今日晚餐：
韭菜雞腿、炒蘿蔓、蒜香芹菜綜合菇＆炒四季豆。

有兩樣是當常備菜，就右邊那兩樣，
今天看冰箱有啥存貨，剩四季豆、精靈菇、香菇、鴻喜菇、金針菇、木耳、紅蘿蔔、西洋芹等，
好，分成兩部份炒，

四季豆＋紅蘿蔔＋木耳，用大蒜辣椒爆香，只用鹽跟胡椒調味。

精靈菇、鴻喜菇、金針菇跟西洋芹一起，用之前做的大蒜鯷魚醬來炒，因為是用橄欖油所以能多加一點，
小鍾很愛這一道，他說雖然油一些，不過好吃，很香。

買了韭菜，最近還蠻想吃韭菜，一盒去骨雞腿肉有3隻，切塊、稍微用酒跟鹽醃一下，煎到表面焦黃，再加入蒜末辣椒爆香，用醬油、味醂跟烏酢調味，最後拌入韭菜就可以，好吃。
（有剩下一些雞腿肉，留著當明天的午餐）

那個炒蘿蔓，用新買的沙拉醬調味，嗯...太甜膩，包裝上寫日式芥末沙拉醬，一點芥末味都沒，還是得要買Q比的才好吃啊！！！

菜很多，所以飯盛少，還讓小鍾幫我吃掉一半，最後只吃兩口飯，好飽。
明天中午，哈哈～不用花啥功夫料理啦！！

2017.5.18 Kid's #lunchbox .
孩子，好久沒有比你早起床，翻過身，看著你仍在熟睡的臉龐，覺得好幸福好溫暖，一直不想起身去準備便當，真希望今天是不用上學的日子，那我就可以多賴在你身邊久一點了。雖然希望你能快快獨立長大，但又希望能陪在你身旁久一些，這種感覺真的很矛盾。就讓媽媽再貪婪一點，讓我睡在你身旁再一下下～一下下就好，好嗎？

🍱四歲兒今日便當
◇ 紫蘇梅泥小飯糰 (^_^)
◇ 昨日晚餐照燒雞腿
◇ 章魚燒鐵盤煎芝麻紅蘿蔔蛋捲
◇ 蒸煮金時地瓜塊
◇ 燙花椰淺漬日式芥末沙拉醬
◇ 鹽味天空豆
◇ 硬要塞淺漬櫻桃蘿蔔薄片捲花
◇ 蜜小番茄、無籽葡萄

今天冰箱的但只剩兩顆蛋，早餐加便當有點不太夠，突發奇想用章魚燒鐵盤煎蛋，想煎成圓圓一顆，果然沒有培養足夠默契是不行的，還要多練練～

今日晚餐：
蕃茄漢堡排、櫛瓜沙拉＆三杯茄

哈哈哈...很中西合併的一餐，因為食材都不能再放，就只好一起弄，幸好都很好吃。

好啦～小鑄鐵鍋出場囉，
漢堡排的效果很好，小鍾很愛。
作法超級簡單，
就蕃茄把蒂頭那邊切掉，把裡頭挖空，
牛絞肉加入香料、酒、鹽、胡椒拌出黏性，
把絞肉放入蕃茄裡，放入鑄鐵鍋內，旁邊放上些蔬菜（甜椒、櫛瓜），淋上橄欖油，進烤箱用200度烤30～35分鐘（看狀況）即可。

櫛瓜沙拉更簡單，
一根櫛瓜用削皮刀削成片狀，放上切半的數顆小蕃茄，淋上市售沙拉醬，即可。
這沙拉超級好吃，我用Q比的日式芥末沙拉醬，很搭，
櫛瓜很脆、小蕃茄超級甜，很合。

三杯茄...就三杯茄，很下飯。

小鍾很滿意這餐，說都很有水準，他喜歡。

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材料：
A
白芝麻 600公克/white sesame 600g
B
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
沙拉油 400公克/oil 400g
白醋 30公克/white vinegar 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
C
芝麻醬 150公克/white sesame 150g
日式醬油 300公克/bonito sauce 300g
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
芥末籽醬 100公克/mustard seed sauce 100g

作法：
1.將白芝麻放入攪拌杯中，選擇【攪拌、6速】邊打邊攪拌至成濃稠糊狀，極為芝麻醬。
2.將材料B的雞蛋放入1大匙糖，再加入一半的沙拉油，選擇【攪拌、4速】，打至沙拉油乳化均勻。
3.接著邊打邊倒入白醋、另一半沙拉油和糖、鹽攪打均勻成美奶滋。
4.打好的美奶滋中加入材料C的芝麻醬、日式醬油、糖，選擇【攪拌、2速】，攪打均勻後再加入芥末籽醬打勻即可。
5.打好的胡麻醬可搭配蔬菜、海鮮、肉類，都很好吃。
6.密封冷藏約可保存一周。
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每到夏天我要去海邊～～～～～～～～
你是不是跟我一樣熱得吃不下飯
來試試看這道開胃的南蠻風炸雞吧！
酸甜的南蠻醋搭配稍微嗆的蜂蜜芥末塔塔醬
真的是夏日的好選擇！！！！！
做法也是超簡單！
你有屬於自己的夏日菜單嗎？
歡迎在下方分享大家知道喔！！

#SaturnKitchen #ASMR #南蠻炸雞

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👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
■雞腿肉一盒
■低筋麵粉 適量
■雞蛋 1顆

-雞肉醃料-
■鹽 適量
■胡椒粉 適量
■米酒 1茶匙

-南蠻醋-
■糖 3大匙
■白醋 3大匙
■醬油 3大匙
■味醂 1大匙

-塔塔醬-
■洋蔥 1/4顆
■水煮蛋 1顆
■蜂蜜芥末沙拉醬 1條
■黑胡椒粉 適量
■巴西里 適量
■鹽 適量

👩‍🍳【Recipe】👨‍🍳
■Chicken Thigh x1
■Low-gluten flour
■Egg x1

-Chicken marinade-
■Salt a Little
■Pepper a Little
■Rice Wine 15cc

-Nanban vinegar-
■Sugar 3T
■Vinegar 3T
■Soy Sauce 3T
■Mirin 1T

-Tartar Sauce-
■Onion 1/4
■Boiled Egg x1
■Honey mustard 100g
■Pepper a little
■Salt a little

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
If You Were Still Here-Gavin Luke(Epidemic Sound)

我們在前往台南的路上
為了它臨時下交流道
迅速拍攝、迅速分享給你們！！！
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每個縣市都來上一台都不嫌多啦🥺

#大家說對不對🔥
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素鮪魚醬、全素沙拉醬、干貝鬆、黑胡椒粒、黃芥末、醋

🔺泰式辣拋朱(全素) 💰45
板豆腐、九層塔、牛番茄、香茅、醬油、糖、橄欖油

🔺好彩頭(全素) 💰35
菜脯、豆干、香菇、醬油 、素蠔油、白胡椒、黑胡椒粒、橄欖油

🔺三杯G (全素) 💰35
大磬三杯G、醬油、素蠔油、味霖、麻油、橄欖油、九層塔

🔺日式牛蒡(全素) 💰35
新鮮牛蒡、薑、白芝麻、醬油、糖、橄欖油

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