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#TACOsharewithU
Raw Market 肉麻吉
感謝肉麻吉提供超豪華的中秋節禮盒給TACO試吃！現在狗狗也太幸福了吧！
月餅的觸感就像麻糬一樣又Q又好吃
烤肉串串都是原肉，敲健康！
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🎑2021肉麻吉的中秋白月光禮盒🎑
內容物介紹：
白月光月餅3入
🐔雞肉鱉蛋🥮
新鮮雞胸肉與薯泥餡料混合
香甜的台農57號地瓜再搭配新鮮鱉蛋
又好吃又可以美膚

🦆鴨里蘋果🥮
新鮮櫻桃鴨肉與薯泥餡料混合
香甜的台農57號地瓜再搭配現磨蘋果泥
好消化又顧腸胃

🐟鯛魚海苔🥮
新鮮的台灣鯛魚混合薯泥餡料
香甜的台農57號地瓜再加入無調味海苔粉
濃濃海味也充滿豐富的DHA與EPA
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烤肉串串組5入🍢
🦌營養鹿骰串串🍅🥒
新鮮鹿肉搭配小聖女番茄與小黃瓜
有肉有菜營養滿分！

🐓眼力淘汰三郎🥕
純雞胸肉混合新鮮紅蘿蔔泥與枸杞
是眼力保健的最佳小幫手！一口接一口

🐟創意韓式魚板🐟
最魚最台味魚板底家！用學甲虱目魚皮串成
豐富的魚油油脂香氣十足適合性第一名

🦐香烤櫛瓜襄蝦🥒
水嫩多汁的櫛瓜搭配來自南臺灣的無毒蝦仁
又脆又juicy

🦆暖胃鴨肉蘋果🍎
使用新鮮鴨里肌包覆蘋果片
好消化也有豐富蘋果酵素，是最開胃的美味
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食用方法：
冷凍退冰即可食用！🍽
也可以加熱後再食用！
(氣炸鍋、烤箱、電鍋、微波都可以唷！
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購買方式：
🛒請私訊肉麻吉粉絲團訂購(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
現在到肉麻吉官網下單就有早鳥價$799
（優惠到9/5 ！）
#肉麻吉#中秋節白月光禮盒
#寵物月餅

我家固定有三個超級巨無霸盤子，
是我的早午餐專用盤！
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非常愛把盤子放滿酪梨、櫛瓜、炒松露鹽牛小排、用巴薩米克醋貝比生菜（目前找過好市多綜合貝比生菜最方便👍）
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新買了瑪茲瑞拉起司，煎一下配牛肉和生菜都超好吃～搭紅酒也可以！吃一個我們義大利旅行的回憶！（國外有夠便宜）
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波特菇香嫩又juicy可以用烤箱/氣炸鍋烤，我把我媽做的大蒜奶油醬切塊放上去，撒胡椒粉就完成了！加上起司融化也很不錯～
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前陣子爆多的芒果冷凍之後，就很方便可以切成小塊！配沙拉淋金標巴薩米克醋（口感像香檳）也很好吃～
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用舒肥萬用鍋自己舒肥雞胸肉，一次都舒肥三份，放冰箱早餐備料就都很方便～～～～（灑上粗黑胡椒！我都黑胡椒粒自己現磨才香，普通黑胡椒粉還好。淋上好的新鮮橄欖油，好油可以多～～～～～）
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王后之地的產地直送新鮮橄欖油我已經用掉三四罐！直接喝就能感受到好油的橄欖果香，特別適合料理、配沙拉、舒肥～完全沒有油臭味～適當的攝取好油份對身體很好～～～～
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橄欖油/巴薩克醋都有折扣，這裡可以補貨👇
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-icebonla07

#風味去骨雞腿排的料理方法

已經料理好的雞腿排，真的好方便！ 解凍後拆開，直接烤或煎都可以。來分享一下我怎麼加熱雞腿排

👉雞腿排這邊買: https://inoshikachou.1shop.tw/LM0809

❤氣炸鍋料理： 口感非常酥脆(有輕油炸的感覺)，外脆內多汁。
1.雞腿排解凍之後， 放在氣炸鍋上面(看狀況是否需要鋪上烘焙紙)，旁邊有空間的話，就可以塞點蔬菜，我個人很喜歡番茄, 青椒彩椒類的(蔬菜可以噴一點油，或者最後再沾上雞油)。

2.沒有預熱，200度直接氣炸約12-15分鐘，第七分鐘的時候若有顏色，可以翻面氣炸，出爐前兩分鐘再度翻面，雞皮面朝上，可以讓皮更酥脆。

3.雞腿排可以搭配蔬菜變成沙拉，也可以夾入三明治，當早午餐超級適合又高檔。

❤阿拉丁烤箱料理：口感雖然沒有氣炸鍋那麼脆，但也還不錯了，肉質也多汁喔。

1.雞腿排解凍之後，將雞腿放在烤盤上面(建議鋪上錫箔紙)，旁邊有空間的話，就可以塞點蔬菜，櫛瓜洋蔥都可以。

2.200-210度烘烤10分鐘，若開始噴油，可以蓋上錫箔紙，再烤5分鐘，差不多快要熟了之後，將錫箔紙拿開，視情況加高溫讓表面上色，再烘烤約3-5分鐘不等。 全長約20分鐘。

3.整盤之前上桌享用。

❤水波爐料理：(sharp AX-XS5T)

燒烤模式： 很香～像是燒烤店的雞腿
1.雞腿排解凍之後，放在烤網上(方便讓湯汁流下去，保持乾爽)。 因為水波爐烤盤空間大，旁邊我多放了養泉的雞胸肉，但因為擔心雞胸肉沒有油脂，所以用烘焙紙包起來。

2.啟動『燒烤』模式就可以了，不需要設定溫度與時間，水波爐自動偵測。

3.擺上一些綠色蔬菜，看起來就很好吃！ 雞肉多汁，雞胸肉也不乾柴喔！

隨意烹調模式：(燒烤) 一次多道料理

1.雞腿排解凍之後，放在烤盤中間， 旁邊可以放入蔬菜。 如奶油玉米用錫箔紙包起來。香菇用烘焙紙包起來，雞蛋用錫箔紙包。花椰菜如果不想烤焦的話，我也建議包起來，

2.選擇『隨意烹調』，選擇『燒烤』按下開始就可以了！ 不需要設定時間與溫度，一次搞定五道菜！


❤平底鍋煎：(進階)
用煎的是比較進階的做法， 我有煎過，但成品不夠美，我就沒拍照了。

1.不沾平底鍋冷油冷鍋(一點點點油就好)，稍微熱鍋之後， 雞皮那一面朝下，中小火煎約3-4分鐘。 確定上色了之後再翻面。

2.蓋上鍋蓋悶，用中小火煎3-5分鐘，直到有雞汁流出，代表快要熟了，可以用筷子刺穿最厚的地方，壓一壓測試看看是否有血水。如果沒有代表完成了！

3.如果一直很難熟，可以直接切小塊，分別煎。

口味選擇分享：
『柚子胡椒』：帶有一點點胡椒的辣，使用韓國柚子醬醃製雞腿排，吃起來還滿清爽帶點微辣。
『九如香水檸檬』：完全不辣，適合不吃辣的小朋友。
『羅勒紅椒』與『坦督里』：微微辣，我們家孩子的最愛。
『椒麻雞』：稍微再辣一點。
『奶油芒果』：不辣，採用台南玉井芒果做醃料，如果比較不愛甜的朋友，可能會覺得有點膩口喔。

👉團購贈品:購買組合1~組合4，贈送雞肉鬆，市價200元(到期日: 2022/2)
👉出貨時間: 8/9依訂單順序出貨。(疫情期間，無法指定配送時間)
👉付款方式: 信用卡與ATM轉帳 (轉帳的朋友記得寫下帳號末五碼)
👉客服聯繫方式: 點選下單連結中，右下角紫色圈圈部分。

櫛瓜雞絲義大利燉飯 - 感覺來到了米其林餐廳

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份量：4人份
準備時間：35分鐘
烹調時間：65分鐘
等待時間：35分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞絲部份：
200 g 雞胸肉
20 ml 植物油
10 g 鹽
3 g 白胡椒粉
2 g 糖

義大利燉飯部份：
80 g 義大利燉飯米
80 g 洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
20 ml 植物油
15 g 鹽
3 g 白胡椒粉
8 g 糖
半顆檸檬汁及檸檬皮
20 g 黑橄欖，去杍切丁
80 g 紅甜椒，切丁
15 g 羅勒，切絲
2 顆蛋
400 ml 高湯
50 g 帕馬森起司絲

表層部份：
2 條櫛瓜
10 g 鹽
10 g 糖
15 ml 橄欖油
4 顆蛋

此外：
4 個陶瓷烘焙碗 (直徑9 cm，高約 5 cm)
8 條烘焙紙 (30 x 3 cm)
刨刀

作法：
1. 雞胸肉用鹽、白胡椒粉、紅椒粉和糖調味後，在平底鍋中將煎大約煎5分鐘至兩面金黃色。然後放入140°C 烤箱中烘烤25分鐘。放涼大約10分鐘後，用叉子把雞胸肉拉成絲。
2. 接下來做義大利燉飯。先將洋蔥和大蒜放入加了油的鍋中爆香，然後加入米炒約 1 分鐘。再加入高湯、鹽、白胡椒和糖，讓所有食材煮到水份都被吸收後，關火讓它冷卻約 10 分鐘。然後加入雞絲、檸檬汁、檸檬皮、羅勒、帕馬森起司絲、甜椒和黑橄欖。最後，打入2顆蛋混合攪拌均勻。
3. 接下來處理櫛瓜。用刨才將櫛瓜刨成細長的薄片，然後淋上植物油，再撒上鹽和糖醃一下。
4. 在陶瓷烘焙碗裡交叉放上兩條烘焙紙，然後間隔整齊地從碗底向外鋪上櫛瓜片。
5. 在碗裡裝入雞絲義大利燉飯，在最上面預留約0.5 cm的空間。
6. 將每片櫛瓜片由外向內捲成像一朵花，然後塞碗邊緣的雞絲義大利燉飯上。
7. 最後在中間打入一顆蛋。撒上鹽和黑胡椒粉調味後，放入160 °C的烤箱中烘烤15分鐘。 然後將它們放涼約10分鐘。

如果你喜歡櫛瓜及茄子料理，那麼一定要試試看這道起司肉醬烤櫛瓜茄子蛋糕：https://youtu.be/G2LcsA2QeFw

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焗烤脆皮馬鈴薯蔬菜雞肉

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份量：4人份
準備時間：20分鐘
烹調時間：40分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 片雞胸肉
4 片高達起司
1/2 顆茄子
1 小根櫛瓜
2 顆牛番茄
1/2 顆黃色甜椒
2 株迷迭香，切碎
6 湯匙橄欖油
150 g 麵包
鹽
黑胡椒粉
1 個烤盤 (尺寸約23 x 23 cm)

脆皮部份：
2 顆馬鈴薯（預先水煮10分鐘）
2 湯匙帕馬森起司絲

雞肉醃料部份：
1 茶匙番茄糊
1 湯匙番茄醬
1 茶匙百里香，切碎

作法：
1. 首先將兩片雞胸從側面剖開，但不要完全切開，並將它們展開。
2. 將雞胸肉放在兩層保鮮膜之間，並用肉槌均勻地錘打。
3. 用一片雞胸肉將烤盤底部鋪滿。
4. 將番茄糊、番茄醬、3湯匙橄欖油和百里香放入一個小碗混合均勻後，用它刷在雞胸肉上。
5. 擺上高達起司片。
6. 將所有的蔬菜切成小塊後，倒入烤盤中。並用鹽和黑胡椒粉調味。
7. 將麵包切成小方塊後，與3湯匙橄欖油和切碎的迷迭香混合均勻，再將麵包倒在蔬菜上，
8. 現在將第二片雞胸肉放在最上面，鋪滿整個烤盤。
9. 在雞胸肉上刷上大量的醃醬。
10. 最後將半熟的馬鈴薯刨在雞胸肉上，再撒上帕馬森起司絲。
11. 然後將烤盤放入180°C的烤箱中烤大約40分鐘，直到雞肉和蔬菜烤熟了，而且馬鈴薯呈淺棕色為止。

影片還有更多雞肉食譜，詳細作法請看下面連結：
雞肉帕瑪森砂鍋配莫扎瑞拉和奶油番茄醬：https://youtu.be/v4mJQqEA1D4
藏著炸雞排和起司的義大利麵蛋糕：https://youtu.be/PTT3Yp3qhyo
不一樣的千層麵：雞胸肉貝夏美千層麵：https://youtu.be/c4uZXr53Gto
焗烤雞塊培根馬鈴薯：https://youtu.be/lp4KvBaPQdI

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包裹3種不同餡料的焗烤千層麵卷 — 千層麵人人都知曉，也人人都喜愛。不管是加了番茄肉醬、奶油醬或用許多起司等來料理，都是義大利料理愛好者的夢幻料理。但是千層麵也可以用完全不同的方式來料理。 例如接下來的食譜中，我們用千層麵包裹著瑞可塔起司、菠菜、無腸衣香腸、櫛瓜和炸雞排等。然後將它們放在番茄醬裡，再撒上一點磨起司粉和麵包粉後送入烤箱中烤。

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份量：4-5 人份
準備時間：60 分鐘
烹調時間：45 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
約15 張千層麵皮 (每種內餡5 張)

內餡 1：
120 g 瑞可塔起司
300 g 熟菠菜
鹽
黑胡椒粉

內餡 2：
2 塊雞胸肉，切塊
鹽
黑胡椒粉
100 g 麵粉
1 顆蛋液
300 g 原味玉米片，壓碎
玉米片用香料（百里香及奧勒岡等）
莫扎瑞拉起司片

內餡 3：
5-6 根無腸衣香腸
約20 片烤櫛瓜（切片後淋上橄欖油，並用鹽和胡椒調味，放在燒烤盤上將兩面煎過）

此外：
500 g 番茄泥
2 顆洋蔥，切丁
2-3 瓣大蒜，切末
1 湯匙迷迭香，切碎
200 ml 橄欖油
鹽和黑胡椒粉
250 g 起司絲
120 g 麵包粉（或麵粉）
1 湯匙義大利香料
80 g 帕馬森起司粉

作法：
1. 在加鹽的滾水煮千層麵皮，變軟後撈出。然後用保鮮膜覆蓋，以防止變乾。
2. 將瑞可塔起司抺在千層麵皮上，並撒上鹽和黑胡椒粉調味。鋪上菠菜葉後，將千層麵皮捲起來。將千層麵卷切成兩半。再重複此作法，捲另外4張千層麵皮。
3. 用鹽和黑胡椒粉調味雞胸肉。然後裹上麵粉、蛋液和玉米碎片，並放入熱油中炸到酥脆。在千層麵皮上放上一片起司片，再放上炸雞後捲起來，然後將其切成兩半。重複此方法捲其它4張千層麵。
4. 將3片烤櫛瓜放在千層麵上。將無腸衣香腸放在上面，然後用叉子攤開。再將千層麵捲起後切成兩半。重複此方法捲其它4張千層麵。
5. 在鍋中放入油後加熱，然後放入洋蔥和大蒜爆香。加入迷迭香和番茄泥後，將所有食物煮熟，並 用鹽和黑胡椒粉調味。冷卻一下後，在鍋裡撒上起司絲。將所有千層麵卷直立放入鍋中（突出的一面朝上），直到鍋子裝滿為止。
6. 將麵包粉和橄欖油、帕馬森起司粉及義大利香料混合均勻後，撒在千層麵卷上。放入上下火200 °C烤箱裡，烤約25至30分鐘。

每一種口味的千層麵卷，都能讓味蕾爆出煙花來。瑞可塔起司、菠菜、櫛瓜和無腸衣香腸，都是義大利美食不可或缺的一部分。它們也為我們的千層麵。帶來難忘的味道。

這裡還有另一道創意千層麵食譜，它可能是有史以來最德式的千層麵了。https://youtu.be/w7Y7LP0uCP8

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