為什麼這篇桂圓米糕比例鄉民發文收入到精華區：因為在桂圓米糕比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jeremi (東京一年)看板cookclub標題[心得] 自製甜米糕時間Wed Sep 20 ...
桂圓米糕比例 在 夠維根GoVegan Instagram 的最讚貼文
2020-09-21 08:43:36
#內文優惠 #好吃推薦 #螞蟻必看 #中式甜點 你們對於中式甜品的印象是什麼呢🤔? 是甜米糕❓八寶粥❓ 還是停留家人從菜市場買回來的麻糬 我們試吃了婉婉want one美食後😲 就對中式甜品有了大改觀 婉婉的所有甜品的甜度與香氣真的都恰到好處 居然中式的甜點竟然可以那麼令人討喜🤤 吃完真的心情會...
材料: 糯米、米酒、紅砂糖、葡萄乾
做法: 1. 糯米洗淨不用泡，加入米酒 (食譜上的比例是四杯米對三杯酒，但是
我用的米只有不到兩杯，加上米酒很貴，所以是一杯半米酒再酌量加水)
2. 放入電子鍋，按煮飯鍵
3. 米煮成飯後先試吃一下飯的軟硬度，太硬就再加米酒下去煮到喜歡的程度
4. 糯米飯大功告成之後，加入大量紅砂糖跟葡萄乾攪拌均勻，怕太甜
就少加糖，但是這樣飯的顏色就會比較淺，或者也可以加一點點鹽
5. 拌好之後再蓋上飯鍋蓋子稍微悶一下即可取出放涼
ps. 我想，如果加點香蕉油就會更接近外面賣的囉，但是，哪裡買得到咧??
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◆ From: 61.230.221.55
推 miniko70:感覺起來好簡單又好棒歐~那我也想知道香蕉油哪可買~~ 09/20 14:53
推 JuJuMi:香蕉油好像五金行還有油漆行有賣..小時候我一直以為是'香 09/20 20:00
→ JuJuMi:蕉"提煉出來的油..後來上了化學後才知道那是有機溶劑.. 09/20 20:02
→ JuJuMi:就再也不敢吃了@@ 09/20 20:04
→ ph777:香蕉油真的有人會拿去吃唷@@ 我家開店一堆..我以為是工業用 09/21 01:35
推 chiya666:香蕉油是能吃的東西嘛?確定一下唷 不然害死人@@ 09/21 01:48
推 miniko70:對阿..我記得香蕉油好像也是工業用的東西.. 09/21 08:18
→ miniko70:真的可以加在食物裡面嗎?@@a 09/21 08:19
推 koboy:油漆稀釋劑叫香蕉水,不能吃的,不知道是不是原PO說的香蕉油? 09/21 12:29
→ koboy:我沒聽過甜米糕要加這東西耶... 我媽都加龍眼乾、紅棗 09/21 12:31
→ koboy:糖是在煮之前就下鍋一起煮 09/21 12:33
推 guanghagrid:香蕉油是一種酯類化合物 清冰裡也有加阿 09/21 20:21
→ guanghagrid:跟香蕉水不一樣啦！ 09/21 20:23
推 jeremi:我是遵照食譜煮好再放糖，一起下鍋煮沒試過耶，那是說我可 09/22 13:45
→ jeremi:以先混合好米酒、水、糖一起下去煮飯囉 ~~~ 09/22 13:46
推 miniko70:仔細一想好像這兩個真的不是同樣的東西~感謝賜教了~XD 09/22 19:26