即使是一個人用餐，也要儀式感！
太太平時最喜歡逛家居店購買餐盤，不過現在疫情期間還是少出門變成網購居多，粉絲應該會發現太太蠻常用不同的餐盤來盛裝菜肴吧，太太最喜歡的類型通常是手作陶盤或者是看起來比較有手作感的碗盤等，或者是深色一點的盤子，尤其如果是沒有亮澤感的最棒。

最近發現來自日本KINTO的CERAMIC LAB系列餐瓷，超合太太的意，這系列的器皿採用日本波佐⾒町的砂岩⼟製成，聽起來就很厲害，器皿呈現質樸典雅的質感，充滿著職人的精神，帶給家手作的溫度，給予一頓飯一頓餐點最優雅的儀式感。

今天太太就來做份好吃的餐點來呈現CERAMIC LAB系列的美，首先餐碗，太太做了翠綠色的碗豆湯，深色的餐碗裡頭裝盛淺色的濃湯，把湯的質感都展現出來，小淺盤放上墨西哥捲餅皮，小盤放這種麵包等東西最適合了，大深盤左半部是燉牛肉右半部是香料烤蔬菜，這個搭配超美味，黑色的深盤也可以凸顯食物本身的美，這三樣料理做法不會太難卻很美味，趕快來看看怎麼做吧，其中碗豆湯不是傳統的做法，太太加入了豆腐跟花椰菜，碗豆、豆腐以及花椰菜用攪拌棒打勻之後就超級濃，因為有板豆腐所以可以有濃郁的口感又有豆香味很不錯，太太相當喜歡，燉牛肉呢，也是採取最輕鬆簡單的做法，爆香一下洋蔥及大蔥之後，再放入牛肉炒一下就將所有材料放入慢燉，在燉煮食滿屋子都是香味感覺超幸福的，烤蔬菜更不用說完全就是簡單，東西切好後放進烤箱就可以了！

網誌美圖多多版：https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/kintoceramic-lab.html

燉牛肉（約3-4人份）
材料：牛肉 300g
洋蔥 1顆
大蔥 1枝
油 1大匙
紅蘿蔔 1/2條
馬鈴薯 1顆
番茄膏 2大匙
草本香料 1.5大匙
辣椒鹽 適量
柑橘糖 適量
水（高湯為佳） 600ml
墨西哥餅皮 1片
麵粉 2大匙
作法：
牛肉切塊、洋蔥切絲、大蔥切絲、紅蘿蔔滾刀切塊、馬鈴薯滾刀切塊。
在鑄鐵鍋中倒入油、洋蔥絲以及大蔥炒香，炒香後放入牛肉一同拌炒，牛肉表面熟了之後，放入紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄膏、草本香料、辣椒鹽、柑橘糖以及水悶煮40分鐘，40分鐘到了之後舀半杯的湯汁至碗裡，放涼一些後放入麵粉攪拌均勻，繼續倒入鑄鐵鍋中攪拌煮滾約兩分鐘後即可享用。
墨西哥餅皮放進平底鍋乾煎煎熱即可，取出後可用手隨意撕開放至盤中。

烤蔬菜（約2-3人份）
材料：
栗子南瓜 1/2顆
櫛瓜 1條
香料鹽 適量
橄欖油 1大匙
作法：
南瓜洗淨後切塊。
櫛瓜去除頭尾後切塊。
在南瓜及櫛瓜表面撒上香料鹽淋上橄欖油攪拌一下。
烤箱用180度預熱，放入南瓜烤30分鐘，剩下20分鐘時放入櫛瓜一同烤，時間到即可取出。

碗豆湯（3人份）
材料：
碗豆 150g
花椰菜 100g
板豆腐 200g
水 適量
海鹽 適量
作法：
準備湯鍋注水，煮滾後放入碗豆、花椰菜、板豆腐煮五分鐘，待湯涼一些後，用攪拌棒攪拌均勻，加入海鹽調味即可。

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nest 巢．家居

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宜蘭Day1 ♥️
這次來宜蘭小旅行沒有安排任何景點！
完全就是兩天都窩在飯店滿滿活動就很夠很充實了呢！😍
只能說對這間 綠舞國際觀光飯店&綠舞日式主題園區 Dancewoods Hotels & Resorts 飯店有點相見恨晚，居然現在才發現宜蘭有這麼棒這麼厲害的日式風格飯店！
整個飯店的日式主題園區很大，每個角落都充滿著濃厚的日式風情🇯🇵 而且園區有湖可以餵魚、餵鴨、踩船等等，還可以泡湯♨️ 就算沒有住宿一樣可以直接買入園票到日式主題園區參觀或是買一些一日套票體驗各種DIY和和服👘、忍者🥷體驗喔！超有趣的🥰

雖然來宜蘭這兩天都在下雨☔️
但在飯店還是有好多好玩有趣的活動雨天也能參加☺️
以後雨天來宜蘭又多了個好去處了😌

第一天我們下午抵達飯店
就到咖啡廳體驗耶誕糖霜薑餅人餅乾DIY🎄🍪
享受親子同樂好好玩，小栗子好喜歡在餅乾上作畫，重點是做完一直說要吃爸比畫的餅乾，是嫌自己畫的太醜嗎？🤣🤣🤣

接著是小栗子的忍者體驗🥷
一開始很害羞的不想換忍者裝，後來看哥哥姐姐們全副武裝後，還是套上衣服一起體驗忍者課程😆
跟著哥哥姐姐們輪流跑跑爬爬跳跳超開心的她！
超有趣的忍者體驗結束後還會有忍者證書和小獎品唷！

晚餐我們在飯店的日式主題園區享用舞饌日式料理🇯🇵
我們點了綠舞會席及心舞會席還有兒童餐，
這家日式料理以經典和食、創意日式會席料理方式呈現，每道菜色都很精緻又充滿創意和美味！
最讓我驚豔的是綠舞會席的揚物「天草牡蠣東寺揚」🦪
用豆皮包裹著來自九州熊本縣的飽滿肥美滑嫩牡蠣，酥炸過後金黃外衣酥脆，牡蠣更是鮮甜多汁🤤
然後一定要好好大推一下心舞會席的揚物「金瓜海鮮揚出」這道菜改良自傳統道地蘭陽糕渣作法，選用宜蘭壯圍南瓜配上蟹肉、昆布湯熬煮成凍，酥炸至金黃亮色，外皮加上內餡超特別的口感！這道菜更獲得2020宜蘭十大勁好食得獎菜色唷！一定要來嚐嚐看！
然後好可惜沒有穿著房間附的浴衣來這用餐！👘
好多遊客都是直接穿上浴衣來這享用晚餐，超有感覺超有氣氛的😍

晚上回到房間，在聖誕節特別活動期間有聖誕老公公來敲門🎅
可以預約把想要送給孩子的聖誕禮物提前交給飯店，讓聖誕老公公來送給孩子，超特別的驚喜😍
不過很好笑的是小栗子一看到聖誕老公公居然先大哭一回😅 等到聖誕老公公走了之後才在那開心的一直講聖誕老公公剛剛送我禮物耶！快笑死我了🤣
如果想要圓夢孩子與聖誕老公公的相見歡，真的超級推薦一定要來綠舞住一晚一起度過難忘又童趣的耶誕吧!🎅
除了聖誕節外，我個人是覺得綠舞飯店也超適合除夕夜及新春一家團圓來這遊玩~親子同樂的好去處，或是包棟Villa住上一晚超棒的！
官網有超多優惠住宿套票住宿有興趣可以去看看喔！
📌綠舞國際觀光飯店官網: https://www.dwsresort.com.tw/

【新埔客家菜，讓人吃了就會淚流滿面的家鄉味】

每到十月就是新埔柿子觀光季，金黃飽滿削過皮的柿子就擺滿了架子上，經過九降風的洗禮，很快風吹之後就變成了風味獨特柿子餅，除了看柿子外，新埔到底還有什麼呢？

事實上，這幾年新埔老街整理了許多特色的老宅、忠祠跟農舍，搭配現在網美打卡景點，簡直夯到不得了。

一個健步，站在老宅中間，一個濾鏡，氛圍完全到位，推薦新竹文學館-吳濁流的故居，雖然那天去的時候下起小雨，整個復古氛圍超濃，外觀維持很好，人潮也不多，(只有我們一組觀光客

比起人擠人的景點，這裡的古厝加上稻田中景致，多了優雅跟寧靜，也可以了解文學家的前世今生，亞細亞的孤兒跟無花果都是出自新竹文學名人手下。

講起新埔，許多人都會提到必吃「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸，不過，因為我們是一群旅友出遊，而且是平日，幾乎這裡的店平日都不開，選擇了新埔田媽媽農會特有餐飲美食坊，幾個人訂了八菜一湯，但如果你是假日來新埔旅遊，拜託！記得一定要訂位，因為到了假日，這裡就是一位難求。

新埔農會田媽媽餐飲美食坊，就開在新埔農會旁，旁邊就是農會市場，如果你早點來，會看到許多農民賣菜的精彩時光，新埔是農業大鎮，所產蔬果種類非常多，雞鴨生畜物產豐饒，農會總幹事就結合開闢了這個80坪的餐廳，餐廳內向窗外風景看去可見美麗的田園風光及在地小農的菜園，桌上則是道地的客家菜與香砰砰的佳餚。

身為專業的客家後代，畢竟我爸是客家人，我媽也是客家人，我爺爺奶奶是客家人，我外公外婆也是客家人，吃了30多年客家菜，客家菜好不好吃，我一吃就知道，畢竟我生為客家人，死為客家魂，超級推薦你此來一定要點-

★ 客家湯圓，客家人宴客一定就是要吃客家湯圓，而且是小湯圓。
★ 客家招牌燻油雞，一定要配客家桔醬跟醬油混搭吃，我媽都這樣吃。
★ 客家小炒，不用說，必點，鹹魷魚是精華。
★ 薑絲炒大腸，咬一口是軟的，咬兩口是脆的，咬三口是爆汁的。
★ 燜筍控肉，拜託！這是我媽的拿手菜，怎麼可以不點。
★ 豆乾排骨湯，一出來大家驚呼，這是客家豆干，真的只有在這裡才吃的到的美味好嗎！
★ 金沙南瓜，用蛋黃佐栗子南瓜下去炸煮，這根本就是人間天堂美味。
★ 桔葉粉腸，用桔子的葉搭配粉腸下去炒，完全就是妙不可言的口味。

這些都是用新埔在地的食材去做的客家風味私廚料理，而且低油、低鹽、低糖、高纖維，絕對是以健康為前提，菜色也會搭配季節做不同的調整，所以每到周末幾乎都是人潮川流不息。

勞榜說「假日拜託一定要定位，不然真的要等很久啦！所有都是現點現做，不要嫌我們慢，廚房人手有限，也希望大家來吃的開心快樂。」

如果提早來，旁邊還有新埔鎮農會的咖啡廳，歡迎假日來新埔小鎮走走，十月也是柿子節，別忘了來田媽媽吃客家菜，感受客家好風情。

另外偷偷告訴大家，田媽媽還有送好禮耶！ @田媽媽 粉絲團就抽宜蘭蘭城晶英酒店雙人住宿一晚1名(價值約1萬)+來去田媽媽美食嘗鮮劵3名(價值2千)

☛連結快點：https://pse.is/comeon

☛新竹 新埔鎮農會特有餐飲美食坊
地址：新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段 322 號
電話：03-5891658
詳細資訊：網址請上此查詢
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/935

此為農科院廣告

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