為什麼這篇早上 斷食 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在早上 斷食 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ab12 (ab)看板book標題[心得] 《早上斷食，九成的毛病都會消失！》時間Fri Nov...
早上 斷食 PTT 在 AMBER 安柏｜花蓮慢生活 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 16:10:51
平日早餐- 最近工作日最常出現的早餐就是這瓶，之前都會提早到辦公室蒸饅頭或蛋，不過最近被念得有點頻繁，想說不能用吃的，那我用喝的好了，所以幾乎每天早上都喝這瓶，居家上班的日子也不例外。 早餐材料🥣👇🏻 -燕麥奶、豆漿 -黑芝麻 -無麩質麥片 -穀物 其實幾乎都喝豆漿比較多，因為燕麥奶取得很不容...
圖文版：https://vocus.cc/article/5fb7c367fd89780001ff30ec
吃不吃早餐對健康比較好？至今仍是眾說紛紜的一個議題。
前陣子因為實施168斷食法，不吃早餐對我而是比較簡易的執行方法，在還沒實施之前也
是早餐一定要吃的支持者，為了怕不吃早餐會對健康有害，所以就看了《我，不吃早餐！
》和《早上斷食，九成的毛病都會消失！》這兩本書，兩書的作者是有醫療背景，一個東
方、一個西方，論點有些不同，但最後都是不吃早餐對健康有利的支持者，先來談談《早
上斷食》，之後再來聊《我，不吃早餐！》。
本書的作者鶴見隆史學貫中西醫，最後創立了鶴見酵素養生療法，他在這本書的前言就直
接指出，透過本書就是要建議大家「不要吃早餐」。人的健康是由飲食造成，現代人不要
吃太多更顯重要，避免吃太多，最簡單的方法就是「早上斷食」。
作者在書中提到日本是1965年才開始提倡早餐吃的好，每天吃三餐的歷史並不長，他認為
不吃早餐頭腦會變笨、會便秘、可能造成肥胖等都是錯誤的謊言。
早餐常見的牛奶、咖啡，作者認為是不好的飲品，吃三明治、甜點麵包是找病上身。糖化
是蛋白質與糖分結合的反應，如果氧化是身體生鏽，糖化就是身體燒焦。攝取大量動物性
蛋白質、乳製品和甜食，蔬果吃的少，又喜歡吃宵夜都是對健康不利的飲食。
早上斷食可以提升代謝酵素功能，而且執行早上斷食等於每天都可以斷食半天，拉長空腹
時間，把腸內清理乾淨。體溫升高、睡眠對酵素有益，壓力、藥物會降低酵素功能。
除了早上斷食，午、晚餐還是要吃「低蛋白、低脂肪、高纖維」飲食。最後書中還附有健
康的「鶴見式酵素食譜」。
我實施不吃早餐後，早上排便不太順暢，常排像兔子般一顆顆的硬便，書中說這是腸胃消
化吸收功能的警訊。人體缺乏優良脂肪，就會排出顆粒硬便。對我而說仍是有些困擾，不
過不吃早餐，飢餓感不是很嚴重，有一次早上去運動，怕不吃早餐會很餓，買了早餐到辦
公室，結果變成午餐，代表運動後不吃早餐對我仍是可行的。
試行不吃早餐的168斷食法本來打算試30天再來評估成效，但後來看了另一派反對禁食的
文獻，加上發現168斷食法執行方法有誤，可吃的8小時，很多時間都在亂吃，並不是吃原
形食物為主，吃太多垃圾食物，目前改成身體不餓時就不吃早餐，若是早上起床時有飢餓
感，或是家裏有很想吃的早餐時就吃，不餓時就不吃。
太過辛苦的飲食限制撐不久，堅持適合自己的飲食方法才能長久。大家都希望健康終老，
而不是臥床等死，祝福大家找到適合保持自己健康的方法，我也還在試行各種方法的路途
中。
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推 cureHAPPY: 能不能解釋早上不吃 不排膽汁 造成膽結石這種說法?? 11/20 22:57
書中貌似沒有提到
→ heavenbeyond: 早餐就沒吃份了，午/餐還要「低蛋白」 11/20 23:09
→ heavenbeyond: 僅代表健身房的巨巨說聲「你有事嗎？」 11/20 23:09
推 toshism: 低蛋白真有點怪，但結論不錯 11/21 00:44
我也不知道為何要低蛋白，但作者有其他著作都是與酵素有關，可能是覺得吃酵素養生對
身體好。
噓 rebuildModel: 話說，吃蛋是膽固醇高的原兇，也是一群有醫療背景的 11/21 03:22
→ rebuildModel: 人的研究，結果後來才被推翻，多數理論對人類是否有 11/21 03:22
→ rebuildModel: 益的根據幾乎都還是結果論，很多都不科學，更別說 11/21 03:23
→ rebuildModel: 不吃早餐有時候也不是關鍵，其他餐怎麼配套或許更重 11/21 03:24
→ rebuildModel: 要。也看過晚餐最重要，還要睡前三小時才吃最好說法 11/21 03:24
→ rebuildModel: 關於人體，因為無法抓人類來做確實精確的研究，因此 11/21 03:25
→ rebuildModel: 多數觀點參考就好，多數實驗也都不會太精確啊 11/21 03:26
所以我的觀點是每個人身體狀況不同，要找到適合自己的飲食法，太為難自己的做法撐不
久，試了18天就暫時終止，其實我是為了要做168飲食法，決定捨掉其中一餐時，覺得對我
而言，捨棄早餐最方便，晚餐不吃太餓會睡不好，但又怕不吃早餐對身體有害才看了二本
支持不吃早餐的書，另一本論點跟這本也不太一樣，找時間再來分享。
不吃早餐對我而言是可以做到，但有時家裏買的早餐很想吃還是會吃，例如昨天早上就喝
紅茶搭麩淺 Fu Chien 的純米製戚風蛋糕，整家店都是無麩質的點心(包括餅乾都是米做)
非業配，但真的不錯吃~推薦。
※ 編輯: ab12 (27.247.41.70 臺灣), 11/21/2020 08:03:05
推 heavenbeyond: 另外喔樓主說「運動後不吃早餐對我仍是可行的」 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 請問你的運動是指什麼？ 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 哥哥我每天早上吃完早餐以後休息1小時然後去健身房 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 進行約1-1.5小時的中等強度訓練，練完以後肚子會極 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 度飢餓，因為身體已經消耗了大量的醣份。你如果運動 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 完以後覺得「不想吃啊/不餓啊」，那代表你的運動強 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 度根本不夠，你運動帶來的效果更多是心理層面的「我 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 有運動耶」，對身體的幫助極其有限。最多比你那些整 11/21 09:27
→ heavenbeyond: 天坐在電視前的肥宅好上一點點，如此而已。 11/21 09:27
非自由業，早上工作前沒那麼多時間訓練，確實進健身房訓練強度也不高，每個人適合
的方法不同，恭喜你找到最適合你的方法。
推 sealezra: 我真的覺得吃早餐很重要ˊ_>ˋ 11/21 09:59
推 decorum: 要做間歇性斷食 建議看Jason Fung的肥胖大解密 把飲食的 11/21 10:20
→ decorum: 內分泌反應講得很清楚 對選取減重的飲食策略很有幫助 11/21 10:22
列入書單有空再找來看，但我並不是為了減重的飲食~而是怕168飲食法選擇不吃早餐對
健康不好才找書來看。
推 stringini: 怎麼好像有人做強度高的運動就十分有優越感呢 原PO不 11/21 10:50
→ stringini: 也只是分享自己嘗試的方法而已嗎 11/21 10:50
※ 編輯: ab12 (27.247.41.70 臺灣), 11/21/2020 11:20:43推 torah: 同意樓上 11/21 12:15
推 Robben: 早餐斷食20年 不愛吃早餐 11/21 12:35
推 iamOllY: 運動本來就有分，比如你是慢跑的話我就推薦不吃早餐試試 11/21 14:34
→ iamOllY: ，我這樣跑出的成績比較好。 11/21 14:34
推 wulouise: 運動後應該要補充碳水化合物用來補充肝醣吧... 11/21 16:38
推 cashko: 之前看斷食全書試了一陣子覺得體力精神有變好，執行起來也 11/21 17:09
→ cashko: 很簡單輕鬆 11/21 17:09
推 rainlover: 因為三明治、麵包不健康所以不吃早餐？ 11/22 10:34
→ rainlover: 這種論述有問題吧！ 11/22 10:34
應該說想執行168，選擇不吃早餐。
選擇早餐時間當捨棄用餐的時間是因為對我來言也較簡單而且早餐時間無法像午晚餐
有那麼餐點和蔬果選擇。
※ 編輯: ab12 (27.247.41.70 臺灣), 11/22/2020 13:35:20
推 kgh: 在板上有看到正念飲食，我覺得那個概念比較好 11/22 16:43
推 iamnotanape: 完全沒什麼道理的唬爛感 11/22 17:17
→ pase139: 養生真的是眾說紛紜 之前看到某個醫生還提倡要吃宵夜@@ 11/23 03:57
推 pshuang: 關於日本的描述是錯誤的 日本以前是早餐+晚餐 11/23 10:59
→ pshuang: 不清楚日本飲食文化的就會被騙 這種真假亂摻的書真的垃圾 11/23 11:00
推 marc47: 是因為現代早餐都很不健康？ 11/24 09:59
推 kikukuki: 低蛋白低脂肪那就一定要高碳水 很少看到醫生建議高碳水 11/26 08:53