🍰防疫在家做甜點🍰  好驚喜居然被大師 @robistore 點名 !! 在疫情蔓延的期間，呼應這個 @_huang__jie 發起的活動，目的在分享食譜、再號召朋友也分享他們的食譜的活動，鼓勵 #防疫在家做甜點之食譜分享~~  在下面我分享一個抹茶雪球餅乾的食譜，大家在家防疫時有玩有吃不無聊。如果出門也記得戴口罩、保持社交距離嘿 !!   餅乾食譜很簡單的，用手喇一喇就可以完成，帶著小孩一起做也可以打發時間， @los.ten 可以考慮一下喔(眨眼)😜  誠心邀請以下4位g友 一起來玩這個分享食譜的活動 :  ❤️我心目中的三冠王 - 氣炸女王/火龍果女王 /桑葚女王 @joy_food_in_life ❤️讓我每天對著她早午餐美照流口水的 @soniawangram  ❤️甚麼都會作、昨天還自己做潤餅皮的 @cindywu527 ❤️超有創意的經典港片梗后 @wave_kitchen  遊戲說明如下： 1. 被點名的甜點人要寫受到@xx的點名 2. 分享一個”不要太難”的食譜（鹹的甜的都可以） 3. 標記3~5個甜點或者鹹點人，一起響應 4. 在文章最底標示 #防疫在家做甜點之食譜分享  祝大家有個愉快的在家防疫的週日！ —————————-  抹茶雪球餅乾  🍵材料  1.燕麥粉 (桂格大燕麥片用調理機打成粉狀，可用低筋麵粉代替) 60g  2.杏仁粉 25g 3.抹茶粉 5g 4.白糖 (用調理機打成粉狀) 20g 5.鹽 1 小撮 6.香草精 1-2滴 7.植物油 20g 8.防潮糖粉 適量  —  🍵作法  1. 大燕麥片放進調理機中，打成粉狀。  2. 接著把其餘的2-5項材料，放進入食物調理機中，按幾下瞬轉鍵 (pulse鍵)，使調理杯中的粉類混合均勻。沒有調理機用手或湯匙攪拌均勻也可以。  3. 把香草精加入，再把植物油分數次加進調理機中，每加一次就按4-5下瞬轉鍵，使油脂均勻混入粉中，粉類會呈現濕潤狀。沒有調理機，用雙手搓拌混合奶油和粉類，讓整體變成細碎鬆散的砂粒狀，有濕潤感。  📝若是覺得不好操作可再追加一點植物油 ，但油的總量不要超過25g (可是酥鬆的程度難免會受影響)。  4. 將麵團取出，倒入鋼盆內，黏在調理機周圍內側的也要刮下，用手將麵團壓緊實後，搓成圓條狀，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏30分鐘。  📝麵糰進冰箱冷藏雖是為了比較好操作，但並不會變太硬、像冰箱小西餅那樣硬。  5. 此時才預熱烤箱，預熱至170度C。烤盤鋪烘焙紙備用。  6. 烤箱預熱完成前10分鐘，從冰箱取出麵團，秤麵團總重後，平均分割成10-11等份每個約12-13g重，每一份再搓圓，置於烤盤上，送進預熱過的烤箱，以160度C烤25分鐘左右。  📝溫度不要太高以免餅乾變色顯不出抹茶色，請依自家烤箱調整溫度與時間)。  7. 出爐後，讓餅乾在烤盤上稍微放涼至可以用手拿取的程度，把雪球餅乾放進裝有糖粉的容器中(如不銹鋼調理盆)，趁溫熱把餅乾用湯匙或手均勻裹上防潮糖粉後 (盡量把餅乾完全蓋住)，再靜置冷卻即完成。     #抹茶 #手作甜點 #手作蛋糕 #自製甜點 #自製蛋糕  #無麩質 #甜點 #甜點控 #下午茶 #雪球餅乾  #相機先食 #相機食先 #食物攝影 #flatlayfood #matchacookies #glutenfreedessert #杏仁粉 #抹茶餅乾 #matcha #matchagreentea #oatflourcookies #dessertofinstagram #oatflour#偽時尚烘焙