雖然這篇比利時鬆餅carol鄉民發文沒有被收入到精華區：在比利時鬆餅carol這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 比利時鬆餅carol產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過8,445的網紅ICare Baking，也在其Facebook貼文中提到， 紅豆年糕蜂蜜比利時鬆餅 情人節早安～ 簡單的年糕自己做～ 將軟黏的紅豆年糕包入麵糰裡壓成鬆餅樣（市售的各種年糕口味也可以）～也算是創意吃法～ 紅豆年糕參carol caroleasylife.blogspot.tw/2017/01/blog-post_36.html 麵團（做12個...
比利時鬆餅carol 在 Pei Shan 被單廚房 Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 22:26:55
. 🍯比利時列日鬆餅🍭 . 買了小v以後就好想試做這個鬆餅 但是一直沒去買珍珠糖 覺得沒有珍珠糖就不是列日鬆餅了😆 . 前一晚先把麵團打好 完成二次發酵後冷凍起來 早上拿出來回溫一下 預熱小v 烤個3分半到4分鐘左右即可 現烤的比利時鬆餅酥酥軟軟的 珍珠糖烤的脆脆的 好香 好好吃喔～ 我是參考c...
比利時鬆餅carol 在 Didi Instagram 的精選貼文
2020-05-13 05:18:12
「下雨天的比利時列日鬆餅」 跟美式鬆餅比起來我比較喜歡用酵母發酵的列日鬆餅、但是攪拌、ㄧ發、分割、二發、再用鬆餅機壓、真的比較花時間。 原本想說趁現在冷凍還蠻空的多做一點好了、可以冷凍。 結果放了兩倍材料、分割完算一算、可能生吃都不夠😝😝 可以留一部分明天點心盒用，列日鬆餅即使冷掉也好吃，放涼...
比利時鬆餅carol 在 Didi Instagram 的最佳解答
2020-05-13 05:18:12
下雨天的比利時列日鬆餅二次發酵中！應該來得及等下小學生組下課點心吧！ 今天用的是carol老師的蜂蜜列日鬆餅配方、以前我為了分割方便都喜歡用比較成團的配方。 這次用了比較偏軟的配方試試看。 #比利時烈日鬆餅 #比利時鬆餅 #格子鬆餅 #列日鬆餅 #珍珠糖 #ビタントニオ #抽屜積水小v食譜...
比利時鬆餅carol 在 ICare Baking Facebook 的最讚貼文
紅豆年糕蜂蜜比利時鬆餅
情人節早安～
簡單的年糕自己做～
將軟黏的紅豆年糕包入麵糰裡壓成鬆餅樣（市售的各種年糕口味也可以）～也算是創意吃法～
紅豆年糕參carol caroleasylife.blogspot.tw/2017/01/blog-post_36.html
麵團（做12個）：
低筋麵粉300g
冷藏奶油60g
速發酵母1/2小匙
鹽1／4小匙
蜂蜜20g
細砂糖20g
雞蛋1顆（淨重約50g）
微溫鮮奶130g
內餡-紅豆年糕（六吋模具一個，減糖版）
小紅豆100g
黃砂糖40g
冷水250g
蜜紅豆餡約250g
煮紅豆瀝出的水250g（若有不足的部分可用水來代替）
糯米粉250g
黃砂糖65g
鹽一小撮
內餡作法：
1.將生紅豆洗淨瀝乾，加入250g冷水浸泡一夜。
2.電鍋外鍋放四杯水，把紅豆和冷水（不需倒掉）一起入電鍋蒸煮。
3.等電鍋跳起來後取出，將紅豆水瀝出（如果紅豆水剛好230g就不需要加水），紅豆水趁熱加入65g糖混合融化放涼備用。
4.蒸熟的小紅豆加40g糖，放上瓦斯爐小火翻煮至砂糖融化，關火，待稍涼封上保鮮膜。
5.將鹽巴和放涼的紅豆水，放進糯米粉裡混合均勻，倒入放涼的小紅豆拌勻。
6.倒入舖了烘焙紙的六吋模具裡，電鍋外鍋放四杯半的水，待電鍋的水煮滾後才放入紅豆糯米。
7.待電鍋跳起，用筷子或竹籤插入年糕中心，如果沒有粉狀物即蒸熟了，等完全冷卻後才脫模。
8.將冷卻的紅豆年糕取部分，切成12塊每份重約20g方塊狀。
麵團做法：
1.鮮奶加熱到一點點溫後，把細砂糖和酵母放入稍微攪拌溶化備用。（牛奶不要太熱以免酵母失效，微溫就好）
2.從冷藏拿出奶油切成小塊和鹽巴一起放進低筋麵粉裡，用半圓刮刀以快速切的方式，將奶油和低粉混合切成鬆散狀。
3.溫鮮奶和打散的蛋放進低粉鍋，用刮刀切拌混合到無粉粒（可以用手以捏放的方式混合，不要揉以免出筋），密封做第一次發酵成2倍大（冬天可在密閉空間放杯熱水幫助發酵）。
4.桌上灑些低筋粉，將麵團放至桌上，表面也灑粉按壓排氣，分割12等份（每個約47g），滾圓收口朝下。
組合：
1.桌上灑些低粉，將滾圓的麵糰用手壓成比紅豆年糕還大的圓片，放在手掌上包入紅豆年糕，收口捏緊朝下放在裁切好的烘焙紙上，表面彈灑些水密封進行第二次發酵30分鐘（冬天溫度較低可放至密閉空間旁邊放杯熱水幫助發酵）。
2.放入已預熱鬆餅機烤8分鐘，表面呈金黃色即可取出放在網架上。
比利時鬆餅carol 在 ICare Baking Facebook 的最佳解答
蜂蜜比利時鬆餅-
是鬆餅的模樣麵包的口感～
尤其麵糰裡加了珍珠糖～烤好放在鐵網架上冷卻～冷了一口咬下帶點脆～好吃喔～
丹爸牌鬆餅機開烤嘍！！
參考carol caroleasylife.blogspot.tw/2015/07/blog-post_67.html
我增加麵團減糖配方（分割12等份）：
中筋麵粉300g
蜂蜜30g
細砂糖15-20g
4號珍珠糖30-40g
無鹽奶油60g
鹽1/4小匙
速發酵母1/2小匙
雞蛋1顆(約50g)
35度c溫無糖豆漿或牛奶145g
我全程用手操作～
全部混合均勻後～一邊轉動鋼盆一邊用手將麵團由外往內翻折約30次～表面彈灑些水密封進行第一次發酵成2倍大（冬天溫度較低可放至密閉空間旁邊放杯熱水幫助發酵）～發酵完成均勻灑上珍珠糖用手稍微拌合～桌上灑些中筋粉～將麵團放至桌上表面也灑粉按壓排氣～分割12等份～每份約52g～滾圓收口朝下放至烘焙紙上表面彈灑些水密封進行第二次發酵30分鐘（冬天溫度較低可放至密閉空間旁邊放杯熱水幫助發酵）～
我烤約8-9分鐘
珍珠糖是一種粗顆粒的結晶糖(從甜菜裡面提煉)～
特性就是熔點比較高～
所以加熱後並不會完全融化～
而是會在鬆餅內呈現固態狀～
也因此在鬆軟的口感下～
也能吃到豐富的酥脆口感～