為什麼這篇桃園鷹堡鄉民發文收入到精華區：因為在桃園鷹堡這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vn513868 (我的老天啊)看板Food標題[食記] 桃園市區 鷹堡西餐廳 烤羊排/牛排/海...
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2021-01-05 15:19:07
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餐廳名稱：鷹堡西餐廳
消費時間：2015年/7月
地址：桃園市新埔五街76號
電話：03-356-0322
每人平均價位：1600
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：無菜單料理
網誌好讀版：http://cogozoco13.blogspot.tw/2015/07/blog-post.html
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/letsbechoosy
這家名為鷹堡的餐廳，位在桃園市區，但相同名字的餐廳台北市也有兩家，在網路上查閱
了餐點內容，應是同一品牌無誤。
店內消費方式可算是準無菜單料理，有前菜、湯品、甜點水果，主餐基本上就是吃烤羊排
及烤牛肉，之後依照當天海鮮的不同搭配(魚、蝦或貝類)，價格範圍落在1600~2000元不
等。店家不定時會有特別的食材，例如法國生蠔、烏魚子等等，若有此類食材，則可額外
加點。
選好海鮮吃什麼之後，老闆便開始著手準備食材，服務生也會開始上前菜。一開始先端上
佐料，是黃芥末和蒜末醬油，是後來搭配主餐用的。
生菜沙拉，賣相普通，常見的沙拉材料搭配千島醬，大概就像我家牛排那樣的口味。當天
的湯是蘿蔔牛肉湯，紅白蘿蔔和牛肉丁一起熬煮，味道清爽，但也不甚特別。吃沙拉和喝
湯的同時，老闆就在前方的烤台準備主餐的牛羊肉。直火燒烤，沒有其他多餘
的手續。
約莫吃完沙拉和湯的同時，羊排烤好了，老闆立刻切一支到面前來。一股特別的脂香立刻
鑽進鼻中，羊肉顏色粉紅，表面滲著肉汁的光澤，送進嘴裡一嚼，真的是香甜可口！十足
軟嫩口感，加上少許鹽和香料點綴的肉香，過去的飲食經驗裡，我沒想過羊肉可以是這個
味道。誇張點說，在享用這支羊排的同時，過去所有名為羊肉的料理都要後退一步。太好
吃了。
後續還有其他三塊羊排肉。詢問老闆才知道，店裡的羊肉用的都是小羔羊，三個月即宰殺
，最長不會超過一百天，所以肉質無比軟嫩，也沒有一般的羊肉味，無怪和過去吃過的味
覺感受完全不同。前菜部分的帶來的疑慮，此時一掃而空。
羊排吃完之後，老闆開始烤牛肉。用的是美國牛小排，老闆將整塊牛排表面烤至香酥帶焦
，但切片後，內部全都還是鮮嫩的粉紅色。入口也是軟嫩香甜，自然的肉香和表面的焦味
，混合成不需要任何調味也能一直吃下去的美味。
兩份銷魂的羊排和牛排吃完後，上一盤炒青江菜，但有點過油了。
接著是海鮮部分，當天選的是明蝦，一樣是直火燒烤後搭配檸檬片就上桌。明蝦還頗大隻
，雖然沒有把比例拍出來，但大概是需要吃個四到五口才能吃完的份量。不過肉質沒有想
像中的多汁Q彈，不知是冷凍食材，還是因為學徒烤的關係。
吃完蝦子之後，老闆會詢問是否需要加點，若沒有就接著上水果甜點，柳橙汁搭配龜苓膏
。中規中矩，吃到這裡就結束了。
這樣吃下來是1600元(不收服務費)，若單看料理數量及前菜內容，坦白講會覺得金額稍高
，但鷹堡的羊排帶給我的，是沒有體驗過的美味，因此對我而言，我認為金額值得。後續
是否再訪，就視情況而定囉。
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