【牛奶布丁簡單作法】

今天我想介紹運用牛奶做的簡單布丁作法。
與一般布丁不同的是，牛奶布丁不會用到雞蛋，僅用吉利丁幫助凝固。
直接吃也很好吃，我也推薦與果醬一起吃，多試試看你喜歡的果醬搭配著享用吧！
除了吉利丁之外，用寒天做的口感也很不錯喔～
推薦你試試看！

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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
吉利丁---5g
牛奶---400ml
砂糖---2-3大匙
水---15cc
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☆作法步驟☆

[1]
首先在水中放入吉利丁浸泡。
接著在鍋中倒入牛奶、砂糖及浸泡過後的吉利丁，中火加熱。
[2]
砂糖溶解後就熄火，將所有材料到進布丁容器中，放入冰箱冷藏。
冰冰涼涼的牛奶布丁就完成了！
★小撇步
您可以隨喜好自由調整砂糖的用量。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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(默默在心底許願~)
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4.抽獎活動於本周日，9月18日午夜12點截止
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#食譜 #透明 #甜點 #翻譯

來！吃完的派給大家看一下～

開玩笑的，這是今年夏天日本流行的透明甜點，看出來了嗎？其實日本流行透明甜點已經有好一段時間了，尤其在推特上面可以看到不少人分享，甚至還出了一本書《透明甜點 世界最美麗的食譜》，有興趣可以看看。

這次的檸檬塔圖片跟食譜源自與以下網站，這裡翻譯給大家參考，希望大家也能做出漂亮夢幻的透明甜點。

網站：https://karapaia.com/archives/52292388.html

■材料（成品約15×6cm大小 製作約30分）

(蜂蜜漬檸檬)
・黃檸檬1個 切片
・蜂蜜 50ml左右

(塔皮)
・餅乾 (常見的小餅乾即可240g)
・無鹽奶油　80g
・檸檬汁 兩小匙

（檸檬打發鮮奶油）
・鮮奶油　200ml
・煉乳　30g
・檸檬汁 兩小匙
・檸檬皮 兩小匙

（透明部分）
・寒天　20g
・細白糖　30g
・水　500g
・檸檬汁 兩小匙

(裝飾用)
・薄荷葉
・檸檬薄片
・食用銀色亮球

■器具
・蛋糕模型15×6cm 底部可拆圓形　1個
・鍋
・可裝食物的塑膠袋 2枚
・桿麵棍
・保鮮膜
・杯子　1個
・碗　4個　其中一個約鍋子大小
・打蛋器
・矽膠刮刀
・圓形湯杓
・擠花袋
・濾茶杓

■作法
・餅乾包兩層塑膠袋，用桿麵棍輕輕的敲碎。
・在剛剛的餅乾碎中放進融化的奶油，接著再放入檸檬汁。
・利用保鮮膜成形，再將餅乾碎鋪在蛋糕模上，利用杯底壓平，做成蛋糕外殼型，冷藏兩到三個小時。
・鮮奶油加入煉乳打成八分發，再拌入檸檬汁跟檸檬皮，放在擠花袋裡，冰在冰箱備用。
・用鍋子將水煮沸，切換弱火，放入寒天跟細白糖，分兩三次放入。
・在溶的時候讓水微微沸騰，接著放入檸檬汁後關火。
・將煮好的寒天液放到碗中，約是到手觸碰也不覺得熱的程度。
・把醃漬好的蜂蜜檸檬放到已經冰到硬的塔皮上。
・把剛剛煮好的寒天液倒一些到塔皮裡，蓋過醃漬好的蜂蜜檸檬即可，再放到冷藏裡冰15分鐘。
・再拿出來把剩下的寒天液倒進去，注意氣泡，可用牙籤戳破，接著冷藏2～3小時。
・完全成形後就可以自由裝飾囉。

透明檸檬塔就完成囉！（用軟水，然後一定要用細白糖才夠透明，先溶寒天才能加檸檬汁喔～）

雖然軟雪糕是西方產物，不過日本人一樣瘋狂鑽研，做出自成一派的日式軟雪糕，綠茶軟雪糕就是他們的代表作。近年香港亦有不少口碑不錯的日式雪糕店。像銅鑼灣的iCremeria，標榜用高級日本水果伴軟雪糕，單是一款用上半個蜜瓜的軟雪糕。軟雪糕有廿多款選擇，重點在於伴雪糕的水果，全部日本農場直接入口，全是當造水果。至於綠茶軟雪糕店Via Tokyo人氣極盛，以綠茶、牛奶軟雪糕做招牌。間中推出限定口味——玄米茶、焙茶，又配水果、寒天、紅豆、蕨餅等，足足有三十多款選擇，式樣繽紛。

i Cremeria
地址：銅鑼灣記利佐治街11至19號名店坊1樓
電話：2897 1118
詳情： http://bit.ly/2KMqZKK

Via Tokyo
地址：銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號鋪（另於尖沙咀設分店）
電話：2895 1116
詳情： http://bit.ly/2B9zOz1


記者：陳佳男
攝影：飲食男女攝影組

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Rich and Delicious!!!

Perfect if you are going on a diet :)

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Dairy-free Egg-free Vegan Rich Chocolate Pudding

Difficulty: VERY Easy
Time: 15min + cooking time
Number of servings: 2 paper cups

Ingredients:
400ml soy milk or any milk of your choice
4 tbsp. sugar
4 tbsp. unsweetened cocoa powder
2g (1 tsp.) Kanten powder (agar-agar powder)


Directions:
1. To start, add a small amount of soy milk to cocoa powder to mix smooth.
2. Then Place everything in a pot and mix well.
3. Bring to a boil and boil for 2 minutes. *or cook as directed on its package
4. Stop the heat, pour it into cups, then cool in the fridge for 1-2 hours until firm.

Note: you must boil the agar-agar or it won’t firm up

↓レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2017/10/blog-post_5.html
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#ochikeron #Halloween #Vegan

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小孩最爱喝的包装果泥，加上天然寒天，就可以做成好吃的果冻，吃起来口感很像日本羊羹，非常扎实绵密，搭配新鲜水果，整个就是丰富到不行啊！这样的下午茶点心，孩子超级捧场，吃得不亦乐乎～～～

做法：

果泥1包
水 少许
寒天丝 适量
水果

将所有材料加热煮至寒天融化（过程需要不停搅拌哦！）
倒入模型，放冰箱冷却后，加上孩子喜欢的水果装饰即可。

#bellamysorganic #aden #avery #kandiefamily #easypuree #dessert #organic #sp

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