#幸福水果鬆餅5分鐘完成吃起來超超幸福！ 超好吃卡士達醬作法!作法簡單家裡就是C�afe～ 有一年的暑假Carol全家到沖繩旅遊！在沖繩的瀨長島有一家幸福鬆餅店，吃了鬆餅加卡士達醬！天啊～這樣的組合真的有如店的名字一樣真的吃起來好幸福！ 於是Carol回家後試了好幾個卡士達版本！終於試到跟幸福鬆餅店一樣好吃的配方啦！ 而且現在家中有這台Vitantonio鬆餅機（小V），5分鐘就可以完成格子鬆餅，免出門免排隊，依照Carol的格子鬆餅配方及作法，泡杯咖啡或茶，自家就是人氣咖啡店及甜點店❤️ 大人小孩吃了笑咪咪😘 一起來做幸福水果鬆餅5分鐘完成！吃起來超幸福超享受唷😋 💕喜歡甜點的朋友別錯過配方唷💕 Carol的開箱文及2款甜甜圈食譜👉 https://reurl.cc/oDRnzv Vitantonio鬆餅機甜心紫網路PC Home獨賣平台👉 https://24h.pchome.com.tw/prod/DMAGFM-A900AB501 ⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片，別忘了幫我按讚留言及分享儲存喔😘

「下雨天的比利時列日鬆餅」 跟美式鬆餅比起來我比較喜歡用酵母發酵的列日鬆餅、但是攪拌、ㄧ發、分割、二發、再用鬆餅機壓、真的比較花時間。 原本想說趁現在冷凍還蠻空的多做一點好了、可以冷凍。 結果放了兩倍材料、分割完算一算、可能生吃都不夠😝😝 可以留一部分明天點心盒用，列日鬆餅即使冷掉也好吃，放涼時外層才會變得鬆脆！ 加上足夠的珍珠糖！ 就算不沾巧克力或鮮奶油也好好吃，有麵包的口感、鬆餅的美味。 這次使用的是carol老師的蜂蜜比利時鬆餅配方，其實以前我為了分割方便一直都選擇使用麵團比較成團的配方、一直不想用比較偏軟、偏黏的需要用湯匙挖來整形的。 這次終於想試試看了。 不過因為我有加了額外的粉、以及配方奶油蠻多的、所以其實沒有想像中那麼黏。 （carol老師網站也有影片可以看喔） https://goo.gl/7TFTJV 食譜： 高筋麵粉 100g 低筋麵粉 100g 速發乾酵母 2g 細砂糖 30g 蜂蜜 15g 鹽 1/8茶匙 雞蛋一顆 （約50g) 溫牛奶80g 室溫軟化無鹽奶油60g 珍珠糖30g 筆記： 先將35度左右的溫牛奶+乾酵母混合。 先讓酵母活化一下。 奶油切小塊、讓他軟化備用。 其他材料秤好，倒入溫牛奶及酵母一起攪拌。因為我不喜歡黏手的感覺、所以我是用攪拌機低速攪拌、大約混合均勻（5分鐘）、再加入已軟化的奶油、因為我真的不喜歡處理很黏的麵團所以我有視情況再加了一些粉。最後加入珍珠糖拌勻。 （是有多討厭黏手的感覺） 不要過度攪拌以免出筋、也不要一直換方向的攪拌。用大刮刀攪拌也可以喔。 這不像麵包要攪拌出薄膜來、基本上只要均勻就可以了。 材料攪拌完、蓋上濕布放入溫暖密閉空間第一次發酵60分鐘、發酵兩倍大取出分割（很黏就用兩支湯匙）放置在切割好的烘培紙上、再次進烤箱第二次發酵30分鐘（第二次發酵我用了水波爐的發酵功能35度）、時間到就可以用鬆餅機壓嘍。 關於發酵，沒有發酵功能可以在微波爐或烤箱裡放一杯熱水、讓水蒸氣保持溫暖跟有濕氣。 這個配方吃起來有蜂蜜的香味、不會太甜吧，很適合加糖粉或是鮮奶油裝飾一起食用。 看了幾個配方其實都大同小異、成果的差別就是麵團的手感跟吃起來鬆軟度的口感稍微不同。 一次做多一點可以在二發之後用烘培紙隔開來、裝入密封袋冷凍備用。要吃的時候拿出來一下就可以壓製了。 如果是隔天要吃也可以直接冷藏。 是很方便的點心。 或是要試試看低溫發酵、也可以在一發時包起來留個小洞透氣、冷藏低溫發酵，隔天取出回溫一下分割後、再發酵20分鐘烘烤。 昨天小學生組課後+晚餐後總共吃了八片⋯好誇張啊，指定了今天早餐也要吃這個⋯ 話說這台鬆餅機明年一月就要滿七歲了耶！小學生組小時候這台出動率超高、是準備課後點心的好幫手。 #比利時鬆餅 #列日鬆餅 #格子鬆餅 #珍珠糖 #vitantonio #美口鬆餅 #烘培 #手作 #點心 #ビタントニオ #抽屜積水小v食譜 #抽屜積水格紋系列 #抽屜積水點心 #抽屜積水食譜分享

下雨天的比利時列日鬆餅二次發酵中！應該來得及等下小學生組下課點心吧！ 今天用的是carol老師的蜂蜜列日鬆餅配方、以前我為了分割方便都喜歡用比較成團的配方。 這次用了比較偏軟的配方試試看。 #比利時烈日鬆餅 #比利時鬆餅 #格子鬆餅 #列日鬆餅 #珍珠糖 #ビタントニオ #抽屜積水小v食譜