便宜食材變大餐 ! #蠔油黑胡椒鐵板豆腐😍

宅在家很少出門，每天菜色都差不多，不知道小孩子會不會吃膩 ?😆
這次我用100塊左右的材料製作一道像餐廳風格的超入味下飯的鐵板料理！🥰

注意喔！先前一直有朋友在問我料理的撇步，今天跟大家分享
在醃漬及調味時，我會選擇李錦記舊庄特級蠔油 👍

因為這瓶李錦記舊庄特級蠔油有自然的鮮甜，能提升食材的口感。
再來是李錦記的產品本身就很有名，他們也是真蠔油的創始者喔！😉

製作蠔油的獨門功夫超過一百年的歷史，都比我年紀還大了哈哈！
它的原材料取用自家管理的鮮蠔養殖場，品質都把關得很棒，而且沒有添加防腐劑, 這一方面也讓我蠻安心推薦給大家使用。

另外, 它其實是一個多用途的調味品, 除了醃肉很出色, 用來炒、滷、拌、沾、蒸、煮這些, 只要加一點就能為整體料理加分, 又不會用一次長期放著, 這就是我的料理調味小撇步! 😊

它在各大超商、愛買、家樂福等各大常見通路都買得到！
現在有推出李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升)，限量賣完即止。

這麼常用百搭的調味料，大家還不趕快囤貨！

大家快試試看在家醃漬一道超下飯的料理吧！😁

✅ 食材：豆腐一塊、絞肉 400 克、甜椒各色適量、洋蔥適量
✅ 爆香：蒜頭兩顆、洋蔥半顆
✅ 調味：李錦記舊庄特級蠔油一湯勺、醬油少許、黑胡椒粒少許、水 100 cc、奶油少許

✅ 做法：

➡️ 將蠔油倒入豬絞肉中持續拌勻十分鐘，或簡單拌勻後靜置十分鐘
➡️ 將甜椒過油或拌炒一下，時間不需太久（依個人習慣選擇）
➡️ 熱鍋、熱油後把蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香，之後加上醃漬的絞肉拌勻
➡️ 絞肉炒至反白後開始調味，以李錦記舊庄特級蠔油少許調配醬油調味
➡️ 加入豆腐持續拌炒，並加入少許奶油（約一小塊）調香
➡️ 最後加入甜椒拌一下即可上桌（如有鐵板可先加熱，之後搭配使用增添料理風格）

大家可以上到 Lee Kum Kee 李錦記台灣 了解更多
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee
李錦記食譜：https://tw.lkk.com/zh-hk/recipes

#李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑

【蠔香蠔辣豆腐三層肉】一分鐘就學會！「先醃後炒」超下飯！肉入味，豆腐鹹香！
「加入一匙蠔油能夠讓肉更入味！」
「是素蠔油無法取代的味道！」
「家中必備調味醬料報你知！」
今天推薦給各位家中必備，
「李錦記舊庄特級蠔油」

簡單哥從小就看到這支蠔油在家中，
到現在也是我的料理常備品之一！
不管是醃、炒、滷、拌、蒸，
各種料理方式都非常適合！
真蠔油的鮮味能夠讓食材的風味大大提升！
誠心推薦給各位啊！

👇現在李錦記在各大通路皆有優惠 👇
李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升)，送完為止
Lee Kum Kee 李錦記台灣
-
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉辣豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉李錦記舊庄特級蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
-

🥘開始簡單製作🥘
① 三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
② 熱鍋下油，加入豆腐煎至金黃瀝起
③ 原鍋下油，加入三層肉拌炒
④ 加入紫洋蔥、蔥段拌炒後，加入冰糖、辣豆瓣醬
⑤ 加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後，加入水、板豆腐
⑥ 煮滾後轉中小火煨煮15分鐘，加入蔥、辣椒

#三層肉
#五花肉
#下飯料理
#李錦記
#家常料理
#蠔油
#簡單哥
#李錦記舊庄特級蠔油
#百年配方真蠔油首創
#一匙入味家常好菜
#不加防腐劑

最近因為在家防疫，發現很多人都開始自己動手做菜，身邊很多很久沒有聯絡的朋友紛紛打給我，問我什麼菜該怎麼做？有什麼食材、調味料推薦之類的。其實在廚房內調味料是非常重要的靈魂！如果要我只能選一款調味料的話，我的答案不是醬油，而是蠔油！而且要選擇用真蠔熬煮的李錦記舊庄特級蠔油。

為什麼一定是李錦記舊庄特級蠔油呢？
因為李錦記舊庄特級蠔油是採用「真鮮蠔」提煉而成的鮮蠔精華，帶有鮮蠔的鮮甜與自然風味，在調味使用上更能提升食材鮮味，口感豐富更有層次。不管醃、炒、滷、拌、蒸，等任何烹調方式，都勝出其他調味料許多，更適用於各種食材。
在料理原本需要醬油、糖、鹽來調味的，都可以用蠔油取代，而且是有嚴謹品質控管，無添加防腐劑，吃起來也會安心許多！
原本想要有點濃度的料理，也因為蠔油本身有稠度就不用勾芡。
還有我不說你不知道，有冰箱味的食材，只要利用蠔油略醃，就可以輕鬆消除，還可以提升鮮味。

這樣你說，蠔油是不是真的非常好用！

所以我今天來用李錦記舊庄特級蠔油，結合現在家中吃膩的泡麵，來做一道創意料理，叫做「蠔油雞肉煎公仔麵」材料及做法如下：

材料:
李錦記舊庄特級蠔油 30克
雞胸肉(切片) 80克
洋蔥(切條) 30克
青江菜(切段) 30克
紅蘿蔔(切片) 20克
米酒 30克
水 200c.c.
玉米粉 15克
辣椒(切絲) 5克
青蔥(切絲) 10克
香油 適量
泡麵 2塊
雞蛋 2顆
白胡椒 適量
蒜仁(切碎) 10克

做法：
1. 蠔油、玉米粉、適量蛋液、白胡椒跟香油與雞胸肉拌勻略醃。
2. 泡麵利用熱水泡開後取出，與蛋混和，加入蠔油調味。
3. 雞胸肉放入鍋中兩面煎上色後取出，洋蔥、紅蘿蔔跟蒜仁炒香，加入米酒燒。
4. 加入蠔油拌炒，再加入水跟白胡椒調和。
5. 放入青江菜拌炒，再加入香油。
6. 泡麵放入鍋中兩面煎上色。
7. 煎泡麵盛盤淋上蠔油醬汁，抓上青蔥辣椒絲即可。

這道菜簡單且容易上手，現在就拿出你家的泡麵，準備好食材大展廚藝吧！
目前李錦記舊庄特級蠔油有在各大賣場及通路都有優惠組合送好禮活動：
買李錦記舊庄蠔油510克隨瓶贈送李錦記甘甜滷醬油207毫升，送完為止。
趁這個優惠期限，把調味料一次補齊，讓我們防疫在家時，做出最好的美食給家人吃吧！！

李錦記官網連結可以參考
https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce

Lee Kum Kee 李錦記台灣

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蠔油不只是一般食譜上的用法
它其實可以很日常

李錦記的蠔油含有鮮蠔成份
所以可稱之為真蠔油
它的鮮味豐富
各位可以嘗試把日常的調味料換成蠔油看看
會有意想不到的美味

今天發想的兩道料理
蠔油彩椒牛肉
櫛瓜雞肉烤串
都是從零開始接觸後
各種玩法下誕生的
大家也可以多多嘗試喔

蠔優惠油～
現在買［李錦記舊庄蠔油510g］就送［李錦記甘甜滷醬油207ml］各通路販售中，售完為止

李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
李錦記FB粉絲團：https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan/
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee
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#李錦記舊庄特級蠔油 #蠔油 #家常料理

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✅ 做法：

➡ 將蠔油倒入豬絞肉中持續拌勻十分鐘，或簡單拌勻後靜置十分鐘
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➡ 熱鍋、熱油後把蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香，之後加上醃漬的絞肉拌勻
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（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
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👉辣椒 20克
👉李錦記舊庄特級蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
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🥘開始簡單製作🥘
① 三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
② 熱鍋下油，加入豆腐煎至金黃瀝起
③ 原鍋下油，加入三層肉拌炒
④ 加入紫洋蔥、蔥段拌炒後，加入冰糖、辣豆瓣醬
⑤ 加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後，加入水、板豆腐
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