之前收到一位堡友來訊：「親愛的妞媽，不好意思，有一個困擾的問題很希望可以等您有空聽您的分享，關於如何引導像恩哥一樣，低年級時對於體制內學習有點進入不了狀況，一直到現在看到恩哥明顯成長，可以閱讀長文小說、發長自我興趣的才藝(合唱等)，甚至還有時間可以有許多家庭活動...真的是令人羨慕！由於小兒已經三年級了，國小生活就都被安親班及英文班填滿了！ 似乎無暇自主閱讀....所以想要請教您有關小學生的生活作息之建議，如何兼顧小孩課業輔導(英、數等)、興趣才藝(合唱等)、自主空白時間、家庭活動.....知道您很忙碌，非常感謝您可以看完這封訊息！」

其實我們家的小恩
從一年級到現在六年級
#真的明顯改變很多😅😅
過程中的酸甜苦辣，真的是只能自己心裡吞😆
老實說，他不是一個聰明的孩子
在一年級自己帶他寫作業的過程
就能略知一二😆
反應不快，腦筋不靈活（媽媽很懂自己生的孩子-其實像我ＸＤ）
當時只喜歡拼樂高
對於其他事都興趣缺缺
尤其是對於新事物
更是避之唯恐不及😂
就拿數學這個科目來說～
學校老師教是一回事
他總會有自己的一套邏輯
運氣好就會算對
運氣不好就成績很難看
要請他改成 #正確做法
總是有一大堆拒絕的理由
對於新知識、新事物都先說No
#也讓我們父母兩傷透腦筋😅
三年級時～
某天回家，小恩跟我說～
音樂老師要他參加合唱團
覺得他很有唱歌的天分
確實，從很小的時候
就愛哼哼唱唱
幼稚園學的歌，回到家就會重複又唱又跳100遍
最後兩個妹妹也都倒背如流
全家人每天都被他的歌聲轟炸
但～
他拒絕了老師『說他不想參加合唱團』
老師上學期問一次～小恩說Ｎo
三年級下學期再問一次～小恩又說No
以上兩次
孩子放學時，去接他下課
回家的路上都會分享學校的大小事（給我知道）
當下就會很浮誇的說：『哇賽，老師肯定你的歌聲呢！參加合唱團很好啊～老師會教你更多歌唱技巧。』
但～
我知道他對新事物有恐懼症😅
我知道他沒有勇氣改變現狀😂
#但媽媽永遠給予一起向前走的勇氣
#讓他知道我們永遠陪伴他
#面對任何挑戰都有我們陪
透過一年中
只要聊天聊到關於唱歌
我們都會不斷鼓勵他，去參加去試試
既然得到老師的認可
想必是培養興趣的好機會
透過一年的遊說
到了四年級
小恩終於想開了，參加了合唱團
我們沒有逼他
#是他自己想通了
也從那時候起
開始多了點自信
學習態度也從以往的被動
變成多一點主動
#班上有方言歌唱比賽就自願舉手說要參加😆
#唱出興趣後也更自戀XD
升上高年級後
更是一大轉變
幾乎課業方面可以自己處理好（不用我費心）
無論有字的書，漫畫書
什麼書都可以隨手拿起，就安靜閱讀起來😉
#關於閱讀這件事
#也是從小就會陪他們一起看
#不會看的時候就讀給他們聽
#書的部分我很愛買一整套（從十幾年前開補習班的套書，我們家孩子都還在看）
其實說了一大堆
看著孩子成長（我也沒什麼特殊貢獻）😂😂😂
只是他需要幫忙時，我在旁邊
他遇到困難時，我陪他一起解決
當水打翻時，我沒有斥責
只有教他怎麼迅速處理善後😉
永遠告訴孩子
『媽媽不聰明，沒辦法什麼事都教你，但我會陪在你左右，指引正確的方向，給予更多勇氣一起向前走』

#教育很難
#我也一直在學習
#怎麼當孩子永遠的朋友
#可以一起分享大小事的好朋友

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求推薦微波爐或水波爐或微波燒烤爐

話說我家裡從來沒有用過微波爐
也一直覺得沒有需要
不過最近天氣冷
我早上起不來做早餐給小孩吃
都是前一晚做好再用烤箱加熱
加上小孩現在英文課時段不同
我先煮好晚餐給姐姐吃飽
送姐姐去上課後再接弟弟回家吃飯
弟弟碰到菜的時候都涼掉了

上禮拜謝弟英文下課回來吃了一口肉
問我媽媽菜都是怎麼變熱的？
我沒聽懂以為他問菜如何煮熟
還跟他解釋一番，後來才發現他是問
涼掉的菜要怎麼變熱
讓媽媽聽得好心酸啊😔

這才想起不如買台微波爐吧！
覆熱菜餚比較方便

不過我對微波爐與它的相關產品完全沒有概念
有燒烤功能是否會比較方便
這樣就可以把家裡的大烤箱替換掉
不用另外找位置放
或是買小型的、功能單純的微波爐就好呢？
還請大家給我一點建議了🙏

【三妍良語的生活隨筆】-04
日更的秘密起源

之前講到日更100這個神秘的數字，就要講到我的100道要挑戰的題目：生活的100篇

這個起因是銀快叫我做的練習，我想把知識推廣給許多人，但是大家並不喜歡聽生硬的知識，於是為了推廣知識，我開始練習寫生活、寫內心的東西。

之前我問銀快說，為什麼一定要100這個數字，不可以30、50就好嗎？
他叫我去查一查博客來上
有多少用100當做書的主題。
我查完後就明白了，這是一個作者在出書前該有的最基本能力。
查完後我發現原來100這個數字可以聯想並寫的題材有這麼多。
我還是覺得100道很難，雖然現在已經72篇，距離寫完還有28篇，但那個感覺就是沒辦法回到初心，比較像是登到山頂前最陡峭的那一小段路。

#這是我在博客來上打100搜尋後跳出來的部分資料
#明年我的目標是100場創作比賽
#希望你也能創造屬於自己的100數字

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100. 推動世界的 100 種新技術：掌握未來 10 年的關鍵產業，就能早一步勝出

#日更的起源
#主題真的很多種
#文章合作請私訊三妍良語
#三妍良語的勵志實驗室

常看我的食譜的讀者們都知道，我很喜歡微波爐料理。
只要「叮～」一下，30分鐘內就能上好一桌菜，快速又便利。

微波料理除了微波爐之外，最重要的當然就是「微波盒」啦！
跟我一樣來自日本的GOURLAB微波餐盒，真的非常神奇喔！尤其是用微波盒煮米飯🍚太讓人驚艷了，如果你喜歡粒粒Q彈的口感，就交給GOURLAB吧，沒想到用微波爐煮出來的米比飯鍋還好吃呢。（如果在公司煮的話，應該整間辦公室都是米飯香，要注意😆）

不曉得你們有沒有這種經驗，保鮮盒微波幾次就開始變形，GOURLAB微波餐盒最高耐至熱230度，最低至-40度，使得它即使放入冷凍庫也不會讓保鮮盒受損，加熱也不會變型，拿去北極也沒問題❄️

而GOURLAB專利設計的空氣調節孔可以使高溫氣體在容器內循環，普通的微波爐就能達到水波爐的效果👍實際用過之後，運用微波盒煮熟的馬鈴薯，不僅從外層到中心的軟嫩度一致，還適度的保留Ｑ彈口感，這是平常水煮不容易達到的。此外，利用裡頭的濾油盤，拿來做溫沙拉也很合適。

誠心推薦給跟我一樣的上班族、或是忙碌的太太們，不想外食，但自己煮卻沒有太多心力，又想吃得健康又美味，GOURLAB就是你的好幫手！

購買網址️☑️https://www.lazysister.me/products/gourlab001-2

在這個盡量少外食的時節，自己煮更安心，推薦給你們這項在日本銷量極佳的法寶😊
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
無油煙微波麻婆茄子 https://tasty-note.com/microwave-mapo-qiez/
微波爐做馬鈴薯沙拉 https://tasty-note.com/microwave-poteto-sald/
無油煙微波生薑燒肉 https://tasty-note.com/microwave-ginger-pork/

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#防疫在家吃 #微波營養不流失 #防疫聖品 #Gourlab #微波料理#快速上菜均衡飲食 #讓身體更健康 #微波料理小當家

超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕　
English subtitle

💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。

💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。

因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。

今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！

這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！

另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY

💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～


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＃米做的發糕

#水波爐 #煮飯 #微波爐
上班族快速煮餐 ft. 水波爐 - Wilson說給你聽
忙碌的上班族如何快速煮便當以及晚餐呢？Wilson來說說有水波爐有多方便!

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