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果糖蔗糖 在 小胖盈的花椒人蔘 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 21:41:17
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果糖蔗糖 在 王思恒 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 17:03:03
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果糖蔗糖 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳貼文
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夏天的水果 你最愛吃哪一個? 其實越甜的水果,熱量不一定越高呀! 西瓜熱量還比萊姆低呢😉 👩🏻⚕️先奉上 #夏季水果 #熱量排行榜 ☀️#釋迦 /99kcal 醣份26.6g 膳食纖維2.7g ☀️#香蕉 /82kcal 醣份22.1g 膳食纖維1.6g ☀️#龍眼 /70kcal 醣份17.9...
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果糖蔗糖 在 蒼藍鴿的醫學天地 Youtube 的精選貼文
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半乳糖. 葡萄糖. 果糖. 蔗糖. 糖精. 代糖. 麥芽糖. 醣類. 奶製品
腹脹. 脹氣. 絞痛. 肚子痛. 拉肚子. 腹瀉
「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者:http://incompetech.com/
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果糖蔗糖 在 北回歸線和牛專賣(神戶牛海外指定登錄店) Facebook 的最讚貼文
鳥取二十世紀水梨
「二十世紀梨」是鳥取縣的特產,,青蘋果翠綠的顏色
梨皮黃綠而光滑軟薄,
果肉細膩晶瑩,
口感爽脆而多汁,
在綿密之中能嘗到一些水果原始的微酸滋味,並帶有獨特的梨香味。
隨著果子成熟度,
會呈現不同的酸甜度及口感
二十世紀梨為日本梨中最特殊且最精緻的梨,也是唯一為綠色梨的品種。
1898年,日本農業專家渡瀬寅次郎發現這是不可多得的良種,將會是下個世紀20世紀的重要品種,於是命名為「二十世紀」。
二十世紀梨的主要生產地區轉移到日本西部的鳥取縣,也成為日本主要生產的青梨品種,產量佔日本梨子,品種中的第3名。
梨果含有豐富的營養成分,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵,錳等無機成分及膳食纖維素。
果糖蔗糖 在 一分鐘健身教室 Facebook 的最讚貼文
【破解】吃過量水果會升膽固醇?
前幾天看到一篇文章,宣稱水果吃太多會導致LDL低密度膽固醇上升,並引用這篇2013年的統合性研究作為佐證[1]。
我認為這篇文章嚴重誤導大眾,有必要做出一些澄清
1. 水果裡的糖不是游離糖
世界衛生組織WHO建議,成人與幼童每日糖攝取不高於總熱量的10%[2]。可是!這邊說的糖是游離糖(Free sugar),額外添加的才算,原型食物中原本就存在的糖(Intrinsic sugar)是不能算在這10%內的。
WHO對游離糖有明確定義,游離糖包括添加的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、(楓)糖漿、果汁、果汁濃縮液。 同一份報告指出,沒有證據顯示蔬菜、水果、牛奶裡面的糖對健康有負面影響[2]。
蔬菜水果的果糖濃度低、並伴隨纖維質一起吃下肚,消化吸收速度慢。研究顯示飲料與水果中的果糖對腸道菌的影響也截然不同[3],實在不可相提並論。
2. 游離糖才會升高膽固醇
再來仔細看這篇「果糖升高膽固醇」的研究[1],學者搜集24篇臨床試驗數據,發現每日超過100公克的果糖攝取,會升高LDL低密度膽固醇11.6mg/dL。
這100公克果糖來自水果嗎?當然不是。
在這24篇研究中,有4篇使用結晶狀的果糖、4篇使用液體果糖,其他16篇採用「混合狀態」的果糖。混合狀態是什麼意思呢?就我根據內文索引進一步去搜尋到的文獻,研究者使用的添加法包括果糖軟糖(23)、果糖餅乾(24)、溶在飲用水裡(29)、木瓜糖霜(!)(30)、直接灑到食物裡(25,26,31)。
把糖灑到食物裡吃,身為半個臺南人的我看了也是傻眼。
部分研究為了確保果糖攝取量穩定,乾脆要求受試者不能吃蔬菜水果(25)。
總之,這篇研究絕對不能拿來佐證吃水果會升高膽固醇,看研究不能只看標題。
3. 100公克以上的果糖才會升高膽固醇
原始論文中提到,以79.3公克的果糖代換掉其他碳水化合物,對於膽固醇不會產生任何影響。唯有在超過每天100公克的攝取量時,才有上述效應。
一罐330毫升的可樂含有33公克糖,如果是添加高果糖糖漿,33公克中約有18克是果糖,15克是葡萄糖。換算起來,一天要喝六罐可樂才會超過100公克的上限(註)
相對起來,吃水果要超過這個數字就比較困難。新鮮水果的果糖含量約佔總重0.1-8%之間,要吃1.25公斤的蘋果、或是2.5公斤的西瓜,才會超過100公克果糖。
每天喝六罐可樂會讓大部分人的健康亮紅燈,但如果有人挑戰每天吃3公斤西瓜,我還真的沒有把握他的膽固醇會變好、變壞、還是不變。
氧氣、陽光、水、運動、乃至於水果,任何好東西過量都會變成壞東西。在大眾普遍運動不足的情況下,因為少數運動過量的病例而建議大眾不要運動,是因噎廢食;同樣地,在大眾普遍蔬果攝取不足的今日,因錯誤解讀研究及因果不明的臨床案例,而建議大眾不要吃太多水果,我認為造成的傷害遠大於好處。
因此我決定跳出來發聲,歡迎分享。
(註:為避免理由伯們開心地決定一天喝五罐可樂,我超前部署解釋一下。一天喝五罐可樂是165公克糖、將近700大卡,遠超過WHO建議的每日總熱量10%,不客氣)
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23825185/
[2] https://www.ages.at/en/topics/nutrition/who-sugar-recommendations/
[3] https://www.mdpi.com/2072-6643/12/11/3444
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【香蕉妙用多,大人放心吃:避免血糖飆升、幫助睡眠】
說到適合大人吃的水果,便宜又美味的香蕉是其中一種。香蕉是營養師推薦的運動果物,但即使不運動,大人也適合吃香蕉。1根香蕉的熱量僅有80-100 大卡,除了豐富的維他命和礦物質,香蕉含有葡萄糖、果糖、蔗糖等,可減緩人體血糖值飆升。不同時間吃香蕉,各有不同妙用。
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