#萬用醃肉醬 #中秋烤肉
這一篇除了我常用基本醃肉醬，再新增多種不同醃漬風味烤肉醬，也可用氣炸鍋烘烤。
https://www.amanda326.com/archives/762
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團購✅桂冠吉比花生雙醬湯圓
組合裝
1.桂冠吉比花生湯圓2盒(20粒)
2.中村酥皮1包(12入)

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另有吉比花生雙醬湯圓單盒選項 (✅請注意:單買此選項無法加購)
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湯圓有效期限至2021.11.10止

#中秋 #氣炸 #烤肉 #Amanda生活美食料理 #Amanda食譜 #Amanda料理 #家常菜 #料理影音 #料理影片 #Taiwan #Cooking #中菜

🥮DIY爆漿流沙蛋黃酥
中秋節必學的懶人版簡易蛋黃酥，做法真的超簡單喔 !

食材：(可製作四顆)
1.中村冷凍起酥皮2張
2.桂冠流沙湯圓4顆
3.起司片
4.黑芝麻
5.蛋

做法：
1.將冷凍湯圓放至室溫15分鐘備用。
2.把起酥皮放至室溫3分鐘後，軟化後就能輕易塑形，將一張酥皮捲起來後，疊上另一張酥皮再捲起來，切成四等份。(棧板要灑一點麵粉防沾黏)
3.將分切好的冷凍酥皮從上往下壓扁，壓扁後再桿開成圓形。
4.將擀開的酥皮包上起司+湯圓。
5.塗上蛋黃液，灑上芝麻放入氣炸鍋中，以180度氣炸10分鐘就完成囉。

❤️一咬開湯圓內的奶黃流沙爆漿太邪惡 ! 湯圓皮Q地地又有濃郁的奶香流沙 ! 好吃好玩又簡單 ! 大家一起動手做囉 !

🙋🏼💁🏼‍♀️愛吃炸湯圓的請舉雙手！！

🍡自己DIY炸湯圓就跟外面賣的一樣好吃！酥炸過後的湯圓外酥內嫩，灑上花生糖粉，淋上煉乳也太邪惡了啦！原來自己做這麼簡單。

1.先將小湯圓沾點蛋白沾裹上少許的太白粉。 裹上太白粉後，可以讓湯圓不會黏在一塊。冷凍小湯圓在油炸時釋出水份而產生油爆，表層一樣可裹上一層薄薄太白粉防油爆！

2.油溫加熱至攝氏140～150度左右下鍋。入鍋後快速將所有湯圓撥散，否則，湯圓會黏在一起。也可以一顆一顆的均勻分散的放入鍋中。是最不會互相沾黏的。

3.酥炸時間為45秒～1分鐘待湯圓浮起，即可盛起！手腳要快不然湯圓會爆裂！

‼️炸湯圓會油爆，務必小心！千萬不要中高溫炸1分鐘以上，怕油爆危險要利用擋油網或鍋蓋。

4. 油炸的方式若是改氣炸鍋，可以湯圓表面噴點油，設定攝氏200度，氣炸6-8分鐘，即可取代油炸喔！油炸和氣炸風味略有不同，但很懶又怕噴油建議用氣炸鍋最好喔！

5.淋上買無糖的花生粉，跟砂糖大約1:1或是1:0.5混合，或花生粉+煉乳，或梅子粉都很讚喔！

吃完DIY炸湯圓保證今晚花好月圓🤣

👉🏻桂冠小湯圓一盒$45元（份量大概是外面ㄧ份35元炸湯圓的4倍）絕對可以吃的超過癮🐷

#傻妞吃台南 #炸湯圓 #DIY炸湯圓 #宅在家

12／21是冬至大家準備好吃湯圓了嗎？
今年的冬至特別的冷，越冷感覺年節的氣氛越重
這一天最適合大家圍在一起吃湯圓了！
今天就分享四道簡單的湯圓做法
小朋友也可以一起動手做喔！
可以讓他們更感受到年節的氛圍💓

👉01:22 紅豆湯抹茶湯圓
👉03:27 花生粉湯圓
👉05:03 牛奶糖鬆餅湯圓
👉07:08 酥皮雙餡湯圓

除了甜湯圓外，還有鹹湯圓也分享給大家
連結我會放在留言處，大家都可以去看看喔👏👏
我們一起來看影片吧😘😘
喜歡這則影片別忘了幫我分享，
讓更多的人可以看到喔💕

#冬至湯圓
#創意湯圓
#全聯湯圓

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冬至佳節【手工湯圓】在家簡單做，Q彈光滑！養身健康超美味！


「湯圓要用什麼粉做？」
「傳統湯圓要怎麼做？」

冬至大家都會吃什麼呢？
相信湯圓是大部份人的首選，
今天跟大家分享紅白湯圓怎麼做！
想知道紅湯圓怎麼上色最健康，
你一定不能錯過這次的分享了


（今日份量：湯 6 人份、湯圓12人份）

🥣需要準備的材料🥣

---紅湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
👉紅趜粉 半小匙

---白湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升

---甜湯---
👉桂圓 90克
👉二砂 100克
👉紅棗 12克
👉水1000毫升



⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥞開始簡單製作🥞
①把水煮到冒煙約80度，倒到糯米粉裡面攪拌
②將麵團揉均勻後蓋起來醒麵團
③把紅麴粉倒進生飲水裡面泡一下
④把水倒到糯米粉繼續攪拌揉成麵團後醒一下
⑤將二砂煮至冒泡，慢慢倒水下去
⑥攪拌均勻後加入紅棗、水滾後加入桂圓
⑦先預熱一鍋水，把麵團搓成條切成一顆顆
⑧灑上麵粉後揉成湯圓形狀
⑨水滾後把湯圓煮熟再加入甜湯即美味完成



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