【蠔油大王】李錦記集團主席李文達離世 享年91歲

李錦記集團發訃告，指集團主席李文達先生前日在家人的陪伴下安詳離世，享年91歲，讚揚其一生高瞻遠矚、創新求變。
李文達為李錦記第三代傳人，被譽為香港「蠔油大王」。根據福布斯今年初發布的2021香港富豪榜，李文達以174億美元財富位居第六。福布斯早前曾估計李錦記集團年收益達90億美元，家族資產至少超過千億港幣。

#李文達 #李錦記 #蠔油

林鄭月娥昨稱，歡迎國家制定「反外國制裁法」，指特區政府對外國制裁有「親身體會」，認為「反制裁」代表國家能以其人之道還治其人之身，指所有維護國家主權、尊嚴及核心利益的中國人，都應對外國制裁「義憤填胸」。

此番言論有重大邏輯問題，令香港教師家長向學生子女解釋，形成技術困難，希望特首澄清：

1，特區政府「親身體會」到的美國制裁，核心就是特首本人受到的制裁。此一體會由林鄭對民建聯上甜酸苦辣課控訴和分享。但若大量香港人對於特首及香港高官做到美國制裁，缺乏「義憤填胸」的情緒表現（有大量建制派人士還私下鼓掌），似嚴重不合格，是否淪為喪失尊嚴的中國人？

2，反對美國制裁特府官員，即維護國家尊嚴，在這方面，香港愛國市民的義憤填胸指數全無任何表述，做中國人的資格似已蒙上污點，應該人人自己檢討。亡羊補牢，特區教育局應責成全港中小學師生舉行集會，強烈反對美國制裁特首，為國民尊嚴教育之第一課。

3，特區政府本身有何反美制裁的「以其人之道還治其人之身」的懲罰對策？例如禁止香港製造之李錦記蠔油、余均益辣椒醬等銷售往美國紐約三藩市的唐人街超級市場？

4，但美國已經搶先不承認「香港製造」標籤，拒絕港獨，名正言順將香港貨列為中國產品。美國此一制裁早已構成對包括香港人在內的中國人尊嚴和核心利益的羞辱。請問特首準備如何反制？是否更大聲繼續抗議？

5，若特首由本人做起，命令研讀數學的兒子為保中國人尊嚴，即時由美國史丹福大學退學，相信全中國人民都會熱烈鼓掌支持。

李錦記最賺錢原來唔係賣蠔油

#創業 #李錦記 #蠔油 #職場制勝 #EDAPP13 #ED_M

蠔油不只是一般食譜上的用法
它其實可以很日常

李錦記的蠔油含有鮮蠔成份
所以可稱之為真蠔油
它的鮮味豐富
各位可以嘗試把日常的調味料換成蠔油看看
會有意想不到的美味

今天發想的兩道料理
蠔油彩椒牛肉
櫛瓜雞肉烤串
都是從零開始接觸後
各種玩法下誕生的
大家也可以多多嘗試喔

蠔優惠油～
現在買［李錦記舊庄蠔油510g］就送［李錦記甘甜滷醬油207ml］各通路販售中，售完為止

李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
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#李錦記舊庄特級蠔油 #蠔油 #家常料理

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「李錦記蠔油食譜」蠔油炆豬腳/氣炸豬腳/金針菇/豆卜配我家的蠔油萬用汁｜李錦記舊裝特級蠔油｜Lee Kum Kee Oyster Sauce Recipe

感謝美國李錦記的邀請參加「李錦記蠔油美食挑戰活動」
回想第一次認識「李錦記舊裝特級蠔油」是媽媽叫我幫她去超級市場買蠔油，一定要「艇妹」所指的就是「李錦記舊裝特級蠔油」，不經不覺就是兩代人的牽繫，承傳自家的味道～

李錦記美國的官網產品鏈接（中文版）: https://bit.ly/31WzuOV
李錦記美國Instagram: https://www.instagram.com/lkkusa/
#李錦記蠔油美食挑戰活動
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#氣炸鍋食譜

蠔油炆豬腳材料:
豬腳 1.5公斤 薑 數片 洋蔥 1個
調味:
李錦記舊裝特級蠔油 3-5湯匙
李錦記特級鮮味生抽 2-3湯匙
李錦記純正濃香芝麻油 2湯匙
黃砂糖 4-5湯匙
熱水 1.5公升
酒少許
豬腳汆水, 用凍水清洗乾淨, 然後炒糖色, 最後加入材料和調味, 水滾後以細火煮60-90分鐘至淋即可

氣炸豬腳/金針菇/豆卜材料:
一半份量的炆豬腳
金針菇一盒
豆卜半包
蛋 1隻
地瓜粉 3湯匙
氣炸鍋: 200C/400F 豬腳8-13分鐘/金針菇10-13分鐘/豆卜3-5分鐘

我家的萬用汁材料比例:
李錦記舊裝特級蠔油 1: 糖 1: 水 1: 李錦記特級鮮味生抽 0.5
將材料落鍋煮至糖溶和質地稠杰即可熄火, 最後落麻油
李錦記純正濃香芝麻油 最後落

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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
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人妻嘉慧煮煮看:
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#尹stay食譜
韓式排骨年糕是一個以牛肉碎包著年糕的菜式，再加以甜的醬油汁。這次加入杏鮑菇令口感更豐富，年糕軟嫩和杏鮑菇的爽口，令人吃時不禁一口接一口。
．
韓式年糕排骨 떡갈비
份量6-8件

材料
攪碎牛肉200克
韓國年糕8條
杏鮑菇一隻（大）

牛肉醃料

李錦記蠔油1/2湯匙
韓式醬油1/2湯匙
蒜蓉一茶匙
料理酒一湯匙
糖1/2湯匙
芝麻油一茶匙
松子仁半湯匙（可略）

牛肉醬汁

韓式醬油一湯匙
糖一湯匙
料理酒一湯匙
味醂一湯匙

裝飾
韮菜30克
松子仁半湯匙
紅棗三粒

做法

紅棗裝飾
（裝飾預先準備）

紅棗在熱水中浸軟。
紅棗去核，然後用麵粉轆略為壓平。
將紅棗捲起，如時間許可，用保鮮紙包好放大約半小時。
切開小粒備用。

松子仁（包裝和裝飾）切成碎。
牛肉碎和牛肉醃料拌勻。
杏鮑菇切片，長度大約比年糕長一厘米左右。
年糕用熱水浸軟。

牛肉搓成肉丸狀，每粒約三十克左右。
用保鮮紙舖底，肉丸放上，用匙羹壓平，放上杏鮑菇和年糕，用牛肉包著，再用手輕按底部。
牛肉醬汁材料，韓式醬油一湯匙、糖一湯匙、料理酒一湯匙和味醂一湯匙拌勻。

在一個煎鑊裏，放一湯匙油，開中火，將年糕和牛肉放入鑊中，煎至熟透和每面微微焦香。

醬汁加入煮至沸騰便可。

上桌時以韮菜舖底，以紅棗和松子仁碎作裝飾。