount
Amount of rice wine

1 tsp of sugar
3 tbsp of soy sauce
2 tbsp of fish sauce
1 tbsp of vinegar
1 tbsp of fagara powder
1 whole lemon
1 tbsp of sesame oil
Chopped red pepper a little
Little chopped coriander
The proper amount of garlic

White sesame seeds
Peanut powder right amount

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食材:

去骨雞腿肉1份
鹽適量
白胡椒粉適量
花椒粉適量
米酒適量

醬汁：
糖1小匙
醬油3大匙
魚露2 大匙
烏醋1大匙
檸檬1顆
麻油1大匙
花椒粉1小匙
辣椒末少許
香菜末少許
蒜末適量

白芝麻適量
花生粉適量


步驟：
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉


更多影片：
咕咾肉:https://youtu.be/KrucVjCjZ8A
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