為什麼這篇檜木砧板發霉鄉民發文收入到精華區：因為在檜木砧板發霉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者oopoop (惑)看板cookclub標題[問題] 砧板的選擇時間Sat Jan 25 22:...
檜木砧板發霉 在 Linda Yau - 邱蓮達 Instagram 的精選貼文
2020-10-16 19:36:16
因為疫情， 原先7，8月份的米糠漬料理課堂， postpone 到10月份才可以上課😭😭， 不過亦因為這個原因， 終於率先在課堂上， 試用日本🇯🇵百年老店 KAI 貝印的名刀「關孫六」🔪， 算是因禍而得福， 說實話，這把刀簡直完美表達了「工欲善其事，必先利其器」的優點， 刀身除了輕身外，柄位還要很好...
最近想買兩個砧板，爬文和看網路賣場後，
有考慮竹的，橡膠的，日本檜木的，其他木頭的，
需求如下
1. 生食： 切菜，肉，海鮮，不太會剁骨頭
2. 水果，偶爾熟食
預算：一個要低於1000
希望不太會藏汙納垢，發霉。
不知能有推薦的網址嗎？網路選擇很多，很怕踩雷，謝謝
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推 cami33: 橄欖木 01/25 22:56
推 mepe1018: zaniin 買一組不同色～還可以分成切菜、切水果、切生肉 01/25 22:59
→ mepe1018: 、切熟食 01/25 22:59
→ o1mamao1: 兩個低於1000元的話，就選擇整竹無拼接砧板，但是要小 01/25 23:44
→ o1mamao1: 心有些做不好，會有竹刺產生，看過淘寶有些評價，就會寫 01/25 23:44
推 officina: 我是竹子的使用頻率最高 雖然稍硬 但好像還不致於傷刀 01/25 23:44
→ o1mamao1: 到這個問題，熟食可以試試看TPU但是刀子太銳利或是剁東 01/25 23:44
→ o1mamao1: 西就不行，會切穿過去，一般的木頭砧板回來還是要泡濃鹽 01/25 23:44
→ o1mamao1: 水一陣子，太軟的會裂開，濃鹽水也防止發霉 01/25 23:44
→ o1mamao1: TPU買厚的比較好，越厚越好 01/25 23:44
→ officina: 看起來（刀痕淺好清洗）比較清爽 刀子偶爾磨 還好 01/25 23:44
→ officina: 木頭如果軟木的 一下子就傷痕累累 洗不乾淨看起來很討厭 01/25 23:45
→ officina: 橡膠不考慮 刀痕易藏汙納垢 再硬的（玻璃）傷刀也不考慮 01/25 23:46
→ o1mamao1: 主要是看用途選擇，個人覺得一個竹子，一個厚TPU，不太 01/25 23:46
→ o1mamao1: 需要顧 01/25 23:46
→ officina: 但日本料理師傅 愛用很軟木頭(桐木?) 因為他們刀要很利 01/25 23:51
→ shamanlin: 1000的話可以考慮買薄塑膠砧板，一個2x~30元左右而已 01/25 23:58
→ shamanlin: 耐用度低但是不傷刀，而且便宜，刀痕多又髒直接換新 01/25 23:59
推 lhsieh: 有的竹子會偏軟,一個1,200塊當消耗品就是 01/26 00:07
→ sdiaa: 常見白色塑膠砧板 半年一年換一個就好了 01/26 00:47
推 sundayhi: 生食：橄欖木；水果、熟食：epicurean 01/26 01:59
推 isco: 大潤發有賣烏心石木頭鉆板 01/26 06:32
推 loveshih: 烏心石比竹子好用又易維持 01/26 07:28
→ yesohya: 你確定不把預算改成兩個合起來低於兩千? 01/26 10:44
推 afria: 烏心石 01/26 11:06
推 amoroe13: 他的預算不是「『一個』低於1000」嗎@@？ 01/26 12:27
推 candy234: 怕發霉請用2組砧板，一組用3天，噴酒精乾燥，交換使用。 01/26 15:46
→ zolimo: 生肉用69元，1、2年換一次不心疼。菜用子大的，剩下兩個小 01/26 16:58
→ zolimo: 的可以切熟食水果或當隔熱墊 01/26 16:58
推 zolimo: 要不發霉就是晾乾常換，不會保養木砧板的一律推薦用塑膠 01/26 17:00
→ zolimo: 膠切肉，染色或要殺菌就用漂白水稀釋泡著 01/26 17:00
→ zolimo: 我都用200ppm消毒來泡生肉砧板，抹布就用滾水滾～發霉就 01/26 17:07
→ zolimo: 丟，菌絲沒救 01/26 17:07
推 oopsmile: 砧 ㄓㄣ 01/26 18:34
推 elvire: 我家是用檜木砧板，洗完馬上擦乾，不會發霉 01/27 00:22
推 merkyor: 不剁肉的話真的超推薦鈦砧板，用了快一年，好用又好洗， 01/27 06:56
→ merkyor: 不過可能稍微超過你的預算，要等折扣才會1000以下 01/27 06:56
推 annieashin: 為了可以放洗碗機 我在亞馬遜買epicurean 兩大一小 總 01/27 12:35
→ annieashin: 共$1700多 聽說永不發霉 不知道真假 01/27 12:35
→ OrzOGC: ikea買,用不爽洗不乾淨發臭就丟,便宜好看好用又不心疼 01/27 12:39
推 Mushroom: epicurean真的很好用！！ 01/27 19:40
推 cobal: epicurean真的好用,美亞買一週到台灣,價錢不到台灣一半 01/28 09:56
推 twnndnpdnc: 我是覺得鈦砧板不錯用啦！你又沒有剁的需求是吧？ 01/28 16:22
推 z88718119: 正常店家木砧板是會定期刨除表面的 01/28 22:47
→ cad45nm5: 推樂扣樂扣的這款 美國進口松木木纖維 抗菌不發黴 10/05 19:44