「布丁餐包」

之前收藏了一個布丁餐包的食譜、一直很好奇把布丁加入麵團會是什麼樣的感覺。在施打完AZ疫苗廢了2.5天之後獲得重生，立馬決定把原本買來備用的疫苗食品、兩個布丁拿來打麵團！

不瞞你說、在量好份量後看著剩餘的焦糖部分，我想著「可以吃兩份焦糖也太開心了吧！」

因為份量不多所以還是沒有用士邦攪拌機，還是選擇了magimix 來打麵團，它雖然是很厲害的食物調理機、但在我家打麵團的時間比處理食物的時間要來的多。

預料麵團會有點濕軟黏手、所以預留了一大半的鮮奶來做調整、又加了一點手粉才剛剛好。

❤️以前kneader攪拌機的保冷劑有留下來、我會把它用在magimix 上、用來稍微冷卻溫度。因為在2分鐘就攪拌好的麵團，很容易過熱。
❤️麵團一直散發出香甜的布丁味、最主要的原因應該是我用了最不天然的布丁😁。
❤️發酵時會使用水波爐的發酵功能。大多使用35度+一半時間都水蒸氣發酵，麵團超Q軟的好可愛。
❤️分別用水波爐跟阿拉丁烤，阿拉丁比較小因此時間可以縮短、不然會像我一樣曬傷。

照片因為對比所以看起來很黑、其實本人沒這麼黑啦。而且很好吃😁😁。雖然他們說還是吃真正的布丁比較好、但這款餐包是好吃的！

晚餐後我們三個試吃了三條😁😁。
對了看看麵包底部的差別（左：阿拉丁，右：水波爐），阿拉丁烤箱烤麵包是沒有問題的，就是要注意麵包高度跟曬傷😁。

此配方參考的是 #cecillia優雅過生活 的食譜，因此就不放上來嘍。
https://reurl.cc/DgpdXQ

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這裡使用的365富士珐瑯是：
365富士珐瑯+阿拉丁烤箱
使用的是0.9L淺型。
365富士珐瑯+sharp水波爐
使用的是1.6L淺型。

✏️烘烤麵包或蛋糕時，先鋪上烘焙紙喔。

團購最後一天嘍！
富士珐瑯跟阿拉丁烤箱都是喔。
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▍團購時間 ▍7/21-7/27 PM23:59
▍團購網址 ▍https://groupbuyforms.tw/6uil6

**可進烤箱、蒸爐、瓦斯爐直火、IH爐，但要記得不能使用於微波食物哦！上蓋也不能進烤箱哦！珐瑯主體可用 #洗碗機 上蓋不適合。還有上蓋非密封，有湯汁的食材請小心存放。

✏️阿拉丁烤箱：365系列四款都可進阿拉丁烤箱。若是使用來烘培會膨脹的蛋糕或麵包類，還是要注意阿拉丁內部的高度哦。

✏️百慕達：四款都可以，但比較建議0.9L跟1.6L淺型的尺寸哦。

✏️水波爐：水波爐的使用更沒問題啦，還可以同時放入兩個。

❤️搭配365珐瑯一起開團的還有阿拉丁烤箱哦、烤箱延長到7/27 23:59截止啦。
✅網址：https://gbf.tw/yie04
下單金額滿6000就送OXO好好握 9吋矽膠餐夾(市價499元)

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「365富士珐瑯+烤、蒸都沒問題」

很久以前曾經有一次使用名牌烤盅進烤箱、結果居然裂開了！造成我很大的陰影。

接觸珐瑯之後一開始是覺得很耐看又百搭，後來發現它導熱快、又不會因為有未察覺的裂痕造成途中破裂的危險、因此更愛它了。

從珐瑯托盤、珐瑯保鮮盒、珐瑯烤盤、珐瑯盤⋯大大小小如果真的都要挖出來的話、我覺得可能會逼近30件（都藏到哪去了哈哈哈）。

分享一下很常用的很家常的隨性用法。那就是很常在平日菜單出現的烤香腸跟蒸瓜仔肉啦。

「烤鯤牧黑豬香腸」
365富士珐瑯+阿拉丁烤箱
使用的是0.9L淺型。

「蒸瓜仔肉」
365富士珐瑯+sharp水波爐
使用的是1.8L深型。

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剛好這兩次的使用都是有另外加鋁箔紙上蓋，因為烤香腸比較會噴油、前20分鐘加上鋁箔紙可以大大減低噴油到烤箱內避。

✏️也可以使用阿拉丁原廠的上蓋、或是使用全不鏽鋼比較平的蓋子（認如電鍋內鍋蓋）來代替。

✏️蒸瓜仔肉加鋁箔紙上蓋是為了不讓蒸氣水分落入盤內稀釋了醬汁的味道。

✏️這盒鋁箔紙買了十年還用不完。

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另外想跟大家分享的是，烤香腸之後可以看到很明顯的焦痕吧？會不會擔心洗不洗的掉呢？

真的不要煩惱。
先用餐紙巾擦掉油膩、噴一點超濃縮珂珂透洗碗精、過五分鐘後用水沖掉、再裝滿水浸泡、就可以洗乾淨嘍！完全不用刷。

就算只是重複泡水也可以洗乾淨的，只是最好先用洗碗精乳化油膩、比較不會造成水管負擔。

當時沒拍照實在太可惜了！
總之、珐瑯非常好清洗喔、別擔心。
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【365 methods】的小叮嚀：
#導熱快 #保温 #保冷 效果好。
#瓦斯爐 #電磁爐 #烤箱 從 #烘培 到 #料理 到 #保鮮盒 #儲存食物，到 #直接上餐桌 或 #攜帶外出 ，都可以！

#好清洗 #不卡味 #附蓋 方便你 #醃漬 食材 放 #常備菜 #冷藏 #冷凍 。

**要記得不能使用於微波食物哦！上蓋也不能進烤箱哦！珐瑯主體可用 #洗碗機 上蓋不適合。還有上蓋非密封，有湯汁的食材請小心存放。

✏️阿拉丁：
這四款有兩個高度，四款都可進阿拉丁烤箱。若是使用來烘培會膨脹的蛋糕或麵包類，還是要注意阿拉丁內部的高度哦。

✏️百慕達：
另，也放進百慕達烤箱試看看，四款都可以但比較建議0.9L跟1.6L淺型的尺寸哦。

✏️水波爐：
水波爐的使用更沒問題啦，還可以同時放入兩個。

❤️搭配365珐瑯一起開團的還有阿拉丁烤箱哦、烤箱延長到7/27 23:59截止啦。
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#mq7038x

「365富士珐瑯/ 水波爐一爐兩菜」

使用在水波爐的容器，我也喜歡用珐瑯材質。

這天是想做粉蒸排骨，準備好之後突然想說既然要蒸、不如順便蒸蛋吧。趕快拿另一個小一點的來做4顆蛋量的蒸蛋。

醃好的排骨裹上粉蒸粉，在盤裡放好。底下可以放炸芋頭塊，但今天沒有（哭）。

另一個珐瑯盒倒入拌好的蛋液。為了方便拿取，放大烤盤上再一起進水波爐。

水盒裝水後，手動「蒸」功能設定20分鐘。時間到在蒸蛋那盒上放入削下來的玉米粒、順便幫排骨翻個身。繼續蒸8分鐘，就完成啦！

晚餐就直接用了365富士珐瑯上菜！多美啊。阿對了！珐瑯可以直火，偶爾發現1.8L用來加熱料理包大小非常剛好呢、很適合非必要不用微波的我。

**備註：
SHARP水波爐的自動行程不會含有微波的功能，因此使用含鐵的珐瑯容器是OK的。若你是使用它牌，要先確認機器自動行程是否含有微波行程再決定使用的器具材質哦。（雖然我是用手動功能，還是交代一下比較好）

✏️這篇用的兩款尺寸如下：
雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.8L (附透明蓋)
(24.5X21X6.2cm/511g)
雙耳琺瑯烘焙保鮮盒淺型0.9L (附透明蓋)
（23X14.2X4.5cm/307g)

**1.8L白色、黃色已售完，灰色數量還有一些些。
1.6L也很好用哦！水波爐同時放兩個相同或不相同的尺寸都很有餘裕。

**有網友問365富士珐瑯系列在百慕達烤箱能不能用，我也有試放了一下。四款都可以但比較建議0.9L跟1.6L淺型的尺寸哦。下次再放照片上來給大家參考。

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▍運費說明 ▍
滿$3,000免運，未滿$3,000則酌收運費$100，外島、國外不寄送。

▍出貨時間 ▍
付款完成後，五日內會依訂單順序，依序出貨(不含例假日)。

▍客服資訊 ▍�✦ 官方LINE: @fujihorotw 富士琺瑯 Fujihoro Taiwan�✦ 私訊粉絲團: https://www.facebook.com/Fujihoro.tw/

【365 methods】的小叮嚀：
#導熱快 #保温 #保冷 效果好。
#瓦斯爐 #電磁爐 #烤箱 從 #烘培 到 #料理 到 #保鮮盒 #儲存食物，到 #直接上餐桌 或 #攜帶外出 ，都可以！

#好清洗 #不卡味 #附蓋 方便你 #醃漬 食材 放 #常備菜 #冷藏 #冷凍 。

**要記得不能使用於微波食物哦！上蓋也不能進烤箱哦！珐瑯主體可用 #洗碗機 上蓋不適合。還有上蓋非密封，有湯汁的食材請小心存放。

✏️阿拉丁：
這四款有兩個高度，四款都可進阿拉丁烤箱。若是使用來烘培會膨脹的蛋糕或麵包類，還是要注意阿拉丁內部的高度哦。

✏️百慕達：
另，也放進百慕達烤箱試看看，四款都可以但比較建議0.9L跟1.6L淺型的尺寸哦。

✏️水波爐：
水波爐的使用更沒問題啦，還可以同時放入兩個。

✏️1.8L的尺寸比較接近於我阿拉丁常用的烤盤（長度有一邊差3.5CM）。1.6L的尺寸較長，實際上使用後覺得這個尺寸也相當不錯。

有選擇困難的人，建議可以選擇3件組！

然後搭配365珐瑯一起開團的還有阿拉丁烤箱哦：
✅團購時間：2021/07/21~07/26 pm11:59
✅運費說明：滿千免運，外島恕暫不送貨
✅付款方式：信用卡（可分三期）/虛擬帳號ATM
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空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
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食譜配方 Ingredients
麵團材料 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
水 water 325g
砂糖 sugar 25g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 5g
奶油(黃油) butter 20g

**奶油乳酪內餡 cream cheese filling
蔓越莓乾 dried cranberry 20g
核桃 walnut 10g
奶油乳酪 cream cheese 適量

**Pizza風味 pizza filling
蕃茄糊 tomato paste 適量
乳酪絲 mozzarella cheese 適量

**大蒜橄欖油 garlic olive oil
大蒜泥 garlic 8g
橄欖油 olive oil 15g
鹽巴 salt 1.5g

1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。（已經包含揉麵與一次發酵）

2.取出麵團，分割成3等份，排氣滾圓，休息15-20分鐘

3.取一個麵團，橄成約25*35cm的長方形，塗上適量的內餡，

4.對折之後，切割成8等分。取其中一個麵團，左右旋轉，稍微定型之後，再放上烤盤。

5.於溫度35-40度左右室溫，發酵30-40分鐘。

6.大波(Sharp水波爐 AX-XS5T)預熱210度＋一顆蒸汽，
蔓越莓乳酪 210度11分鐘
Pizza風味麵包 210度12分鐘
大蒜口味 210度11分鐘

7.冷凍麵團建議用220度烘烤13-14分鐘，三天內烤完。 如過是阿拉丁烤箱則用210度9-11分鐘

詳細圖文開箱文 http://yummymum.tw/sharpaxxs5tr/

久聞夏普水波爐的強大功能~
集合烤箱、蒸爐、微波爐、發酵箱的各種功能~
蒸、煮、烤、炸、發酵、微波、消毒、解凍功能樣樣齊全，
一機就可以抵多機~

25 項旋鈕操作: 自動食譜“1-15” ; 手動食譜“16-20” ; 清潔保養 “21-25”
5 項快速功能鍵: 隨意烹調自動料理、手動/水波烤箱可火侯控制、
手動微波/解凍/飲品加熱

31L超大容量，一台機器可以做到電鍋、微波爐、蒸爐
跟烤箱、發酵箱等家電可以做到的事，
甚至連氣炸鍋跟消毒鍋等功能
都可用水波爐這種多功能烤箱來取代!很神奇吧!!!

夏普獨家技術250℃過熱水蒸氣引擎 + 熱風循環風扇!!!
水波烹飪，全程0微波!!! 健康、吃得安心!!!
可以實現兩品同部料理『上段：自動調理 』＆『下段：熟食加熱 』

解說一下什麼是過熱水蒸氣呢?
就是先將水加熱到100度變成水蒸氣，
再進把水蒸氣加熱到超過100度變成無色透明的氣體，
就是過熱水蒸氣，透過過熱水蒸氣的巨大熱能轉移到食物內部來加熱，
可以快速逼出食物的油脂跟鹽分，食物內多餘的脂肪跟鹽分會被溶解排出，
只保留適量的脂肪跟鹽分，減少食物細胞的破壞與氧化
達到「脫油、減鹽以及保留食物營養素」的功用。
可以抑制食材氧化鎖住食材鮮度及養分，食材本身依舊「保濕水嫩」!
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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