大家有看尹stay嗎！？
之前在課堂上每次要和同學們解釋떡갈비，總覺得同學們都一知半解。大家都會覺得很像早餐店的漢堡排……伊麗莎每次都覺得好難讓同學了解，떡갈비真的是相當耗費精神與時間的傳統食物.~
早期伊麗莎在翻譯super junior的旅遊寫真書時，裡面介紹了떡갈비之所以稱為떡갈비的原因 ，是因為要將牛肉像搗年糕那樣不斷地搗來增加口感,(也可是是一種把肉團放在碗中不斷丟它？韓國說法是「打」，像「打糕」（인절미）這樣。
윤스데이裡面的是밤떡갈비(栗子肉排）
其實早期我們都會將떡갈비翻譯成「年糕排骨」，但不是因為配菜有「年糕」，而是做法像年糕般。
當然，節目中的做法是以刀工加上不斷拋擲來增加口感，所以大家可以看第一二集中，朴叙俊切了一個多小時才那麼一點點……而第三集中因為떡갈비備料完成，整個廚房變得多「悠閒」……當然還是有部分學生誤會떡갈비裡面都有栗子……其實不是唷！
大部分傳統떡갈비是較厚的肉餅狀，裡面也不會包東西。然後我們是用生菜包肉排來吃！！
托這個節目的福，我只需要說明節目片段，就能加深學生的了解。
學韓文不只是學韓文，真心希望學生在學習韓文的這段旅程中，也能更了解韓國的大大小小事。所以我會盡量幫學生們補充各類資料。
＃總之，真的好想吃떡갈비喔喔……伊麗莎去光州吃的也超級好吃，是白老師介紹的店……大家還記得嗎
#윤스데이

✍🏻 台中↠早餐
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👣 朝司暮想豐原中正店《肉排蛋土司專賣》 👣2020/09/16⁣
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久違的早餐文來囉！今天分享這家實在太合我胃口了啦~甜的鹹的全品項無雷，吃完就像店名一樣，讓我朝思暮想，列入要全菜單制霸的愛店啦ヾ(*´∇`)ﾉ 朝司暮想全台都有分店，這天來的是豐原分店，離廟東夜市五分鐘車程，推薦可以安排豐原美食順遊行程第一站！⁣
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店面門口滿可愛的，一小攤位，現煎肉片散發出陣陣香氣，菜單都銅板價60元以下，也有內用座位可舒服用餐喔。⁣
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🔹流淚肉排蛋土司 NTD50 +肉排25⁣
🔹韓式雞排蛋土司 NTD50⁣
🔹鮪魚蛋土司 NTD50⁣
🔹薯泥沙拉蛋土司 NTD40⁣
🔹紅茶/奶茶 NTD15/20⁣
▫️平時我去早餐店點土司就都會請店家土司不要烤，⁣
因為比起酥脆，我更喜歡軟綿的口感啦！⁣
但不烤的話，土司本身品質好不好立見高下，⁣
截至目前為止過關的早餐店真的很少，⁣
朝司暮想的招牌人氣流淚肉排蛋土司，⁣
就是要你沒吃到會流淚、吃了會感動到流淚啦。⁣
美味祕訣之一就是選用糯米種製作的晨光嚴選土司，⁣
更加厚實、軟Q，輕壓會回彈的延展性，⁣
細細咀嚼的美味甘甜好優秀啊。⁣
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▫️肉排是真材實料，⁣
扎實有嫩度，有原味也有辣味可選擇，⁣
單點吃不過癮還可以加價再升級雙倍肉排！⁣
韓式雞排大塊有彈性，韓式醬料很夠味。⁣
（首圖是把一份韓式雞排疊上半份肉排蛋拍照呈現喔）⁣
薯泥跟鮪魚也都是店家自己製作，⁣
濃郁滑順，鮪魚是加入黑芝麻的日式做法，⁣
簡直就是為了我這個愛鮪魚不愛洋蔥的人而生啊，⁣
重點是抹超超超超超厚，一口咬下直接爆漿，⁣
一般的果醬土司抹的厚度同樣不手軟，⁣
抹滿兩面、抹到看不到土司的程度就是讚（拇指）⁣
⁣
▫️飲料也不馬虎， 奶香濃郁順口，可試試看喔。⁣
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◖地址◗ 台中市豐原區中正路645號⁣
◖時間◗ 06:00–12:00⁣
◖電話◗ 0970 199 668⁣
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅台中⁣
★ #黛咪ʏᴜᴍ朝司暮想 #黛咪ʏᴜᴍ豐原⁣
★ #黛咪ʏᴜᴍ台中早餐⁣
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#晨光嚴選土司 #焙感朝氣從晨光土司開始 #因為晨光土司早餐好好吃 #本文與晨光土司合作 #台中早餐 #台中美食 #豐原美食 #豐原早餐⁣
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酪梨漢堡排三明治
宥宥廚房小料理🐯
—
因為我不能吃牛肉關係....
小學六年級以後,牛肉料理,
我都不敢吃...只要吃牛肉,
小時候是血光之災...現在比較好,
吃到牛肉嚴重噁心感會立即上來,
然後就吐了...
—
帶入重點漢堡排...是由某超商
所販賣的「Beyond Meat未來漢堡排」
宣稱幾乎和...一般漢堡排一摸一樣
—
另外店家廣告..漢堡賣相真的不是很好..
所以用常做的三明治方式呈現,至於...
—-
吃起來口感..就..漢堡排...但味道
很微妙..我以為會有很嚴重大豆味,
還是早餐店漢堡排那種臭臭味道..
—
素肉排料理好,有個獨特香味..
有點難形容,口味是還好,
但不會到讓我覺得很驚奇,中規中矩,
—
因為漢堡排上市有一段時間了,
覺得這個素肉排太貴的朋友...
可能參考,以前曾祖母的料理
方式做素肉排。
—
板豆腐用濾網,擠除水份,
把自己喜歡吃的蔬菜,切成細塊狀,
拌勻下去,煎成蔬菜餅,大家也可以
嘗試料理看看唷。
—
如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門
—
料理做法🍳
—
漢堡排,退冰至常溫狀態。
—
烤箱預熱,180度～220度,五分鐘,
吐司雙面稍微噴水,
入烤箱烤2～3分鐘,
雙面烤至微焦,備料
—
鍋內下些許油,中火熱鍋後
漢堡排雙面煎約3~4分鐘,起鍋。
—
食材再逐一疊層
—
吐司,生菜,蕃茄,切片酪梨,
漢堡排,紫洋蔥,吐司。
—
再把吐司覆起來,用手稍微
壓緊,切塊,完成。
—
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—
🍞使用：厚片吐司-60元
Boulangerie Le Gout
—
全家FamilyMart x Beyond Meat

這次挑戰的是漢堡（肉）排～～～一直都是秉持著「料理沒有對與錯」這個理念在煮菜的哈哈。就算看食譜或電視上的料理節目，每次都會覺得怎麼可能為了做一次料理就要去買齊一次材料😓主要就是味道不要差太多的調味料可以代替就好了～哈。非常節約的留學生做法。今天的就來做做看多汁就好吃的漢堡排，不但可以外帶當便當也可以冷凍起來當預備食物，真的是很簡單又方便唷唷唷！～

✿ 留言Bar ✿

1.你覺得漢堡排一定要是圓形的嗎

2.如果你正要前往日本留學 有什麼問題也歡迎在下面留言給Yen，如果我知道的話我會盡量回答^^

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Hi 我是Yen
來自台灣，去過日本當交換學生一年之後決定要繼續在日本深造。
在Yen Time這個頻道會跟大家分享一些日本留學的生活大小事；
在台灣是稀鬆平常但去日本會超級想念的事。
希望你會享受在這個頻道停留的時間~♥

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