為什麼這篇桂圓米糕的製作鄉民發文收入到精華區：因為在桂圓米糕的製作這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)看板cookclub標題[食譜] 古早味~桂圓紅棗甜米...
桂圓米糕的製作 在 虎麗笑嗨嗨 ? 高雄 屏東 美食旅遊 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 01:30:16
43年老字號古早味冰棒💗 每支均一銅板價13元～ 屏東開43年的冰店 遵循傳統製作 提供14種口味 有牛奶/米糕/紅豆/花生/芋仔 圓仔/鳳梨/綠豆/酸梅/草莓/巧克力 鹹蛋/桑椹/芒果 全部均一價13元 冰棒會使用袋裝 滿30支可裝盒 未滿可另外加購 我們最喜歡的口味是米糕 能吃到滿滿糯米...
食譜影片: https://fb.watch/7qcs_L-tz9/
文字較多網誌: https://bit.ly/3AJ9UM4
七夕情人節時媽媽說要準備桂圓紅棗甜米糕來拜七娘媽
順便來分享這個好吃的古早味甜米糕做法
https://imgur.com/5HGP6Ld
材料:
1. 糯米 一斤
2. 紅棗 半杯
3. 桂圓 半杯
4. 枸杞 半杯
5. 糖 一杯
6. 米酒 適量
步驟:
1. 糯米洗乾淨泡水半小時
2. 紅棗和桂圓剪小塊 泡入半杯米酒中
3. 枸杞泡水
4. 將泡過米酒的紅棗和桂圓倒入糯米中
5. 加入米酒直到淹過所有食材
6. 混合均勻之後蒸約30分鐘
7. 此時加入糖和枸杞拌均勻
8. 繼續蒸約20分鐘直到糯米熟透
9. 蒸好的米糕淋上少許油拌均勻即可~
--糯米可單用圓糯米口感軟黏，
也可以一半圓糯米加上一半尖糯米，增加Q勁。
--米酒用無鹽的，
喜歡酒香就用全酒，不然也可用等量的水來製作。
--用大同電鍋蒸的外鍋水量約2.5杯
（一般量杯，不是量米杯喔），
第一次先蒸約30分鐘，接著蒸到跳起來就ok.
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推 fuyuyoru: 太棒了！最近剛好在找這類食譜！ 08/17 22:20
推 SevenSins: 一定很好吃 08/18 00:39