自2020年疫情爆發以來
許多公益團體都面臨經費短缺的困境
我們也收到不少信件、邀約一起推廣公益
於是我們回顧了一年多來的公益活動
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➤ 西門町募資$550 做愛心便當分送給街友 (2020.4.12)
➤ 街頭義賣燕麥奶 ，收入$1000 捐贈予無國界醫生（2020.4.19）
➤ 素食餐廳駐唱收入$1166 捐贈予無國界醫生（2020.5.3）
➤ 高校備餐#4 Ft.國產雜糧廚藝競賽第3名 獎金捐贈$5000予植迷計畫（2020.8.26）
➤ 高校備餐#6 Ft.高家老菜脯，合作送餐給獨居老人、加碼集讚滿千捐贈$60000予方舟協會（2020.10.7）
➤ 愛盲基金會庇護所義賣 圖文合作（2020.6.28）
➤ 浪浪好咖與Green Monday 圖文合作（2020.10.21）
➤ 號召台灣素食網紅，共同發起植迷卡響應活動（2020.11）
➤ 芒草心慈善協會、唐氏基金會的限動合作（2020.04 & 2020.11）
➤ 周邊商品10%收益捐贈$3000予台灣素食營養協會（2021.02）
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雖然大多都不是動物權倡議相關
還是很榮幸能跟這些公益團體推廣善的理念～
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但這次！我們收到了一個很特別的邀請🥺
那就是一直致力於動物權益的【台灣動物社會研究會】
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——🔻 協會簡介 & 商品義賣🔻——
台灣動物社會研究會(以下簡稱動社)
成立於1999年，過去21年來持續不懈的以調查和研究為根基，在台灣發起多項動物保育相關的社會運動，捍衛動物權益、替動物處境發聲💪
包括推動動保法設立與修訂、終止神豬運動，舉報不當動物展演活動、廢除不必要之動物實驗等！
與夠維根一直以來想傳達的動物權理念不謀而合😤

動社所有的經費來源皆為民眾捐款，不接受政府經費，今年是動社21周年、為了紀念這別具意的里程碑，首次堆出【謝謝動物】系列限定義賣商品

| 浴巾 | 乳牛 x 母雞 - NT$ 800
| 浴巾 | 北極熊的憂鬱 - NT$ 800
| 手帕 | 乳牛 x 母雞 - NT$ 200
| 手帕 | 貓 x 犬 - NT$ 200

我們都超級喜歡那充滿手繪溫度的畫風🥰
浴巾還被我們當成掛毯放在工作室～
有機棉製成的手帕摸起來也相當柔軟舒服
若想支持動社的朋友可以參考以下方式哦⬇️

🌿21周年限定義賣品 https://bit.ly/3nFj0Ey
🌿定期定額、單筆捐款 https://bit.ly/2QGpzL3
🌿捐贈電子發票：愛心碼 677 677
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其實一直以來都有不少熱心的粉絲、私訊詢問我們，有沒有推薦動物權或素食推廣相關單位，想做小額捐款。
這麼艱難的時刻、還是好多人願意付出，每次收到這訊息都覺得無敵感動😭😭😭

藉著這個機會直接幫大家整理成捐款推薦清單，篩選的條件是與我們理念最相近的團體。必須是推廣素食或致力於經濟動物、實驗動物、娛樂動物等動物權推廣。

提供給大家當作參考(依筆畫排序)
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—— 🍃 捐 贈 清 單 🍃——

❶ 台灣動物權益推廣

#台灣友善動物協會
在街頭向民眾推廣動物權，致力減少經濟/展演/實驗/皮草動物等所遭受的迫害，並藉由植迷計畫幫助台灣Vegan店家、宣導植物性飲食。
https://www.kitanimals.org/ 👉 捐款支持
🔖購買植迷卡也是支持的一種

台灣動物平權促進會 TAEA
針對浪犬街貓進行大量教育宣導、絕育等實務工作，全台展演動物場所田野大調查，舉辦各類動保人文藝術活動。
https://taeanimal.org.tw/ 👉 捐款支持
🔖多款小額捐款感謝禮

#台灣動物社會研究會
藉由公眾輿論、政策施壓、立法遊說、教育推廣，促進人們意識、行為及公共政策的改變，共創人與動物、環境的和諧互動。
https://www.east.org.tw/ 👉 捐款
🔖21周年限定義賣品

關懷生命協會
以提倡動物權、為動物爭取福利、保育野生動物與維護生態平衡為宗旨，發起及推動立法、教育、動物援助等行動。
https://www.lca.org.tw/ 👉 支持我們
🔖亦有加入會員專案
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❷ 台灣素食相關推廣

台灣素食營養學會
致力於研究素食相關的各種議題，希望促進醫療人員對素食的了解，也透過講座、文宣、研討會帶給大眾最新資訊。
https://www.twvns.org/ 👉 認識我們 👉 參加會員 👉 四、捐款贊助

#響光基金會
透過創意教育、植物性飲食及對環境友善又豐富的課程內容，建立一個能夠長期改善兒童及其家庭生活的支持系統。
https://brightside.tw/ 👉 愛心捐款
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❸ 國際性 動物/素食推廣

Good Food Institute
專注於提升亞太地區的替代蛋白質(人造肉、植物肉)產業發展，結合科技、法規、投資領域的知識及經驗，建立有效的商業生態系統。是Animal Charity Evaluators評選為Top Charity之一。
https://animalcharityevaluators.org/charity-review/the-good-food-institute/ 👉 Donate

Happy Cow HappyCow Vegan Guide
目前世界各地最常用的素食網站/APP，透過平台快速找到附近區域的各種素別或素食友善餐廳，因以英文介面為主台灣區較少資訊、亦有徵台灣素食資料搜集之志願者。
https://www.happycow.net/ 👉 Feed the Cow

Mercy For Animals
藉由臥底調查、推動立法、企業遊說、社會運動及公眾參與等形式，旨在終止動物剝削和虐待、並建立永續植食系統。
https://mercyforanimals.org/ 👉 Donate

PETA ASIA
積極關注商業畜牧、實驗室、時尚潮流及娛樂產業的動物處境，發起公民教育、動物救援、立法修法、抗議遊行等行動。
https://www.petaasia.com/ 👉 Donate now

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💁🏻‍♂️ 其他推薦歡迎留言
🔖 素食推廣
🔖 經濟、農場、娛樂、皮草動物推廣
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#金錢的流動源自於愛
#成為能夠給予的人
#善的循環
🍃

【不需挨餓也能瘦的FMD/新陳代謝飲食法】

過年快要到了，免不了會大吃大喝胖一圈，所以我這一篇文章希望可以幫助在減肥苦海浮沈的人們，畢竟，年輕的時候誰不是少吃幾頓就能瘦，但到了一定年紀之後瘦“超過”兩公斤這件事變得越來越遙不可及，今年我在過年前就超前部署花了一個月時間乖乖地照著這套食譜按表操課，體重掉了2.8公斤，體脂2.2%，每天照吃三餐＋兩次點心沒有挨餓過，不過天上不會掉下餡餅，No pain no gain是亙古不變的道理，想要躺著就能瘦的同學現在就可以下課離開了～

在開始進入正題之前我還必須先強調一下幾個大家比較難戒掉的東西在這個Diet不能碰，如果看完覺得你割捨不掉這些東西那也是一樣請關掉這篇文章，因為對你沒有幫助。

十大不能碰：
1.小麥 (高升糖指數，且普遍的基改導致腸胃難消化)
2.玉米 (玉米很甜很甜，升糖指數不亞於小麥，並且也普遍遭到基改容易被身體轉化為脂肪儲存)
3.乳製品（乳脂肪轉化成乳糖速度太快速，導致身體消化代謝的時候會降低整體新陳代謝率）
4.黃豆產品（植物性雌激素和身體的雌激素接近，且會增加腹部脂肪，跟玉米一樣有嚴重的基改問題）
5.精製糖（只能用羅漢果糖，甜菊糖或木樺樹提鍊的xylitol）
6.咖啡因（大部份茶也是有咖啡因）
7.酒
8.果汁
9.果乾
10.添加物，防腐劑，味素，硝酸鹽

我知道這裡很多人跟我一樣離不開玉米、麵包、咖啡還有甜點，我跟大家一樣天殺的愛這些FMD明文禁止的違禁品，不過如果這個論調是對的，且可以幫助我體態更完美，我花28天的成本去嘗試也沒有損失.....對吧?

所以今年跨完年之後我就開始實行FMD，現在來說說它的基礎概念，基本一週被切割成三個階段，2天(一階)+2天（二階）＋3天（三階），每一階有每一階可以吃的跟不可以的食物清單，一開始看會覺得很複雜，這部分一開始就是購買食材的時候辛苦一點double confirm合格食物清單，網路上也有英文的網站可以隨時查詢很方便，做到快一個月的時候基本都背起來了就不再覺得困擾。

再來就是可以支撐我前進的最主要動力，FMD對食材諸多限制，我反而會想要去運用有限的資源去做出美味不減的料理，可能是料理人的驕傲吧，我覺得不能因為無法用華麗的食材就說自己無法堅持，而且可以隨意選用食材誰不會做好吃的料理啊？！我偏偏仍要天天做好吃的給自己......而且還瘦了，瘦的肉眼可見，好多之前穿起來會緊的洋裝跟褲子現在都能輕鬆上身，我也更愛更fit的自己。

好啦，今天先介紹到這裡，如果大家有興趣知道更多我可以開直播或開Club House 跟大家聊聊，請留言讓我知道喔～

關於NOMA餐廳 - 發酵裡的閱讀延伸

上週日家庭聚餐上，一位大廚送了我這本書，我愛死它了，也正好是目前正在研究的主題 {風味}&{發酵}。但自己的英文程度只到聽、說差強人意，閱讀上還是吃力的，唯對食譜領悟力出奇的高，擔心誤解一些發酵或特別做法的名詞，所以加買了繁體中文版，今天收到了！
連同其它幾本書結帳，這運費算算已是本次訂購書籍總額的50%之高，直逼1,500。但好書再貴，只要內容是出色的，它就是無價！
同時在找尋NOMA餐廳資料時，讓我無間發現了 {WSJ–華爾街日報}一則視頻影片，片中記錄了位這間位於丹麥，哥本哈根星級餐廳NOMA，從空間規劃角度的設計美學，然後鏡頭晃過整理中的書架，天呀！我也有那本粉紅色的MEXICO食譜書，我在8月份直播特別拿出來介紹的那本書，說到這裡一定又要往臉上貼金，能跟星星主廚，在不同時空下閱讀同樣的書，真是太榮幸了呀！
墨西哥真的是一個跳脫歐美國家以外，另一個可以研究熱帶飲食與香料運用的地理區，然後想想，幾乎與部份墨西哥濱海城市相同氣候的台灣，又何嘗不是一個能在開發、昇華風味靈魂的地方呀！
台灣長期能受到不同飲食文化的薰陶，對於外來飲食接受度極高，又有四季不間斷，環島處處皆綠的豐饒物產，濃到讓人驚豔的各式果香、青蔥香、芋頭香….，感覺就是一個可極大化的食物實驗室。
這2天從原文書中，我已經讀到一些在植物性的發酵過程哩，因不同微生物與食材間，如何彼此造成影響，或調整控制變數的方法，下午也立即推算後馬上動手實驗，希望能破解我懸疑已久的困惑。
說到大廚，突然讓我想到3年前到台中誠品宣傳不萊嗯同名食譜書時，被一位現場粉絲來賓問到，自己的食譜開發概念上，是否有怎樣的哲學這樣的問題，然後舉了星級大廚江先生的『八角哲學 (之前誤寫為六😅)』，我聽到驚呆了，我嗎？我只是平凡的素人而已耶~

#我是愛書人買書人
#風味絕對是美食的靈魂
#認真鑽研大膽嘗試就是我的哲學

記得開啟cc字幕觀看 除了有英翻中之外 還附上不必要的個人解說
一不小心栽進健康快樂與瑜珈的邪門歪道人生，與分享自己如何入坑的心路歷程
如果你也喜歡看紀錄片的話 也有netflix上的一些紀錄片推薦清單

00:00 開場開一個很久關於各種糾結與為什麼的前傳
05:15 離線與心理健康關係 | 監視資本主義：智能陷阱
06:44 植物性飲食與飲食控制關係 | 茹素的力量、健康不可告人的秘密
09:22 吃素可以好複雜 好多英文單字
11:01 我選擇了植物性飲食 | 瞭解和選擇對自己身體好的 每個人身體狀況不一樣
請向專業醫生+/營養師評估 到底什麼飲食控制才是適合你，並可以維持下去的
13:01 原來斷捨離不是只是丟東西 | 極簡主義：簡單就是潮
16:46 減少物質的追求就可以環保? | 怒海控塑
19:08 ㄌㄨ假老外的丟臉糗事：關於小吃攤
21:01 瑜珈與正面肯定的練習
23:57 尋求其他綠手指 | 也想認識其他植物性飲食、瑜珈同好
25:25 創作理念是什麼？關於藝術治療

有興趣的話可以逛逛二手市集－ㄌㄨ斷捨離賣場https://www.instagram.com/stories/highlights/18096665056258362/
netflix影片推薦清單：監視資本主義：智能陷阱 、茹素的力量
健康不可告人的秘密、極簡主義：簡單就是潮、怒海控塑
youtube訂閱推薦清單：boho beautiful、yoga with kassandra
pick up limes、active vegetarian

痛風迷思一查也是驚為天人不得了！
櫻桃、牛奶、優格很推薦？？
鹼性食物又搆來？
除了手搖飲，果汁跟果乾也....？！

3+1痛風大迷思，原來如此全解惑！！


☞其他愛撥營養小知識 ：
食物還真的有酸性跟鹼性之分？營養師文獻查給你！
https://youtu.be/YHriqgn87AE

喝水時間對了能減肥？咁係金欸？喝起來！
https://youtu.be/r55x-5CGjO0


✍參考文獻&資訊：
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19692116/
痛風是一種常見的關節炎，慢性高尿酸血症後若關節內尿酸晶體沉積便會引起。
當血清尿酸濃度降低到尿酸一鈉飽和點以下時，晶體溶解，痛風可以治愈！
生活方式調整(飲食、活動量、減重)可有效協助！

[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20516647/
尿酸是人類普林代謝的代謝終產物。雖然一定要有高尿酸血症方能形成的尿酸結晶而引發痛風，但高尿酸血症不等於必形成尿酸結晶沈積！
此外，高尿酸血症與高血壓，動脈粥樣硬化，胰島素抵抗和糖尿病有關！

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3889483/
高普林食物大量攝入會使痛風患者復發性痛風發作的風險增加近五倍。
避免或減少攝入的富含嘌呤的食物（尤其是動物來源的食物）可能有助於降低痛風發作的風險。
遠超於植物來源的普林食物對痛風發作風險的短期影響，遠小於動物來源的普林食物！

所以植物性高普林食物--菠菜、蘆筍、蘑菇、豆類不用特別擔心；
要注意的是所有肉類份量控制，內臟肉＆肉提取物和肉汁＆海鮮要盡量避免。

[4] https://www.bmj.com/content/bmj/336/7639/309.full.pdf
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/
果糖是痛風危機！含糖飲料＆果糖與男性痛風風險的增加密切相關。
富含果糖的水果果乾和果汁也可能增加風險！

[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5047915/
果糖的快速靜脈內輸注會導致血漿尿酸濃度瞬間增加！（可能原因為，果糖導致嘌呤核糖核苷酸降解增加引起。）

[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2000819/
攝入乳清蛋白和酪蛋白後3小時，血清尿酸顯著下降（不過此樣本數只有10人！）

[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24703341/
飲食因素（動物來源普林食物，酒精和果糖），肥胖，代謝症候群，高血壓，利尿劑的使用＆慢性腎臟疾病，皆是高尿酸血症和痛風的危險因素。
**而低脂乳製品，咖啡和維生素C可能具有降低痛風發生的協助。

[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12771324/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23023818/
食用櫻桃可降低健康女性的血漿尿酸＆櫻桃中的化合物可能會抑制炎症途徑。

[11] https://www.top1health.com/Article/189/37226
Donna 陳怡錞營養師--過多維他命C保健食品攝取的可能危害


#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #痛風

又是久違的 iHerb 開箱影片! 距離上次買 iHerb 隔約兩個月了，這次又買了一些新有食材，簡單開箱和大家分享，然後...也可以期待更多食譜吧 (?) (▼ 點開看更多 Click to open for more ▼)

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影片中提到的 IN THIS VIDEO

• 有機黑糖蜜 - https://iherb.co/2UziUTCA
• 有機鋼切燕麥片 - https://iherb.co/4f6cHYRs
• 植物性蛋白粉 - https://iherb.co/332UHBHg
• 椰子粉 - https://iherb.co/5fYwhmST
• 維生素B12 - https://iherb.co/3WU2Npj8
• 此次訂購產品名細 - https://iherb.co/4d9tkzfy

• Organic Molasses, Unsulphured - https://iherb.co/2UziUTCA
• Organic Steel Cut Oats - https://iherb.co/4f6cHYRs
• Plant-Based Protein Powder - https://iherb.co/332UHBHg
• Coconut Flour - https://iherb.co/5fYwhmST
• B12 - https://iherb.co/3WU2Npj8
• Shopping List of this time - https://iherb.co/4d9tkzfy

• 上次購買 ( iHerb 7 月) 開箱影片 - https://www.youtube.com/watch?v=DEkNoWHNSbE
• iHerb 購物初體驗 First Buy - https://www.barrelleaf.com/iherb-first-buy/
• 第二次、第三次購買開箱 2en & 3rd buy - https://www.barrelleaf.com/iher-haul-2018-01/

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• 椰子細粉 Coconut Flour - https://iherb.co/2DLrmFoU

--- 應用食譜 Recipes Using Coconut Flour

○ 全素豆腐巧克力布朗尼 (無麵粉) Vegan GF Tofu Chocolate Brownies - https://www.barrelleaf.com/vegan-gluten-free-tofu-brownies/
○ 無麵粉生酮漢堡麵包(免揉 免發酵) GF Keto Hamburger Buns (Yeast-Free) - https://www.barrelleaf.com/gluten-free-keto-burger-bun/
○ 全素香蕉瑪芬 Vegan Banana Muffins - https://www.barrelleaf.com/vegan-banana-muffins/

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有關 B12 相關參考資料 (英文)
References (about B12) :
https://www.youtube.com/watch?v=jrIs1Q5ZGnY
https://www.plantbasednews.org/post/the-bbc-asked-is-veganuary-worth-doing

Miles 是一位真正的英國營養治療師，他影片中所傳達的概念也是我一直想傳達的。
我完全不怕"脂肪" (因為很多 Vegan 好像很怕)，我也很久沒有量體重了，因為 I DON'T CARE

我很喜歡他的影片，每次看都會讓我笑。這裡並無任何合作，我只是真的單純想要分享他的影片，我很欣賞他表達對於「全植物飲食」的想法與概念，同時也非常得...好笑 (或可以說有點瘋狂 // 笑)
此外，他也和我一樣，在青少年時期有經歷過嚴重的飲食失調(eating disorder)。因為我目前還沒有時間錄有關我對這方面的想法、表達出來，所以就想先把他的影片和你們分享，但是英文的啦，所以懂英文的人可以先看，不懂的話...等我的中文版 (我會儘快的)

Miles is a real nutritional therapist in the field, and what he preaches is much the same as I do. (I'm not afraid of fat & don't weight myself for a long time cus I seriously don't care. )

BTW, I also really love his other videos, which make me laugh almost every single time. There's no cooperation here. I just really appreciate his way of delivering his ideas and opinion on the plant-based diet while being humorous (or could I say a little crazy? lol) at the same time. And he also had experienced eating disorder when he was young as I did, so I really want to share his insightful (and funny) videos to you guys, as I haven't had the time to spill my ideas on this issue yet.

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