為什麼這篇氣炸鍋魚腥味鄉民發文收入到精華區：因為在氣炸鍋魚腥味這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dry123 (dry123)看板cookclub標題[問題] 自己煮的魚料理時間Mon Apr...
氣炸鍋魚腥味 在 畇二Yuner ☁️? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:06:04
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原本懶得煮魚之類的東西
因為怕刺且去腥味料理麻煩
所以靠公司午間自助餐的主菜補充魚料理
但有時因為海鮮貴 經常一周看不到一次 不然就是油炸的
想請問
若是晚餐想自己料理魚
在前置處理簡單而且不油炸/油煎的狀況下
買哪一種食材AND怎麼料理可以去腥味又方便呢
謝謝！
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→ kinoko: 鯛魚片+樹子蒸 04/19 00:05
推 jjer: 虱目魚湯，薑絲蔥段煮滾，放魚加鹽米酒。魚可以沾醬油膏吃 04/19 00:06
→ jjer: ，湯也好喝。 04/19 00:06
→ jjer: 以上是用無刺魚片 04/19 00:06
→ fp737: 薑絲 米酒好用 另外一種就味噌魚湯 04/19 00:30
推 vovovo: 剝皮辣椒加薑蒸虱目魚 04/19 00:31
→ aseaeel: 蒸鯛魚 鱈魚或鮭魚 虱目魚煮湯 04/19 00:33
→ hiann1103: 用一般鹽跟黑胡椒和米酒醃，香草類可以去全聯買小罐的 04/19 00:35
推 zebra1986: 虱目魚粥？ 04/19 00:56
推 hidede: 薄鹽冷凍鯖魚直接丟烤箱 超方便 04/19 01:13
推 merveilles: 魚的烤箱料理或是蒸魚都很簡單啊。鹽烤鮭魚，或是白肉 04/19 02:06
→ merveilles: 魚加麵包粉，檸檬片，大蒜，迷迭香，再淋橄欖油，放在 04/19 02:06
→ merveilles: 烤盤送烤箱。 04/19 02:06
推 merveilles: 怕腥就是加點酒或是抹鹽放十分鐘再稍微沖一下再烤就好 04/19 02:15
→ merveilles: 了。 04/19 02:15
→ webster1112: 蔥薑蒜塞一塞 整隻放烤箱 或 大卸八塊煮湯 輕鬆 !! 04/19 04:37
→ webster1112: (料酒也去腥 ) 04/19 04:38
推 ctmt: 無刺虱目魚肚/柳 煮湯或乾煎都好吃 04/19 05:36
→ Delta03: 試試紙包魚料理吧，放烤箱20分鐘左右就可以吃了 04/19 05:40
推 LBP: 要完全沒有刺、腥味低的，我會選鱸魚清肉，簡單米酒薑片去腥 04/19 08:03
→ LBP: ，電鍋隨便蒸都好吃，只是價錢會高一點。要便宜一點就買鯛魚 04/19 08:03
→ LBP: 排... 04/19 08:03
推 balius: COSTCO的冷凍金目鱸，直接跟豆腐蔥段一起下鍋煮湯就很不錯 04/19 08:18
→ balius: 煮完也不會整屋子都是魚的味道 04/19 08:19
→ Twemco28: 烤 味增醃竹莢魚 便宜美味簡單 04/19 08:52
推 mepe1018: 清蒸的虱目魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、龍膽石斑等等（其它 04/19 09:47
→ mepe1018: 問市場），一樣薑絲、蔥、醬油和米酒去清蒸 04/19 09:47
→ mepe1018: 入烤箱的鯖魚、鮭魚、秋刀魚 04/19 09:48
→ mepe1018: 魚買市場新鮮或等級好一點超市的冷凍～都不太會有腥味 04/19 09:49
推 mepe1018: 有些魚煮魚湯+蛤蜊也是可以的～ 04/19 09:58
推 xheath: 烤箱 清蒸 04/19 10:16
推 landing: 我喜歡用煎的魚 皮脆脆的灑椒鹽 一個人可以吃一隻 04/19 11:01
→ mrschiu: 買鯛魚片或鱈魚蝶魚那類沒有腥味的魚... 04/19 11:14
推 hanknettw00: 鳳梨豆醬、豆豉、樹子都很適合蒸魚。 04/19 11:35
推 zxcdewqa: 我最近都用烤的，好方便~也不用一直看著 04/19 12:33
推 laborgirl: 電鍋蒸 記得加米酒跟薑 蒸很簡單 04/19 12:41
推 optimistdog: 便宜腥味不太重，草魚可以，些許醬油薑絲酒鹽巴清蒸 04/19 12:59
推 fuyuyoru: 我也都買冷凍鯖魚用烤的，非常方便！ 04/19 13:44
→ amoroe13: 鱸魚、鯛魚，用蒸的都很好吃呀 04/19 17:25
→ amoroe13: 米酒去腥，灑點鹽、淋點醬油就很好吃 04/19 17:25
推 jen77111: 好市多鮭魚不用去腥味，冷凍直接進氣炸鍋14-16分鐘 04/19 19:56
推 Ironstick: 烤魚！ 04/19 20:30
→ mukey: 鯛魚片 有的品牌做放血 沒腥味 04/19 20:44
→ shamanlin: Costco的鱸魚片，一次一包用蒸用紅燒都可以 04/19 21:27
推 jejeje: 柳葉魚 04/19 23:14
→ GEoilo: 業？好市多下周鱸魚剛好特價... 04/20 00:39
推 Aequanimitas: 鮭魚直接烤/煎都行 調味就西式奶油/日式照燒或味噌 04/20 06:33
推 axzs1111: 說業的自己才業吧 你不講我還不知道特價勒 04/20 10:22
推 CHlLT: 淡水魚不腥料理簡單，就是去刺虱目魚，鯛魚排，鱸魚排，清 04/20 14:30
→ CHlLT: 蒸煎烤都行，但要好吃，還是要買海水魚，要沒什麼刺可以買 04/20 14:30
→ CHlLT: 輪切魚排，不過價格稍高 04/20 14:30
推 liangdckueur: 我喜歡那種片狀像鮭魚、鱈魚，或是小條像柳葉魚這 04/20 15:40
→ liangdckueur: 種 不用特別處理的魚，用飛利浦氣炸不用退冰直接 04/20 15:40
→ liangdckueur: 氣炸很方便 04/20 15:40
→ amoroe13: 這有什麼好業的，謝謝你告訴我特價XD 04/20 17:38
推 chenyei: 日式甘露煮，適合多數魚食材 04/20 20:02
推 ayame0625: 推甘露煮，鮭魚肚用料酒醃一下煮味噌湯、弄熟做散壽司 04/21 02:38
→ ayame0625: 都很棒 04/21 02:38
推 iamalam2005: 甘露煮做好可以放冰箱慢慢吃XD 04/21 19:03
→ iamalam2005: 很適合你"下班"之後吃的需求 04/21 19:04
→ iamalam2005: 否則你就只能買冷凍魚片，或是超市的鮮魚，但後者容 04/21 19:04
→ iamalam2005: 易有不新鮮的狀況 04/21 19:04
→ iamalam2005: 如果週末可以在市場早上去買鮮魚的話，可以試試看烤 04/21 19:05
→ iamalam2005: 魚。像現在的鯖魚，即將要出的午魚，都可以買到一尾 04/21 19:05
→ iamalam2005: 一百元以下的價格（用心找的話） 04/21 19:05
→ iamalam2005: 學會用烤箱真的會發現新天地XD 04/21 19:06
→ iamalam2005: 鯖魚或午魚片開來，一條可以烤兩次（兩餐）。如果是 04/21 19:11
→ iamalam2005: 香魚或之後的秋刀魚，一餐烤一條就差不多了。 04/21 19:12
→ iamalam2005: 魚頭還可以先切下來冷凍，蒐集起來煮湯XD 04/21 19:12
推 mury1414: 鯖魚 04/24 18:40
推 midypeng: 鯛魚燙熟沾醬 04/25 22:22