🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
意文 ～ 英文 ～ 中文翻譯

意大利廚房很少採用現成加工的醬料，傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物，令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上，在合適天氣時，種滿了不同種類常用的香草，隨手可得，新鮮味美，大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調，甚至可以避免使用過量的鹽，更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。

1. Basilico - Basil - 羅勒

在地中海美食中，羅勒應該是最受喜愛的香草，是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用，亦有另一的品種葉是皺皺的，在拿坡里廣泛使用，香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配，簡單的番茄意粉，最後加點羅勒，香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese，三種主要材料：羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士，簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬）羅勒又是主要食材，羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味：茄子，辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起，例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯，加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法，可以用手撕碎羅勒，避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多，香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科，但味道品種不一樣。

2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)

番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草，意大利人有句說話：「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜，皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草，絕對不會用羅勒，有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜，菌類、雞蛋，魚，肉等。 它也適用於調味豆類，尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖，包括：椰菜花，翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家，很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒，然後加點鹽及黑椒調味，簡單又美味。

3. Origano - Oregano - 俄勒岡

俄勒岡是我其中一個至愛香草，有強烈獨特的香味，與番茄醬非常相配，但請小心控制分量，不宜過量，否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包）沙津、魚和肉中，例如，拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ，食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜，如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。

4. Timo - Thyme - 百里香

百里香可用於沙律與湯，還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對，而且有助消化，對於蔬菜而言，它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔，番茄、洋蔥，茄子，辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種，我夏天愛用檸檸百里香做沙律，胃口大開。

5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草

墨角蘭適合於魚或肉的菜餚，還有豆類，pizza toppings或味道濃郁的食物，如蘑菇，堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物，新鮮的墨角蘭，非常適合翠肉瓜及青豆，乾的墨角蘭，可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。

6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香

迷迭香與薯仔是完美搭配，尤其是焗薯仔配羊肉，香氣撲鼻，味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言，迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃，大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。

7. Menta - Mint - 薄荷

薄荷的獨特新鮮香氣，是夏天不可缺少的煮食材料，包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言，薄荷適合甜食：紅蘿蔔、南瓜和薯仔，但它也可以添加到美味的沙律中，如生菜，火箭菜、番茄，羅勒和翠肉瓜，非常適合豆類沙律，只用特級初榨橄欖油，檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式，例如在士多啤梨及雜果沙律，加一些薄荷葉，香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合，可以嘗試薄荷味的熱朱古力，亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。

8. Salvia - Sage - 鼠尾草

鼠尾草跟迷迭香一樣，適合做自製香草牛油及香油，兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀）意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等，又可以單獨用於調味烤肉，白肉，奶酪和魚。就蔬菜而言，鼠尾草可與菠菜，茄子，青豆和南瓜，與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中，特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎，加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉，簡單美味。

9. Alloro - bay leaf - 月桂葉

月桂葉與豆類（鷹嘴豆，扁豆，大豆等）配合得很好，這不僅有助於增加香氣，更有助於消化，避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面，跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好，亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時，亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物，在很多意大利人家中花園都可以找到。


10. Erba cipollina - chive - 細香蔥

細香蔥，跟大蒜和洋蔥同科，但味道更加細膩，與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯，軟綿綿的口感，香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉，最後可撒上細香蔥段，增加香氣及色彩。
至於蔬菜，特別推薦的組合是茄子。 一般來說，細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合，亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類，三文魚、金槍魚，白肉、調味牛油，乳酪、蛋黃醬也非常配合。

KK香港網店

https://bit.ly/30GDTVz
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款

#kklifeinitaly

2004年6月25日，《性別平等教育法》在台灣開始正式施行。2019年5月24日，台灣成為亞洲第一個通過婚姻平權的國家，被譽為「亞洲人權燈塔」。然而，台灣之所以能跨越重重阻礙、達成這些里程碑，是許多人用數十年的光陰、努力與血淚換來，再加上許多來自國際上的支持和協助，才能讓台灣的人權價值得以實現。​
​
2021年，台灣性別平等教育協會（TGEEA）協同日本、韓國、香港、泰國、菲律賓等5個國家的性平教育工作者，分別舉辦5場聚焦於性別平等教育議題的線上國際論壇。我們希望將台灣性別平等運動的經驗分享給國際友人們，也希望能看見他們性別平等運動推行的現況，透過線上論壇彼此交流與學習。​
​
2021年8月28日下午3點，我們將與菲律賓同志團體 UPLB Babaylan ，共同舉辦線上論壇。在這個論壇中，台灣性別平等教育協會將分享我們如何透過公部門參與，檢視政策的執行；協會自主研發的桌遊《扮家家遊》在教室裡的使用與其所帶來的反思；以及如何在校園課堂間建立推動性別平等教育的友善空間。而菲律賓的講者們，將向我們介紹菲律賓的政策如何影響性別平等，以及該國的運動者如何將不同地區被壓迫的人們串連起來，共同建立一個更平等與多元的國家。​
​
我們希望能邀請更多人參與這場論壇、一同交流，並看見國際友人在推動性別平等運動時所面臨的處境。這場論壇將在台灣性別平等教育協會與 UPLB Babaylan 的 Facebook 粉絲專頁上同步直播，歡迎隨時加入觀看，並在留言區與我們互動。​
​
每一個行動都能是一種倡議，而每一個倡議，都可以成為改革的基石。​
希望能在這次的論壇中，與你們相遇、交流。​
​
【此時此處的我們：一場菲律賓和台灣關於 SOGIESC 與性別平等教育的對話】​
🔸時間｜8/ 28 (六) 15:00-18:25​
🔹主辦單位｜台灣性別平等教育協會、UPLB Babaylan​
​
【線上論壇流程】​
15:00-15:05 ​ Opening ​
15:05-15:20 ​ Opening Remarks​
15:20-16:10 ​ 1st Keynote Speech​
16:10-16:50 ​ Q&A​
16:50-17:35 ​ 2nd Keynote Speech​
17:35-18:15 ​ Q&A​
18:15-18:25 ​ Closing Remarks​
​
補充：本場論壇全程將有專業的口譯員協助進行中文、英文翻譯。

📢明晚跟森田藥粧DR.JOU合作的最後一場直播囉！
📱預告一下8/17(二)20:30直播。

今天這篇就來聊聊我愛吃的泰國美食吧！🤨🤨

話說我找這篇照片只花我半小時就找了這些，其實還有許多美食照片還沒翻出來，我怕太多照片大家看了會膩（會嗎？🤭），而且我大概都有記住我是在哪個地方吃了哪些食物之後而就深深愛上了，所以我找照片是先找地區再一一翻檔案夾，很特別的找美食照片方式吧！？

為了要跟大家更詳細介紹我愛的泰國美食，還特地稍微把泰文找出來，也因為這篇我愛的美食名稱可能在我們熟知的泰國美食中很少有出現，所以也沒有正確或統一的中文名稱，但我盡量把中文翻得白話一點，如果翻得太奇怪歡迎大家一起討論喔！

附註：其實泰國人在取菜名並沒有太多，有大部分的是你不知道為什麼要取奇怪的名字，沒有特別原因，也沒有深奧的涵義。而翻泰文到中文的時候，也因為大多數沒有一定的規範跟形式，所以翻成中文可能會有同音、諧音，舉個例來說有人會說『打拋』也有人說『嘎拋』。

再舉個例Tom Yum Kung在台灣會被翻成『泰式酸辣湯』、『冬陰功』，但我曾遇過給住在台灣的泰國人翻泰式酸辣湯』他就翻成Tom Yum而已，Kung是指蝦的意思，所以泰式酸辣湯沒有把蝦寫出來也就沒翻到，所以我個人是覺得這位泰國人應該沒有很了解台灣人在生活上使用的詞句，因為在台灣很久以前餐廳裡的『泰式酸辣湯』都是指Tom Yum Kung，沒把蝦寫出來，但裡面就是會有蝦。

所以我覺得翻譯這件事並不是照翻就好，是必須要有一個懂得雙方生活文化以及雙方生活上使用的詞句才能將翻譯這件事做得比較妥當，結論就是多問多找資料就對了，所以關於翻譯地名、食物名、飲料名、人名…等等，我個人並沒有太堅持應該怎麼翻成中文，只要網路上大多數人認知相同的我都覺得在大眾合理理解內。

（😲喂，喂，還有人在聽嗎？是說這個附註也說太多了）

回來繼續說這篇美食照片，每張照片說明我盡力把我記得的菜名寫進去。

另外我找照片下來發現我好像沒有很偏愛泰國南部菜耶，可能泰南菜都比較偏甜、偏辣的關係吧，但話說對旅客來說全泰國的都甜、都辣啦，哈哈哈😂

我最愛的就是東北食物，又鹹、又辣、又酸，我不在乎泰國人放多少味精，有時候少了味精就少了一個味，你們說我是不是中毒太深了？🤢

我每次都想：「反正回台灣也不會這樣吃了」，然後就會死命地狂吃，一邊覺得鹹辣酸都覺得好過癮喔！

你吃過我照片內的泰國食物嗎？

有沒有哪一道你也喜歡吃？

或是你看了也想嘗試吃吃看呢？

再次說明：
如果照片內的泰文或中文有描述錯誤還請各方不吝指教交流，先謝啦。

-

本篇文章 #泰國觀光局台北辦事處 會提供五個旅遊袋給你們。（照片在留言處唷）

💌如何獲得呢？

本篇圖文下方留言 #泰國我想你 就有機會得到它喔！

請盡量留言，曾經參加三篇泰國旅遊圖文的同學們，若有重複中獎者的話將會自動以下一位留言者得獎喔！(蘇梅島、華欣、羅永這三篇)

泰國觀光局有話想跟大家說：
哇！終於等到了~
普吉島及蘇梅島終於開放了，只要完成二劑疫苗接種，不用隔離開心渡假，泰國觀光局熱情歡迎大家。

詳細資料請洽官網 https:// www.tattpe.org.tw

#亞美將輕旅行
#泰國美食
#IG帳號amijan
#明晚直播見喔

已加開森田藥粧 DR.JOU團購！
把握最後開團時間！
https://bit.ly/3rbDKpe

Discord粉絲交流群
https://discord.gg/TDjHPG68cS

「官方好康活動!!，抽原神滑鼠墊/稻妻角色立牌/角色立繪系列手機架 /HyperX 耳機」

我之前直播都會使用的儲值網站「codashop」這網站真的很便利，不管是自儲還是要幫別人儲，只要輸入要儲值的UID，就能直接儲值了!(無須輸入帳號密碼)
這網站也是原神官方合作的網站，所以不必擔心。
http://ow.ly/qAPq50GcHIA

然後這次他們有舉辦個儲值活動!
活動時間：9 月 20 日 00:00 起至 10 月 20 日 23:59 止。
活動方式：
1. 儲值創世結晶，不限金額及支付，如使用 中華、遠傳或亞太儲值 1980 創世結晶，還可享 GASH 50點數回饋。
2. 儲值完後，請務必!! 到這裡 ( https://forms.gle/DnEznvzyCBb835fUA )填寫信箱，將作為抽獎的依據。

活動地區:台灣、香港、馬來西亞、泰國、菲律賓、韓國。

如有需要代打深淵(需要收一點點小費) 或代抽等，歡迎私訊我
LINE ID:9920v
Discord: ひかり8051
FB搜尋:夢幻光o

合作提案 歡迎寄信件至:
sw798kml1447@gmail.com

更多爆笑的日本人 原神の中文翻譯系列清單
https://youtube.com/playlist?list=PLOZL0jQwbR1XJhxQ_pKEawT-bBvFKXYLp

如果喜歡，記得訂閱本頻道蚴~感謝支持

夢幻光の原神系列
https://www.youtube.com/playlist?list=PLOZL0jQwbR1UEk02KXBEeOr-V6xebknFH

至於實況上的七七/莫娜/雷神可莉gif圖，原作者是B站的:Seseren (有取得他本人同意，讓我在實況時放圖)。

#夢幻光 #原神

Discord粉絲交流群
https://discord.gg/TDjHPG68cS

「官方好康活動!!，抽原神滑鼠墊/稻妻角色立牌/角色立繪系列手機架 /HyperX 耳機」

我之前直播都會使用的儲值網站「codashop」這網站真的很便利，不管是自儲還是要幫別人儲，只要輸入要儲值的UID，就能直接儲值了!(無須輸入帳號密碼)
這網站也是原神官方合作的網站，所以不必擔心。
http://ow.ly/qAPq50GcHIA

然後這次他們有舉辦個儲值活動!
活動時間：9 月 20 日 00:00 起至 10 月 20 日 23:59 止。
活動方式：
1. 儲值創世結晶，不限金額及支付，如使用 中華、遠傳或亞太儲值 1980 創世結晶，還可享 GASH 50點數回饋。
2. 儲值完後，請務必!! 到這裡 ( https://forms.gle/DnEznvzyCBb835fUA )填寫信箱，將作為抽獎的依據。

活動地區:台灣、香港、馬來西亞、泰國、菲律賓、韓國。


如有需要代打深淵(需要收一點點小費) 或代抽等，歡迎私訊我
LINE ID:9920v
Discord: ひかり8051
FB搜尋:夢幻光o



合作提案 歡迎寄信件至:
sw798kml1447@gmail.com

更多爆笑的日本人 原神の中文翻譯系列清單
https://youtube.com/playlist?list=PLOZL0jQwbR1XJhxQ_pKEawT-bBvFKXYLp

如果喜歡，記得訂閱本頻道蚴~感謝支持

夢幻光の原神系列
https://www.youtube.com/playlist?list=PLOZL0jQwbR1UEk02KXBEeOr-V6xebknFH

至於實況上的七七/莫娜/雷神可莉gif圖，原作者是B站的:Seseren (有取得他本人同意，讓我在實況時放圖)。

#夢幻光 #原神

Discord粉絲交流群
https://discord.gg/TDjHPG68cS

「官方好康活動!!，抽原神滑鼠墊/稻妻角色立牌/角色立繪系列手機架 /HyperX 耳機」

我之前直播都會使用的儲值網站「codashop」這網站真的很便利，不管是自儲還是要幫別人儲，只要輸入要儲值的UID，就能直接儲值了!(無須輸入帳號密碼)
這網站也是原神官方合作的網站，所以不必擔心。
http://ow.ly/qAPq50GcHIA

然後這次他們有舉辦個儲值活動!
活動時間：9 月 20 日 00:00 起至 10 月 20 日 23:59 止。
活動方式：
1. 儲值創世結晶，不限金額及支付，如使用 中華、遠傳或亞太儲值 1980 創世結晶，還可享 GASH 50點數回饋。
2. 儲值完後，請務必!! 到這裡 ( https://forms.gle/DnEznvzyCBb835fUA )填寫信箱，將作為抽獎的依據。

活動地區:台灣、香港、馬來西亞、泰國、菲律賓、韓國。


如有需要代打深淵(需要收一點點小費) 或代抽等，歡迎私訊我
LINE ID:9920v
Discord: ひかり8051
FB搜尋:夢幻光o



合作提案 歡迎寄信件至:
sw798kml1447@gmail.com

更多爆笑的日本人 原神の中文翻譯系列清單
https://youtube.com/playlist?list=PLOZL0jQwbR1XJhxQ_pKEawT-bBvFKXYLp

如果喜歡，記得訂閱本頻道蚴~感謝支持

夢幻光の原神系列
https://www.youtube.com/playlist?list=PLOZL0jQwbR1UEk02KXBEeOr-V6xebknFH

至於實況上的七七/莫娜/雷神可莉gif圖，原作者是B站的:Seseren (有取得他本人同意，讓我在實況時放圖)。

#夢幻光 #原神