為什麼這篇油蔥雞電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在油蔥雞電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者egyptengland (Eva)看板cookclub標題[食譜] 簡易懶人電鍋料理－蔥油雞時...
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2021-09-03 18:47:20
08/31-#晚餐 #蒸蛋親子丼 #懷念的味道 這一道蒸蛋親子丼是我亂取的名字，來自於思念外婆的好手藝，在我很小的時候，村子裡總是會有三輪車來叫賣豆花，外婆總是會拿著碗公去裝一大碗無糖豆花，然後上面炒一些絞肉炒蛋及蔥花，每每有了這道鹹豆花，我們碗中的飯都會吃光光，有時會吃2碗哩！這真的是我兒時美...
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https://imgur.com/a/dGK7sVf
這道菜作法簡單歸簡單，做起來也是色香味俱全，尤其是蔥油醬剛製作好，
淋上雞肉的時候，濃濃的蔥油香真的很容易勾起人的食慾。
而雞肉先醃過蒸出的雞汁，除了雞肉本身的香氣，還會帶點辛香料醃料的好滋味，
留著拌緬拌飯都好吃呢!
食材
１．去骨雞腿肉－－－＞４００ｇ
醃料
１．米酒－－－－－－＞２大匙
２．薑片－－－－－－＞４片
３．白胡椒粉－－－－＞１／２茶匙
４．鹽－－－－－－－＞１／４茶匙
５．蔥－－－－－－－＞２支
蔥油醬
１．蔥花－－－－－－＞２／３碗
２．白胡椒粉－－－－＞１／４茶匙
３．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙
４．薑末－－－－－－＞１／２大匙
５．雞汁－－－－－－＞２大匙
６．香油－－－－－－＞３大匙
步驟
１．雞腿割掉多餘脂肪，抹上鹽巴和胡椒粉，加入薑片蔥段淋上米酒放冰箱靜置１小時。
https://imgur.com/a/yHSqfGK
２．電鍋外鍋放１米杯水，內鍋放入醃好的雞腿，按下開關蒸。
https://imgur.com/a/r6zBSzs
３．待開關跳起後燜５分鐘，取２大匙燜出的雞汁，留著製作蔥油醬時候用。
https://imgur.com/a/yTgvZ5B
４．將蔥油醬１－５材料都混合好放入碗中，將香油燒熱，直接倒下拌勻蔥油醬就完成囉
。
https://imgur.com/a/TSrhgSw
５．雞肉切好排盤，淋上蔥油醬，即可享用。
https://imgur.com/a/dGK7sVf
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推 lhsieh: 喜歡吃蔥油雞 12/17 00:28
推 angrychi: 看起來很好吃耶 12/17 11:04
推 LuciusMalfoy: 感覺蠻簡單的 感謝分享 12/17 18:10
推 soupki: 讚！最喜歡電鍋料理了，下次來煮看看 12/19 12:37
推 mandyjasmine: 謝謝分享，看起來簡單又好吃 12/21 09:35
→ pianduan: 看起來超好吃的 05/28 23:16