為什麼這篇沙茶炒豬肝鄉民發文收入到精華區：因為在沙茶炒豬肝這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dtmsimon (賓士級電冰箱)看板cookclub標題[食譜] 沙茶炒豬肝+油豉蒸豬肋排(電...
沙茶炒豬肝 在 楊桃美食網 Instagram 的最佳貼文
2020-07-08 18:15:30
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整理一下照片，手上有幾道簡單易做的豬肉料理，因為內容分別寫稍嫌
單薄，所以決定2篇一起來個合體，給大家參考參考!這2道料理有家常菜、
有電鍋菜，希望大家還喜歡喔!
第一道:沙茶炒豬肝
材料:
1.豬肝一塊約200~300克。
2.青蔥兩根切段。
3.米酒少許。
4.沙茶醬兩大匙。
5.醬油一大匙。
6.糖、高鮮味精少許。(不喜味精可省略)
做法:
1.起油鍋，將蔥段先下鍋以中火爆香。
2.接著，將切好薄片的豬肝下鍋開大火一起拌炒。
3.等到豬肝稍微變色後，先將沙茶醬下鍋拌炒，接著下米酒嗆鍋。
4.繼續翻炒後，加入醬油及糖調味，續翻炒兩下即可盛盤上桌。
提醒:因為豬肝屬於腥味較重的內臟類，所以建議可以加一點點味精
來補足鮮味以及做適當的壓味動作。不喜歡的人可以自行省略，其實
冰箱平常也不太使用，某些狀況會例外!
第二道:油豉蒸豬肋排
接下來這道就更簡單，因為是用電鍋做成的，嚴格上來說冰箱只有
把東西擺一擺然後蓋上鍋蓋、按下電源的動作而已。豬肋排事之前去
COSTCO買回來的，已經分切好帶骨肋條排那種。其實如果能將肋排
再切小段一點，我想這道料理的效果會更棒唷!
材料:
1.帶骨豬肋排條3~4條。
2.蒜頭約5~6瓣切末備用。
3.油豉約一大匙。
4.醬油一小匙。
5.米酒少許。
6.蔥花一大把。
7.糖少許。
做法:
1.將材料在盤內鋪好，均勻灑上油豉及蔥花。
2.接著灑上蒜頭以及米酒、醬油、糖等等，然後在電鍋裡放約兩杯水。
蓋上鍋蓋、按下開關後就可以不理他了。等電鍋開關跳起，好吃的油
豉蒸肋排就完成囉。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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