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[爆卦]客家甜米糕是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇客家甜米糕鄉民發文沒有被收入到精華區：在客家甜米糕這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 客家甜米糕產品中有68篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【 萬巒阿炎嫂粄條 】人氣最高的特色美食-炒粄條，家常粄條有了最特殊的料理詮釋，蘊含阿炎嫂超過半世紀的好手藝，炒粄條的醬料很特別，料多且份量不少，加進店家自己做的豆瓣醬，聽老闆娘說光發酵時間就需要1至2天，好費工夫，除了放特製豆瓣醬還有放番茄醬，拌炒肉絲、豆芽菜等食材，香氣十足入味。 粄條變得酸酸...

　同時也有162部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕，況出半塘西。 化液同瓊屑，含消...

「客家甜米糕」的推薦目錄

客家甜米糕 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 02:55:52

早上到潮州林後四林玩水，下午來到勝利星村逛逛吃冰，半年前來這間還沒幕，這次來吃可愛的冰淇淋，然後在老屋內享用有日式風格的剉冰，店內是需脫鞋的日式老屋建築🗻 - ✅ 冰淇淋球一球50元、雙球90元，做成小熊造型加10元，今天分別點了巧克力跟巨蜂葡萄口味🍧🐻 - 今天分別點了兩款刨冰，分別如下： - ✅...

客家甜米糕 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 16:20:58

【 萬巒阿炎嫂粄條 】人氣最高的特色美食-炒粄條，家常粄條有了最特殊的料理詮釋，蘊含阿炎嫂超過半世紀的好手藝，炒粄條的醬料很特別，料多且份量不少，加進店家自己做的豆瓣醬，聽老闆娘說光發酵時間就需要1至2天，好費工夫，除了放特製豆瓣醬還有放番茄醬，拌炒肉絲、豆芽菜等食材，香氣十足入味。 粄條變得酸酸...

客家甜米糕 在 毛毛 Instagram 的最讚貼文

2021-08-03 14:44:52

因為同是在林森三路，所以就訂兩家 右邊是嗜好，左邊是南北樓 嗜好咖啡是在三多商圈附近的咖啡店，但她有豐富選項多的餐點和飲品，有義大利麵、甜點輕食、燉飯。但為了對抗非常時期的考驗，有了外帶餐盒 6/28～7/4防疫商業套餐 一律120元 嫩煎雞腿、檸檬雞飯（兩選一） 低卡香草舒肥雞飯 照燒挪威鯖魚...

  • 客家甜米糕 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-01 10:32:14
    有 18 人按讚

    【 萬巒阿炎嫂粄條 】人氣最高的特色美食-炒粄條，家常粄條有了最特殊的料理詮釋，蘊含阿炎嫂超過半世紀的好手藝，炒粄條的醬料很特別，料多且份量不少，加進店家自己做的豆瓣醬，聽老闆娘說光發酵時間就需要1至2天，好費工夫，除了放特製豆瓣醬還有放番茄醬，拌炒肉絲、豆芽菜等食材，香氣十足入味。

    粄條變得酸酸甜甜的，甜得很有戲，喜歡重口味的朋友會很適合炒粄條，辣椒醬給它加下去！炒粄條的香味層次瞬間爆炸開來！好夠味呀~

    【#萬巒阿炎嫂粄條】
    地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路179號
    電話：08-781-1712
    營業時間：09：30~17：00(週二公休)

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    ｜精采內容｜
    🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
    🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
    🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
    🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
    🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
    🍧以在地生活的角度分享食旅生活
    🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用

    『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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  • 客家甜米糕 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-13 12:13:44
    有 403 人按讚

    聽說今年市售粽子搶得兇，許多名店的粽子在預購期間即完售，我家小姑早早訂了南門市場老舖「合興」的粽子給我們，所以我本來不打算包粽子的（疫情一直未能減緩，非必要不下山）。

    聽說阿母手癢難耐，昨天包了3斤糯米的粽子，娘家的台式三角粽結合了北部調味與南部水煮法，是家人習慣又喜愛的獨家粽。

    我大概是高中開始跟著阿母學包粽子的，從滷肉、刷洗粽葉、炒糯米到包捆、水煮，每年端午前夕，和阿母一起忙活變成一種儀式。記得阿爸會搬來餐椅和撐衣桿架好、地上則鋪幾層報紙，把「工場」設置起來後，再象徵性地包一個超大的肉粽，剩下的就我和阿母坐在小矮凳上，時而聊天時而比快，5斤糯米，三兩下也就包完。接著分批水煮，時時添注熱水到深鍋裡，還得留心時間，由於糯米已經事先炒過，因此水煮時間並不長，印象中40~50分鐘就能取出瀝乾。

    雖然這幾年我總是勸阿母買一點現成的來拜拜就好，自己別那麼累了。不過「有其母必有其女」，其實上禮拜我也包了一些粽子，因為碰上連續兩三天下雨，山上氣溫較低，室內風扇打開轉就很涼，加上整理食物櫃時發現還有半罐糯米（之前冬天用來煮了幾次甜粥剩的），而且居然還有半包粽葉（連綁繩都有）！好像真的可以包一下～

    翻看冷凍櫃，嘿嘿有梅花肉，那就來包備料最簡單的湖州粽，秤了糯米只有一斤多，大約只能包14/15顆，解解手癢即可。淘米泡米、醃肉、泡香菇（傳統湖州鮮肉粽不用加香菇）、粽葉先煮再刷，剪去蒂頭並晾半乾（帶點水分才容易摺出粽型）……，欲知詳細步驟，文末整理出歷年包過的幾款粽子食譜，敬請參考。

    過節容易，過日子才是學問，尤其疫情之下，每個人都不得不學習、適應新的生活方式，當然希望世界能早日回到疫情之前，然而眼下保持身心靈的平衡健康，把每一個小日子過好，可是最要緊的。

    娘家台式粽（結合北部調味與南部水煮法）
    （三角粽步驟圖解）
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901368

    湖州鮮肉粽（長型粽步驟圖解）
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/459104095

    豆沙粽/棗泥粽
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898377

    紫米豆沙粽
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898239

    鹼粽（紅豆餡）
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901524

    客家粿粽（粄粽）
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/426768011

    端午吃粽也要吃蔬菜喔
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155902499

    沒有粽葉也能做的糯米點心－桂圓米糕
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/405729625

    不能去台南玩的時候自己做鹹米糕解饞
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/401537809

  • 客家甜米糕 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-02 14:43:26
    有 14 人按讚

    最近不能出門，
    那就翻翻《屏時三餐》來場紙上的美食之旅吧！

    【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】

    　　跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！

    【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】

    　　本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。

    ｜精采內容｜
    🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
    🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
    🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
    🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
    🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
    🍧以在地生活的角度分享食旅生活
    🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用

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