【#名醫養生術】 劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家👨‍⚕​
​
癌症已連續38年位居國人10大死因之首！研究發現，與癌症有關的因素中六成都跟飲食有關😯不過營養醫學博士劉博仁醫師說：「只要吃對營養，有60%的癌症可預防」​
​
自研究營養醫學多年來，劉博仁醫師感受到營養如果吃得對，很多疾病可以不靠吃藥就改善。他說，遵守健康的飲食原則，有助腸道保健，包括腸道生理狀態良好、益生菌含量增加等等；肝臟解毒的效能也會提升。能夠盡量避免將致癌毒素吃下肚，對於整體消化道包括胃、食道、肝臟、大腸等都有許多好處。​
​
👉防癌飲食原則​：攝取足夠纖維​、攝取好油脂​、避免過多飽和脂肪​、避免含毒素食物​。
​—​
❤圖解健康大小事，早安健康IG粉絲招募中 https://bit.ly/2RODbkq
—​
👉劉醫師防癌這樣吃​

✅不吃加工肉品：蛋白質盡量以白肉為主，去皮雞胸肉、中小型海魚等。劉博仁醫師解釋，相較大型海魚而言，食用中小型海魚能降低很多重金屬的攝取；海魚中除了蛋白質外，也能攝取到葉酸、脂肪酸。​
✅攝取大量蔬菜：蔬菜中的大量纖維質對於腸道保健非常重要。​
✅選擇糙米飯：糙米含有麩質，其中就有維生素B群及較高的纖維質。​
✅多喝水：每日喝水量2000c.c.以上。​
​
要講營養的攝取，怎麼處理三餐飲食就是第一步，劉博仁醫師認為必須要自己做給別人看，才有說服力，因此開始下廚學做菜，也從此產生了興趣👍其中他有兩個健康的烹調秘訣，分別是「不高溫爆炒」，以及「幾乎不加糖」。因為高溫爆炒時溫度高，食用油就容易酸敗，菜的營養價值也被破壞。​
​
不用高溫爆炒，劉博仁醫師改以「低溫油水炒菜」替代。他分享，在炒菜過程中加入一點水，能降低油的發煙點，避免酸敗。

高麗菜是我們家餐桌上幾乎必備的蔬菜，
這是屬於十字花科的蔬菜。

✴️裡面含有吲哚以及異硫氰酸鹽，對排毒有幫助。

🥗它的膳食纖維對腸道友善，可以增加好菌，減少大腸息肉的產生。

😃裡頭含有護胃因子，對於胃黏膜比較弱的朋友也是不錯的蔬菜來源。

💪含有豐富的鉀離子，能平衡血壓，但是慢性腎臟疾病的朋友就要酌量。

🤨也有維生素K，能夠促進骨質的密度及鈣的吸收。

💦也具有錳，對於新陳代謝的促進有幫助。

❗️不過，如果是癌症朋友正在做化療，就不太適合吃生菜方面的料理以免細菌感染。

✍️至於甲狀腺功能正在偏低的朋友，高麗菜可以吃，但是不宜過量。

早安各位好朋友，
我很喜歡吃油水炒的高麗菜，❤️
你喜歡吃高麗菜嗎？

#高麗菜好棒棒

剪報來源：人間福報

因為疫情的關係，
大家宅在家的時間比較多，
當然自然下廚的機會也增加了，
但是提醒大家，
✍️烹調的方式盡量用涼拌、蒸、水煮或者是燉煮為主，
如果需要炒的話用💦油水炒的方式處理食物比較好。

😱油煙確實對肺腺癌的增加是一個風險，
雖然我們發現許多女士得到🫁肺腺癌，
幾乎沒有抽煙，
甚至沒有下廚，
🩸可能跟基因的脆弱，像是APOBEC或是MTHFR有關。

💡😃油水炒的方式就是準備一個鍋中加水，
將蔬菜或者是其他食物放在90度左右的熱水當中燙約30秒到60秒，
撈起來之後放到一旁的炒鍋當中，
這時候鍋中有水，
再將要炒的油，
譬如橄欖油或者是苦茶油倒入鍋中，
再將爐火開至中小火拌炒，
在油跟水都有的情況之下，
不容易超過油的發煙點，
❗️當然重要的是抽油煙機一定要開。

雖然我鼓勵大家在家裡自己做菜，
但是對於肺部的保養還是蠻重要的。

早安各位好朋友。

#肺腺癌
#煮菜要開抽油煙機
#煮菜不要高溫爆炒

剪報來源：人間福報

📌買 KOM 多功能三件組氣密保鮮盒 按這裡→https://lihi1.com/A6v9U

材料
A
羊肉 450公克 mutton 450g
沙茶醬 4大匙 Sa cha paste 4tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
油麵 350公克 alkaline noodle 350g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒片 20公克 chili 20g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
糖 少許 sugar q.s.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶醬 1大匙 Sa cha paste 1tbsp.
水 300ml water 300ml
C
空心菜 150公克 mater convolvulu 150g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒片 15公克 chili 15g
羊肉(醃過) 220公克 mutton 220g
水 50ml water 50ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.羊肉加入材料A的太白粉、沙茶醬、醬油、米酒混和均勻，再加入沙拉油拌勻。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、辣椒片爆香。
3.加入材料B的沙茶醬炒香，再放入油麵、醬油、水炒勻，加入鹽、糖、白胡椒粉、糖調味。
4.蓋上鍋蓋燜煮，煮到麵條膨脹入味後，起鍋盛盤備用。
5.另熱鍋，倒入1大匙油，放入220公克醃過的羊肉，炒至變色。
6.再放入材料1的羊肉和材料C的蒜末、醬油、糖、米酒炒香，再放入空心菜炒勻，加水將空心菜煮略軟。
7.將炒好的料淋在炒好的麵上即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

食譜： https://bit.ly/37fVohi

材料：
魚肚 200克
翠玉瓜 1條
雞湯 250毫升
蒜頭 6片
薑 6片
糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許

步驟：
1.魚肚洗淨後切件、翠玉瓜去皮及切件、蒜頭去皮、薑切片。
2.燒熱鑊，加入翠玉瓜炒1分鐘，再加入油、水炒1分鐘，取出。
3.燒熱油，爆香蒜頭、薑片。
4.加入魚肚、雞湯、水、胡椒粉、鹽、糖、麻油，蓋上蓋，轉中火煮8分鐘。
5.加入翠玉瓜，蓋上蓋，煮3分鐘。

Garlic, Courgette and Fish Maw with Chicken Soup
Ingredients:
Frozen fish maw 200g
Courgette 1 pc
Chicken soup 250ml
Garlic 6 pcs
Ginger 6 pcs
Sugar 1/2 teaspoon
Salt 1/2 teaspoon
Sesame oil little
Pepper little

Steps:
1.Cut fish maw into pieces after wash, peel and cut courgette into pieces, peel garlic, slice ginger.
2.Heat the pan, put in courgette, stir-fry 1 min, then put in oil and water, stir-fry 1 min, take out.
3.Heat the oil, pan fry garlic and ginger.
4.Put in fish maw, chicken soup, water, pepper, salt, sugar and sesame oil, cover the lid and cook 8 mins with mid-heat.
5.Put in courgette, cover the lid and cook 3 mins.




===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

【配音】
#4K #超清版
#認真嚴肅的配音
應觀眾要求~來一支有配音的版本
不知道大家喜歡哪一款
請瘋狂按讚與留言來表達~
我會總和大家的反應來修正本單元未來的走向
#內地生活
在內地生活最方便的是不用帶錢包
只要有智慧型手機---天下就掌握在你手中
路邊賣草莓的阿嬤都支持掃碼付款很Fashion~
從大型家具到五金小零件到活體寵物小魚小蝦
都可以 #網購 #宅配
只要有網路你就可以走出世界
所以 #宅胞寶 不出門 . 能買天下貨
這次帶大家來看看薰愛的減脂配餐
也可以說是 #減脂飼料 因為都一樣
可是好吃.吃不膩耶
減脂居然有炸物!!
竟敢瘦得如此幸福~
快來看看薰愛怎麼做
#手把手教你
#減脂配餐
#減肥食譜
#薰愛的黑暗料理
#拜託了冰箱
這是大約2-3天的午晚餐
吃到三天是因為中間有兩天晚餐煮泡麵~
早餐是喝防彈咖啡
#三天瘦了一公斤
淡淡的瘦下來
#不運動
#不挨餓
要不你也來試試
在下方留言告訴我你的成果....
#減脂配餐 #減肥餐 #減肥食譜
#十五榖米
#蘋果煮熟更營養
#冷鍋冷油水炒菜
#米飯香Q小秘訣
#氣炸鍋