#這篇來分享最近我很熱衷的抺醬食譜 😻​ ​ 🔸香蒜醬​ 🔸奶酥醬​ 🔸芝麻奶酥醬​ 🔸堅果醬​ 🔸奶油味增醬​ 這五種吃起來都有一點點鹹甜鹹甜的味道​ 如果只喜歡偏甜的話，​ 鹽可以少放一些喔💛​ ​ 上週發瘋的很想做一堆抺醬😆​ 因為小雞翅跟老公很喜歡，​ 我就一直繼續玩抺醬製作​ 剛好早餐有厚片來幫忙也算是滿省事的​ #我們都會再搭配其它的蔬果營養也比較均衡​ 抹醬也不一定是抹厚片，​ 吐司或可頌貝果類的都可以​ 我原本買了可愛的小罐子想說裝一整排可可愛愛的​ 但後來想想做好的抹醬直接塗抹是最方便的​ #剛做好是軟的質地比較能塗的均勻​ #奶油冰過之後會變硬​ 早上起來拿出冰箱的抹醬硬綁綁的很難挖​ 如果妳跟我一樣懶又肚子餓不想要等​ 那可以先把它們都塗好送進冷凍就好​ 隔天早上想吃的時候直接拿出來氣炸鍋烤一下​ 醬料遇熱直接會完整貼合的融化在麵包上=完美​ ​ 或者也可以把抹醬作成長條形的冰起來​ 每次要吃的話就再切一片​ 包在麵包裡融化讓它也可以​ 但還需要融化後再抹平的這個步驟​ 至少份量是一片剛剛好不用硬挖​ 就看自己喜歡那種方式​ 對我來說直接塗是最快的(我就懶)🤣​ ​ ​ ​ 🟡香蒜醬​ 食材​ ▫️蒜頭5顆​ ▫️無鹽奶油 (50g)​ ▫️椰糖少許(可換其它糖粉)​ 自己調整成喜歡的甜度​ 我加一小小匙提味而已​ ▫️鹽巴一小匙(用有鹽奶油就不用再加鹽嘍)​ ▫️九層塔兩小把​ 買的到巴西里可以用它​ 我是直接用九層塔也行​ ▫️黑胡椒一點點(可省略)​ ​ 全部丟到攪拌機裡面攪碎就可以了​ 沒有攪拌機的就是每個食材都切的很細碎​ 再一起融合攪拌即可​ 奶油要半融化的狀態比較能成形成醬​ (我用微波爐加熱30秒)​ ​ ===============================​ ​ 🟡奶酥醬​ 食材​ ▫️奶粉 50g​ ▫️奶油 70g​ ▫️椰糖 40g (或其它糖類都可以)​ ​ 喜歡比較甜的再自行微調 ​ ​⚠️不要用嬰兒奶粉 ​ ===============================​ ​ 🟡芝麻奶酥醬​ 做法跟奶酥醬一樣​ 只是多加了兩湯匙芝麻粉​ 做出來是黑色的喔​ ​ 食材​ ▫️奶粉 50g​ ▫️奶油 70g​ ▫️椰糖 40g (或其它糖類都可以)​ ▫️芝麻粉 2大匙​ ​ ===============================​ ​ 🟡堅果醬​ 食材​ ▫️綜合堅果約60g​ ▫️椰糖約10g (可用其它糖類代替)​ ▫️鹽小一撮​ ▫️玄米油約20ml (或其他植物油也可)​ ​ 堅果先放入氣炸鍋烤一下​ 或者用乾鍋炒一下​ 氣炸鍋約130度烤個7分鐘​ 讓油脂逼出來香氣會更好​ 烤好先冷卻備用​ ​ 把堅果/椰糖/鹽/玄米油 一起放入攪碎機裡面打成泥狀即可，先試一下味道​ 如果太乾可以再加一點點油脂​ 不夠鹹鹽再加一點點​ 盡量慢慢調味還有機會可以微調​ 下手太重可能會全毀😆​ ​ ===============================​ ​ 🟡味噌奶油醬​ 這道我是看巧兒食譜學的​ 但我比較懶有稍微改一下配方​ 也可以去參考看看達人的做法💛​ ​ 食材:​ ◻️味噌 30g (我用十全味噌)​ ◻️奶油 45g ​ ◻️大蒜2-3顆 (用太多蒜味會太濃反而像香蒜醬了)​ ◻️椰糖一咪咪(吃起來有一點鹹香但也可以省略)​ ◻️巴西里或萬用香料少許​ ​ 味噌跟奶油的比是1比1.5​ 如果想要做多一點的話可以再照比例增加​ 全部放到百靈攪拌機裡面10秒內搞定✅​ ​ 奶油味噌醬可以跟一些蘑菇或蔬菜一起烤​ 或者做義大利麵的醬也可以​ 雞胸肉/小雞腿/鮭魚​ 或其他魚寶貝的魚塊也可以💛​ ​ ===============================​ ​ 小備註📝​ ​ ✏️塗抹厚片的方式上次限動有分享過​ 我都是用烘焙紙來分隔厚片們不會黏住喔​ 在抹的時候蓋住抹醬防止沾黏​ 要烤的時候拿出來很輕鬆可以撕下來​ 改成墊在厚片的下方放進氣炸鍋(或烤箱)​ 氣炸鍋也比較不容易髒也好清理​ 大家可以試試看​ (最後一個影片有) ​ ✏️奶油我都是用「法國總統牌」的喔​ 自己做的話奶油還是建議不要用太差的​ 畢竟心血管還是要保養一下​ 這牌的無人工反式脂肪含乳量100%​ 或者「紐西蘭的MILKIO特級草飼無水奶油」​ 這兩個牌子我都回購很多次了自己很喜歡​ ​ ✏️椰糖的話網路上搜尋應該都會有賣​ 好處是低升糖指數(低GI值)​ 血糖影響比較不會起伏這麼大​ 礦物質也是比其它的糖類還多一些​ 但如果沒有也可以使用其它的糖類​ 二砂糖或一般白糖也是可以的喔​ ​ ✏️裡面有用到奶粉的​ 真心建議不要拿嬰兒奶粉來做​ 那味道真得很恐怖會永生難忘哈哈🤣​ 我隨手用豐力富味道是ok的喔​ ​ 以上五種簡易抹醬食譜分享💛​ ​恆隆行百靈食物處理機器開團中 @lcw.baby 個人首頁喔 ​ #自製抹醬 #食譜分享 #翅董媽餐桌​ #厚片抹醬 #簡易食譜 #食譜 #奶酥醬​ #芝麻醬 #香蒜醬 #味噌奶油醬

‼️22/4 20.00開放預訂 🔗LINK IN BIO｜連結在個人檔案 ‼️24/4 20.00截單截數 💗 5/5 溫恐龍。酸種麵包食驗室【5/5－12/5】 🔝店名前的是到貨日子 🔝店名後面【】是可取貨日子，逾期是無法再取回 這周我最期待的店家之一😳💗當時看到恐龍家的捲捲就被吸引到了 他家的捲捲都是酸種麵包，吃吃來不僅比普通的捲體要有多一點風味，而且口感也會變得好好嚼🥰重點是，店家的酸種是100%的全麥，麥粉是自己用石磨機新鮮現磨的，把麥香風味完全鎖在捲體裡，而且用全麥做的酸種捲升糖指數低，吃起來更加沒有負擔🔥 除了在原材料上的講究，店家的口味也是大出我意料😳除了最普遍的肉桂捲口味，也有鐵觀音跟紅茶口味這兩款在市面上比較少見到的🤭推薦大家一起嘗嘗看🙌🏻 【買滿5件減10元】 旦凡有這個優惠的店家都可以湊單哦！ . 🥯口味： ▵恐龍肉桂捲 50HKD 澳洲小麥粉、恐龍酵母、熟成依絲尼奶油、斯里蘭卡肉桂、清華肉桂、肉豆蔻、綠豆蔻、禾香鮮乳、香草園雞蛋、香草、法國給宏德海鹽、三溫糖、黑糖。 ▵鐵觀音茶捲 50HKD 澳洲小麥粉、恐龍酵母、熟成依絲尼奶油、大坪林鐵觀音粉、禾香鮮乳、香草園雞蛋、香草、法國給宏德海鹽、三溫糖、黑糖。 ▵蜜香紅茶捲 50HKD 澳洲小麥粉、恐龍酵母、熟成依絲尼奶油、台灣蜜香紅茶粉、禾香鮮乳、香草園雞蛋、香草、法國給宏德海鹽、三溫糖、黑糖。 冷凍7天 -----此表為預購價----- . 訂購數量：不限 . 🕛交收時間 5月5-6日 17.30-20.00 牛頭角(觀塘)工作室自取 5月6-7日 西營盤A閘口(10.00)【請至少提早一天在IG確認或在下單時備註】 5月6-7日 西營盤A閘口(12.15-12.30) 【請至少提早一天在IG確認或在下單時備註】 5月6-7日 西營盤A閘口(18.15-18.30) 【請至少提早一天在IG確認或在下單時備註】 送貨上門到付(運費35HKD起，5月5-8日到貨，到貨日子有需要可備註) 5月8日 旺角D出口（15.15-15.35 ） 👉🏻旺角交收接受5月5日-5月7日到貨店家合併取貨，但一旦提交訂單後，無法更改時間或地點， 缺席交收無法補取 5月7日 沙田B出口（20.10-20.20 ） 👉🏻沙田交收接受5月5日-5月7日到貨店家合併取貨，但一旦提交訂單後，無法更改時間或地點， 缺席交收無法補取 5月6-8日 銅鑼灣E出口 （14.00-17.30）時間請提早3天在WhatsApp預約 - 品項5月3日從店家出貨 預計5月5日低溫空運到香港 計劃5月5-7日取貨 . 👉🏻如果一周內訂購不同店家，可以合併在一起取貨，取貨日為最遲到貨的店家到貨日為準，(即食食品除外) 👉🏻如果沒有訂購其他店家，取貨日子以該店家的自身取貨時間為準，逾時取貨，將會收取10HKD費用 👉🏻以上品項逾期5月12號將無法取回 👉🏻最晚集合到5月12號一齊寄出 👉🏻旺角交收接受合併取貨，但一旦提交訂單後，無法更改時間或地點， 缺席交收無法補取 . 1️⃣一旦付款後不設退款/更改款式，一旦有退款問題只會退款同額的網頁禮物金 2️⃣更改/押後取貨時間會加收10HKD費用 3️⃣由於分設西營盤和觀塘兩個倉庫，無法即時為大家調貨，不接受下單後更改取貨地點‼️若強行要更改會加收50HKD費用 4️⃣請自行根據網站顯示的交收地點和時間安排，並選擇你的取貨時間，不要詢問我們取貨時間，我們無法為你安排取貨時間‼️ 5️⃣提交訂單後兩日內無法付款，訂單將會被取消 6️⃣如果選擇錯誤的交收地點和取貨時間，會以取貨時間為準，如果沒有選取取貨時間，只選擇了取貨地點，會自動安排在該地點的時間，後期更改均會加收費用 7️⃣因爲網站有設庫存，如能成功提交訂單後，意味已為你預留名額或收到訂單，可以直接付款，我們不會再額外發出訂購成功的信息 8️⃣訂單詳情可自行登入賬戶查看訂單明細，或在電郵中查看 9️⃣上傳付款憑證後，請耐心等待我們人手對賬後的確認，付款狀態會在對賬後，人手更改，不需擔心 1️⃣0️⃣網站上有即時客服連接到WhatsApp，我們見字會速回；有關西營盤交收請在IG詢問～

生日快「酵」·Anjo賣大包 Anjo’s Special Sourdough Bread Fundraising 各位朋友， 小弟下星期牛一， 想喺生日之前， 同大家分享一點幸福嘅味道， 兼且想提醒大家幫助流浪貓狗。 小弟早前小試牛刀， 成功完成法國著名百年老鋪Bakery @Poilane 嘅 #Sourdoughbread #天然酵母麵包 ， 獲得三代目老闆娘 @Apollonia_Poilane 嘅誇獎。 原來只要跟足老闆娘的方法，麵包發酵必定百發百中。 Thank you Apollonia! （詳情大家可以喺Master Class上佢嘅堂） 所以我決定由今晚開始， 再一次精雕細琢，用心思時間製作天然酵母， 每日呵護養住個麵種，下個禮拜三開始焗起！ 由於係古法手作，追求麵包細密棉軟， 包身儘量唔可以有空洞， 每次只能焗一個，每個至少焗一個鐘； 然後發酵搓麵團每個需要三至四個鐘頭； 再加上嚟緊呢個星期每日嘅悉心照料， 絕對係嘔心瀝血之作。 依家公開接受預訂，限量十個。 有分大細兩個Size: 大包約4lbs $200 細包約2lbs $100 分麵包和全麥包兩款， 供有興趣嘅朋友選擇，歡迎PM。 屆時再附送「正宗法式多士」簡易食譜， #HamNCheeseTartines 先到先得，額滿即止。 收益全數捐助MCCC 「 #沙律貓狗之家 」 https://mccc.org.hk/hk/support/donation （當然大家可以唔要包淨捐錢都得啦～） 「天然酵母同你喺超級市場買倒嘅酵母比較 會較為健康，咬勁較高。 營養師表示，天然酵母麵包的主要營養價值 在於原始材料，本身的營養價值有限。 不過由於其發酵時間較長， 能讓碳水化合物的水合作用更完全， 降低食用後發生脹氣的機率， 比一般麵包更有利於腸胃消化，不易脹氣， 更能降低糖尿病患者的升糖指數。」 #AnjoKitchen #Anjo廚房 #1095 #賣大包