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[爆卦]河粉蛋餅做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇河粉蛋餅做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在河粉蛋餅做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 河粉蛋餅做法產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過1,297的網紅小肥宅吃飯日記，也在其Facebook貼文中提到， [ 界揚古早味蛋餅 ] 2019.05.05 @高雄 這間是我高中同學居米帶我吃的。 在高醫附近，乍看門口是一間叫龍聖宮的宮廟，在騎樓上有煎台跟一些桌椅，就在那點餐跟用餐。環境蠻克難的，我比較建議外帶享用。 這家賣的是各種蛋餅跟一些飲料。 這家的蛋餅不同於常見已經做好的西式蛋餅，屬於古早味的...

「河粉蛋餅做法」的推薦目錄

河粉蛋餅做法 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳貼文

2020-12-16 14:47:39

#往後滑有影片 每天的早午餐怎麼吃？  尋覓新莊的巷弄美食， 我們來到了🌟壹三找餐🌟 不是早餐的早，就詢找美食的找~ 店名太特別了! 壹三找餐在料理上，任何細節都不馬虎帶過，成為近期新崛起的人氣早午餐， 尤其是壹三找餐的菜單超多元化的， 從傳統的中式早餐，到日式/英式/法式/美式還有義...

河粉蛋餅做法 在 ✌克里斯的料理食研室。玩料理 Instagram 的最佳貼文

2021-04-03 19:04:24

#齋腸粉#腸粉三式#潮州腸粉#腸粉蛋餅👈👈往左滑看影片做法👈👈🎬🎥 ---------------------------------------------------------- #香港美食第二彈 #早餐很重要 #蒸一下便能吃香港美食 -----------------------------...

  • 小肥宅吃飯日記

    河粉蛋餅做法 在 小肥宅吃飯日記 Facebook 的最讚貼文

    2019-05-18 15:30:46
    有 31 人按讚

    [ 界揚古早味蛋餅 ] 2019.05.05 @高雄
    　
    這間是我高中同學居米帶我吃的。
    在高醫附近，乍看門口是一間叫龍聖宮的宮廟，在騎樓上有煎台跟一些桌椅，就在那點餐跟用餐。環境蠻克難的，我比較建議外帶享用。
    　
    這家賣的是各種蛋餅跟一些飲料。
    這家的蛋餅不同於常見已經做好的西式蛋餅，屬於古早味的麵糊蛋餅，再在麵糊上打一整顆蛋（不是用蛋液）。
    蛋餅皮紮實，不太Q彈，而是厚軟而嫩，跟河粉蛋餅稍微相近的口感。需要的話可以請老闆娘煎得酥一點。
    份量非常大，大約是坊間早餐店蛋餅的兩倍吧。
    品項很多種，除了常見口味外還有高麗菜、小白菜跟九層塔還蠻特別的，但沒有薯餅蛋餅有點可惜QQ
    我點 九層塔起司蛋餅 45
    九層塔跟起司本身味道就很濃郁不需要沾醬。我覺得這個組合蠻可以的，整個很香。下次想再試試小白菜蛋餅或蘿蔔糕蛋餅。

    - -

    其實以前不常吃蛋餅的。在軍中雖然早餐也都吃得不錯，不過就是常常想吃蛋餅，一種人間的日常的味道。
    現在街頭巷尾的早餐店不論是中式或西式都找得到蛋餅，蛋餅跟大冰奶幾乎已經成為臺式早餐的代名詞。蛋餅算是原創的台灣味：以外省麵食的麵餅加上雞蛋，為了追求軟嫩口感在麵糊中加入太白粉，其不用花功夫揉製的便利性更造成蛋餅這種「營養」「柔嫩」又「方便」的做法大量流傳。後來更在機械化工廠及冷凍設備的加持下發展出如今常見的輕薄的冷凍蛋餅皮，方便得不得了。
    但我還是鍾情這種古早味的，厚重的麵糊蛋餅。
    　
    延伸閱讀：
    獨步全球的台式早餐：餐桌上的台灣蛋餅演化史
    https://everylittled.com/article/92177

  • carol自在生活

    河粉蛋餅做法 在 carol自在生活 Facebook 的精選貼文

    2019-04-25 08:33:35
    有 560 人按讚


    河粉香蔥蛋餅 - 早餐換個口味~
    詳細食譜及做法請參考以下聯結:
    https://caroleasylife.blogspot.com/2019/04/blog-post_24.html

  • 妮妮寶貝吃什麼

    河粉蛋餅做法 在 妮妮寶貝吃什麼 Facebook 的最佳貼文

    2018-07-07 21:14:06
    有 106 人按讚


    《自製手工板條》

    材料：（大約6-7片）
    在來米粉80克
    玉米粉10克
    飲用水150克
    鹽少許（可省略）
    油少許

    做法：
    1️⃣2種粉和鹽加在一起，再加上水攪拌均勻，最後加點油，就成了米漿備用
    2️⃣鍋子燒開水，放上蒸架，把米漿倒入盤子中，搖晃ㄧ下讓米漿平均攤開盤子中
    3️⃣放上蒸架米漿蒸2分鐘
    4️⃣蒸好後取出盤子放涼，再放另一個盤子倒上米漿去蒸（2個盤子交替蒸比較快）
    5️⃣放涼的板條四周用筷子繞一下，再把板條掀起來放盤子上，重複動作到其他米漿蒸完即可（蒸好的板條可以疊在一起不會互相黏起來）

    小筆記：
    1️⃣玉米粉可以用日本太白粉（馬鈴薯澱粉）取代，普通太白粉和地瓜粉應該都可以，我家只有日本太白粉，所以我只有用日本太白粉試過，在來米粉加入其他粉，目的是讓它變Qㄧ點點增加口感

    2️⃣蒸好的板條可以直接炒或是煮湯的，這個食譜的份量，我家一大一小吃剛好，需要量多的話，請自行加倍材料

    3️⃣吃不完可冰冷藏，如果表面乾掉就煮滾水燙一下就可以了，冷藏可放1-2天，盡量快點吃完，畢竟沒有添加防腐劑（可以前一天調好米漿冰冷藏隔天再蒸）

    4️⃣喜歡吃Q一點可以日本太白粉比例多加一點，吃起來就像米干或是早餐店的河粉，可以加蛋煎成河粉蛋餅當早餐吃也不錯

    #妮妮1Y1M8D

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