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在 河粉皮做法產品中有34篇Facebook貼文，粉絲數超過4,294的網紅Woody屋底下的廚房，也在其Facebook貼文中提到， 越式春捲 越式春捲是很清爽的料理 我曾經在以前學校附近吃過一家 便宜美味份量大 而且它開胃的特性 讓我一口氣吃了好幾卷 還能吃下河粉 現在還很懷念這家店 所以這道料理推薦給大家 時間：40分鐘 份數：8～10卷 材料: 春捲皮8~10張 小黃瓜2根 生菜150克 蝦仁200克 牛肉片150克 ...
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造 https://bit.ly/36XylJp 在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富...
「河粉皮做法」的推薦目錄
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河粉皮做法 在 Woody 屋底下的廚房 Instagram 的精選貼文
2021-09-15 18:00:38
越式春捲 越式春捲是很清爽的料理 我曾經在以前學校附近吃過一家 便宜美味份量大 而且它開胃的特性 讓我一口氣吃了好幾卷 還能吃下河粉 現在還很懷念這家店 所以這道料理推薦給大家 時間：40分鐘 份數：8～10卷 材料: 春捲皮8~10張 小黃瓜2根 生菜150克 蝦仁200克 牛肉片150克 ...
河粉皮做法 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳解答
2021-08-16 17:28:49
清湯牛腩麵/清燉牛肉麵 . 今天想跟大家分享一道非常經典，也略有點麻煩的料理─清燉牛肉麵！ . 我的第一本書有分享過紅燒牛肉麵，有試做過的朋友應該都還喜歡吧～今天這道清燉牛肉麵可以說是進階版本，不過也不必太擔心，我已經將過程相當簡化，一定讓大家輕鬆上手做出好喝的清燉牛肉！ . 先說明傳統清燉牛肉湯是...
河粉皮做法 在 Beau/台北美食/花蓮美食/台中美食/住宿 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 19:15:50
🥄沐越🥢-眼睛為之一亮的越式料理 🤜#勁寶吃台北 🤜吃過必愛上 🤜#王品集團旗下 5️⃣ 今天又是久違的王品系列喇！喜愛東南亞的我，怎麼可以錯過越式料理呢，話說大家可能平常也很少接觸到越式，不過我自己則是相當愛吃河粉的，想知道台北哪些好吃的可以問我喔~。 ＊＊＊＊＊ 🧂椰漿綠咖哩左法國長棍麵包...
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河粉皮做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-03-18 19:15:16【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。
陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC
黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp
這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql
九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。
金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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河粉皮做法 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的精選貼文
2021-03-05 23:15:13今天要跟大家分享的是泰式炒河粉做法 (Pad See Ew)！吃了都說讚！真的太好吃了！ 泰式炒河粉做法 (Pad See Ew)是一道非常受歡迎的泰式美食，在泰國的大街小巷都看得到它的蹤影。
Pad See Ew English recipes: https://cicili.tv/thai-pad-see-ew-recipe
服務2
準備時間：30分鐘
烹飪時間：10分鐘
對於雞肉：
8盎司雞胸肉，去骨去皮，切片
1湯匙金山鮮醬油精
1茶匙老抽
1個蛋清
1湯匙玉米澱粉漿（1茶匙玉米澱粉和1湯匙水）
1湯匙特級輕橄欖油
對於醬：
2湯匙金山鮮醬油精
1 1/2湯匙老抽
1湯匙蠔油
1/2湯匙魚露
½ 湯匙糖
對於炒菜：
2瓣蒜末
4湯匙清淡橄欖油，分開
2個蛋
3個芥蘭，切成小塊
1包新鮮河粉 (1磅）
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河粉皮做法 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的精選貼文
2020-12-25 23:15:09今天跟大家分享的是，我非常愛吃的，越南牛肉河粉做法～香料味十足的牛肉清湯，Q彈美味的河粉，滑嫩的牛肉，太讚了！再也不用去外面買了！
Vietnamese Beef Pho, English Recipe: https://cicili.tv/vietnamese-beef-pho-noodle-soup/
服務 4 份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：6至10小時
對於香料：
1個洋蔥，去皮
1個紅蔥頭，去皮
1個生薑
1個桂皮
6個八角
1個草果
2月桂葉
3個丁香
2茶匙茴香籽
2茶匙香菜籽
對於湯：
4磅牛短肋骨，或骨髓
1 ½ 磅牛前胸肉
8夸脫水，(16杯)，分開
½杯魚露
1塊冰糖，或者1湯匙砂糖
鹽適量
對於麵條和澆頭：
1 ½ 包新鮮粿條(21盎司）
½ 磅牛百葉
10個牛肉丸
1磅肋眼牛排，切成薄片
½洋蔥，切成薄片
3根蔥，切花
1杯九層塔
1杯香菜葉
2杯豆芽
2個青檸檬
對於醬：
是拉差香甜辣椒醬
海鮮醬
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#美食天堂 #家常料理 #越南牛肉河粉做法
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河粉皮做法 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的最佳貼文
越式春捲
越式春捲是很清爽的料理
我曾經在以前學校附近吃過一家
便宜美味份量大
而且它開胃的特性
讓我一口氣吃了好幾卷
還能吃下河粉
現在還很懷念這家店
所以這道料理推薦給大家
時間：40分鐘
份數：8～10卷
材料:
春捲皮8~10張
小黃瓜2根
生菜150克
蝦仁200克
牛肉片150克
(醬汁)
魚露6大匙
檸檬汁3大匙
糖5大匙
做法:
1.生菜 黃瓜切絲
2.牛肉片大火煎至兩面上色
3.蝦仁燙熟後沖涼備用
4.檸檬擠汁
5.醬汁的材料混合均勻
6.春捲皮沾一下水
7.把蝦仁或牛肉 生菜小黃瓜捲起即可
完成
#越南美食 #越南料理 #春捲 #美食 #烹飪
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清湯牛腩麵/清燉牛肉麵
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今天想跟大家分享一道非常經典，也略有點麻煩的料理─清燉牛肉麵！
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我的第一本書有分享過紅燒牛肉麵，有試做過的朋友應該都還喜歡吧～今天這道清燉牛肉麵可以說是進階版本，不過也不必太擔心，我已經將過程相當簡化，一定讓大家輕鬆上手做出好喝的清燉牛肉！
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先說明傳統清燉牛肉湯是要先熬牛大骨高湯，待過濾出來清澈牛高湯後再跟牛肉與白蘿蔔一同燉煮，今天使用的方式是牛骨跟牛肋條先熬煮，待牛肋條軟化後取出，再放入白蘿蔔，待白蘿蔔煮透，牛骨高湯也一併完成！最後過濾再將高湯、牛肉與白蘿蔔一起組裝就完成！流程可說是非常流暢，不會太麻煩！
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當然我知道大部分人都會問，沒有牛大骨怎麼辦？我的建議是請去傳統市場購買，牛大骨不貴，熬煮起來3-4小時也可使風味盡出，真的有心要做強烈建議要買，因為清燉牛肉湯沒有用牛大骨煮，根本毫無靈魂可言！純粹用肉加蔬菜，只能做出淡淡肉味的蔬菜高湯而已，離清燉牛尚有一段遙遠的距離！
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還有一點也極為重要，也是新手很容易失敗的點，就是清燉牛放的中藥量絕對不能多，一多中藥味就會搶過牛味，清燉牛就像照妖鏡，你放了什麼味道都很容易喝出來，不像紅燒牛可以用醬油味蓋過去！
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一鍋好的清燉牛肉麵應該要做到湯清味濃、牛肉軟嫩及蘿蔔鮮甜，這碗麵扎扎實實做到了以上幾點，真的超級好吃，被自己感動也莫過於此了XD若周末想要挑戰自己廚藝的朋友～～誠心推薦這道料理，另外菜瓜布請多準備一條，因為牛油非常不好洗！在這裡就先坐等勇者來挑戰囉！
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🌀材料（8-10人份）
🔸牛肋條1800克
🔸牛大骨1200克（傳統市場可購買）
🔸白蘿蔔600克
🔸水6000cc
🔸蔥4根
🔸薑片2片
🔸花雕酒100cc/米酒100cc
🔸魚露100cc/鹽3大匙
🔸冰糖1大匙
📝米酒+鹽為台式作法，用米酒者米酒要在爆香後下，將酒氣揮發後再使用才不會苦。
📝花雕+魚露為港式做法。
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🌀中藥材（可參考步驟圖份量）
🔸月桂葉1片
🔸八角1顆
🔸草果1顆
🔸甘草1片
🔸山奈1顆
🔸桂皮1小片
🔸陳皮1小片
🔸花椒粒1大匙
🔸白胡椒1大匙
📝中藥材都取少量，藥材若太多在清燉味道會特別明顯，也搶掉牛肉風味。
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🍳做法
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1️⃣蔥段打結、薑切片、中藥材洗淨裝滷包袋、蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
📝蘿蔔皮要削掉厚一點以免太苦。
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2️⃣鍋內下2大匙油，將蔥段與薑片中火煸香，同洗淨牛骨、牛肋條、中藥包及花雕酒放入鍋中，注水淹過食材。
📝用米酒者請於爆香後下酒煮至酒氣揮發再入鍋
📝頭1小時浮沫多，請每15分鐘撈除一次。
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3️⃣取出燉好的牛肋條（以筷子戳可以輕易穿透為準），原鍋放入白蘿蔔繼續燉煮1小時。
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4️⃣白蘿蔔燉透（1小時）過濾高湯並取出白蘿蔔，並將放冷的牛肋條切4cm塊狀，同白蘿蔔放入過濾好的高湯中，最後調味即完成，冷藏泡一夜更入味！
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📖小知識
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此版本省略花雕，加上新鮮九層塔等蔬菜，也可以轉換成越式牛肉河粉。
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#清燉牛肉麵 #清湯牛腩 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
河粉皮做法 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的最讚貼文
【👑👑👑第三度當國王～～～】
今天陽光燦爛，拉著皮爺出來走走，先去買消毒肥皂，再去逛逛專賣日本設計師二手精品的服裝店，買了一條45rpm的牛仔褲送皮爺，再去Bontemps甜點舖買一個3人份的國王派當做晚餐後的甜點。今天晚餐燉大黃瓜排骨湯配油蔥酥炒河粉，Billy Boy分到不少排骨，把肉啃乾淨之後將骨頭一片片排整齊，欣賞了一會兒之後確定我不會再給他排骨了，才把骨頭全部咬碎吞下去。接下來就是國王派上場了！Bontemps是一家相當精緻的甜點店，用料高級，做派細緻，唯一的優點和缺點就是香醇輕酥的塔底堪稱巴黎第一，但整家店就只有塔類(tartes)的甜點，沒有別的，而且非常不便宜；無論是梨子塔、無花果塔、大黃塔、紅色雜莓塔、草莓塔、巧克力塔⋯都好吃極了，切了一片吃下去之後就會克制不住的將整個塔都吃光光！嚴格來說，Bontemps的國王派並不是傳統的國王派，做法用料和傳統國王派完全不同，而是一個十足十有著「杏仁奶油(Frangipane)」餡的塔！這是我們今年吃的第三個國王派，是最好吃的(Billy Boy也這麼認為）也是最貴的，但本質上它根本不是國王派⋯⋯。
非常不好意思，我又吃到小瓷偶了，脆弱的牙齒差點兒斷掉！造型是一個喝下午茶時的糖罐，罐鈕上有穿孔，可以當成鍊墜。先收好，有空再去AGATHA飾品店配一條純銀鍊子，夏天穿白T-Shirt時戴起來會很別緻。♥️