【經典的日本家庭常備菜】金平炒牛蒡きんぴらごぼう

日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜，也是我最喜歡的日式家常菜，作法其實相當簡單。甜甜辣辣的超下飯，一定能讓你多扒幾口飯！

此外，牛蒡的膳食纖維相當豐富，不僅能促進腸道蠕動，還能促進血液循環，冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點～
你可以多做一點日式牛蒡絲，放在冰箱，每餐的都拿一些來當小菜，可以吃好幾天喔！

〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/B-Rb42piNz8
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📍詳細食譜
https://tasty-note.com/kinpira-gopou/

📍你需要準備的食材
牛蒡---1支
紅蘿蔔---半根
辣椒---半根
料理酒---2.5大匙
日本麻油（香油）---2大匙
●調味料
砂糖---2大匙
醬油---2大匙
味醂---2.5大匙

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【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】​
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#金平牛蒡 #日式常備菜 #冷便當

【佃煮香菇｜日式常備菜】

作為冰箱最佳的常備菜「佃煮料理」。
今天介紹用香菇來製作，作法依然簡單。
將所有食材放入鍋中煮到水分收乾，大約10分鐘左右就可完成。
不僅相當下飯，也很適合帶便當喔！

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詳細食譜：https://tasty-note.com/siitake-tukudani/
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
香菇---4朵
味醂---1大匙
醬油---1大匙
和風高湯---1茶匙
砂糖---2茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
新鮮香菇切薄片，然後所有材料丟入鍋中。
[2]
中小火煮到水分大致收乾即可起鍋。
[3]
一點點就超下飯，推薦你試試這道超強便當菜。
★小撇步
你也可以搭配昆布或柴魚一起煮，美味加倍。 這道料理最適合冷冷著吃，很適合日式冷便當喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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▎日式料理：春末和食常備料理

說起日式料理大家印象中的好像就那些，丼飯、拉麵、味噌湯...
雖然細說還有很多很多，但好像都在日本料理店才能享用到~
其實，日式常備菜色很簡單，印象中的和食其實有著一些小時候就有的記憶，只是我們都忘了！

#晚上有無菜單料理歡迎預約

✔️課程時間：5/29（六）9:30～14:00（有可能提前結束）
✔️課程費用：$2200
✔️指導講師：楊千緯
✔️課程內容：
🥢螢烏賊佐黃身醋味增（前菜）：營烏賊又稱螢火蟲烏賊，在春天就進入產卵期。內臟有獨特的甘香，搭配特製的黃身醋跟油菜花，做成一道春季的前菜。
🥢香菇菊揚：很懷舊日本炸物料理，利用新鮮的香菇，刻上菊花的造型，包裹新鮮的蝦餡，以天婦羅的手法，製作成美味的佳餚，搭配獨特的天婦羅醬汁～
🥢春季海鮮茶碗蒸：利用春季的時蔬，再搭配海鮮，教你如何製作日式高湯，蒸出滑嫩的蒸蛋～
🥢紅燒金目鯛：鯛魚是日本人在春天必吃的美味，燒的金目鯛~甘甜的滋味，特別下飯，豐富的油質~魚肉的細緻，是一道不管是在餐廳~還是家常菜都很受歡迎的美餚
🥢金目鯛湯刺身：利用湯霜法來處理金目鯛，搭配簡單的新鮮蔬菜
山藥~牛旁，特調的刺身醬汁，製作成一道湯刺身～

》講師簡介
曾任歐姆萊斯亭副料理長
花見日本料理
花見和風洋食料理長
鮮極手創日本料理料理長
專長精緻日式料理

⭕️報名請私訊或直接留言
🚩臉書社團：https://pse.is/PCQVF
🚩Line社群：https://wifekitchen.pse.is/3ahpjr （工作室訊息發佈）
🚩Tel：0928693341 李小姐
▍匯款方式：
請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款

▍地點資訊：
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場）
google map詳細位置圖：https://wifekitchen.pse.is/3dzszz
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
🔔外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📍請注意：報名請line報名 （ Line@ http://nav.cx/2Xy35LC）

日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜，也是我最喜歡的日式家常菜，作法其實相當簡單。甜甜辣辣的超下飯，一定能讓你多扒幾口飯！

此外，牛蒡的膳食纖維相當豐富，不僅能促進腸道蠕動，還能促進血液循環，冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點～
你可以多做一點日式牛蒡絲，放在冰箱，每餐的都拿一些來當小菜，可以吃好幾天喔！

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0:00 前言
0:54 材料表
1:29 做法
5:48 試吃

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★你需要準備的食材★
牛蒡---1支
紅蘿蔔---半根
辣椒---半根
料理酒---2.5大匙
日本麻油（香油）---2大匙
●調味料
砂糖---2大匙
醬油---2大匙
味醂---2.5大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#金平牛蒡 #日式常備菜 #冷便當

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日式常備菜：https://reurl.cc/Q7GdOb

合作邀約：mrsraven20@gmail.com



油封蒜：
大蒜 1到2顆
橄欖油 200ml
迷迭香 1隻
奧勒岡 1隻
(香草可以自行更換）


紅酒醋醃茄子
茄子 1根
大蒜 1瓣
奧勒岡 1隻
巴薩米克醋 20ml


烤甜椒
甜椒 2顆
橄欖油 100ml

紅酒醋 50ml


蘑菇油
蘑菇 200g
橄欖油 200ml


天氣開始轉暖
想開始在家裡做一些適合吃brunch或沙拉搭配的配料
這時候我通常就想準備一些橄欖油漬的蔬菜
不管是早餐或是沙拉搭配
甚至是當成晚餐的小菜也蠻適合的
自己煮菜有時候很難兼顧不同食材的攝入量
可能因為我們家只有兩個人
一次買太多種類的蔬果常常吃不完
對我來說
這樣常備菜的方式因爲延長了保存時間
也可以增加我們吃不同顏色蔬果的機會
之前的影片也提過
我家的常備菜有分日式跟偏西式的兩種
所以今天想跟大家分享我比較常做的西式小菜
如果你對於西式常備菜有興趣的
或是家裡跟我一樣喜歡種種香草植物的
就跟我一起來看看吧

Music

Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Music provided by https://www.plugnplaymusic.net

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味噌小黃瓜
材料

小黃瓜 2-3根
鹽 半小匙
糖 1大匙
味噌 1大匙

日式燉煮南瓜
材料
栗子南瓜 1顆
柴魚高湯 200ml
醬油 1大匙
本味淋 1大匙
清酒/料理酒 1大匙
糖（可不加） 1小匙



日式煮菇
材料
舞菇 1包
雪白菇 1包
鴻禧菇 1包
蒜片 2瓣

柴魚醬油 2大匙
本味淋 2大匙
清酒/料理酒 半杯


梅漬小番茄
材料
小番茄 300克
話梅 30克
糖 2大匙
醋/檸檬汁 2大匙
梅酒（可不加） 2大匙


Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
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Music provided by https://www.plugnplaymusic.net

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