#口腔合爆 2.0 Bon Boom Bouche
「口腔合爆1.0」——之前發文介紹過的露天電影路邊攤，是位於台大附近的私房美食(也是當時大家瘋狂歪樓，說”不可以簡稱店名”的那家神奇小店😦😒😂)
現在口腔合爆升級為2.0版本，遷址到古亭站附近的廈門街了！🎉
二店座落在老台北巷弄內，從市場深巷的露天...
#口腔合爆 2.0 Bon Boom Bouche
「口腔合爆1.0」——之前發文介紹過的露天電影路邊攤，是位於台大附近的私房美食(也是當時大家瘋狂歪樓，說”不可以簡稱店名”的那家神奇小店😦😒😂)
現在口腔合爆升級為2.0版本，遷址到古亭站附近的廈門街了！🎉
二店座落在老台北巷弄內，從市場深巷的露天電影路邊攤，升級成為浪漫小酒館。二店一樣有老闆們自己裝飾的藝術品、造型燈飾和艷橘沙發，更保留了老派浪漫的投影幕和DVD，大家可以包下溫馨的小閣樓來看電影、打遊戲😂
如果說一店的風格是適合配酒的炸物、重口味小吃，那麼二店就是專賣養生創意料理、獨門小菜的小酒館。不變的是創意、美味和平實的價格，還有又親切又好聊又ㄎㄧㄤˉ的2位老闆Joyce和王雯！😂
老實說這家店已成為我心目中台北前三名ㄎㄧㄤˉ(?)店(大家用神奇溫馨的深夜食堂來理解吧！😂 再次讚嘆，台大附近總是有神奇又文藝的好店！)當我心情不好時、需要療癒美食時，就會想起這個可愛的地方！🥰
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🏷️台北分區文章(Pay4+地點/捷運站)：#Pay4古亭
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▫️鮮鮮鮮雞腿麵 $150
美味度：🌕🌕🌕🌕🌑
就是首圖的大碗公湯麵😂 份量非常驚人，內容物有：比巴掌還大的嫩雞腿，細關東麵(可換成燕麥)、清甜爽脆的高麗菜。
很喜歡這道的湯頭，使用自製鰹魚柴魚調味粉熬煮的高湯，味道清甜自然，帶有點膠質微黏的天然口感，風格很養生但風味鮮美(沒有加任何化學添加物)。冷冷的冬夜，就是要來氣氛微醺的小酒館，花個$150吃一大碗熱湯麵+扒光比巴掌大的雞腿！😂
▫️嫩牛拌麵x牛清湯 $250
美味度：🌕🌕🌕🌕🌗
可選三種口味：日式和風/泰式香辣/香料咖哩。我選擇泰式口味，辣度客製成微辣，並且把麵換成(去殼)燕麥。
很喜歡這道的原因之一：不是使用刻板印象酸甜味很重、很辣的泰式醬汁，老闆使用獨門的配方，味道微酸甜、微辣，並沒有壓過牛肉香，反而相輔相成凸顯主角牛肉，鹹香美味～
牛肉也給很多又大塊，口感紮實但內裏軟嫩(是漂亮的粉紅色！) 而去殼燕麥配上濃郁、風味獨特的泰式牛肉湯汁，這樣的吃法很像燴飯😋
當天我和同行男友最愛這道，兩個人秒殺這盤😂
▫️獨門小菜：椒麻木耳$50、香菇蛋 $80
美味度：🌕🌕🌕🌕🌑
沒有在菜單上的隱藏版小菜(品項視當天情況，甚至沒有被命名，老闆真是非常隨性呀～😂)
我吃到的兩道小菜都有創意又好吃！椒麻木耳使用了3種花椒、3種辣椒醬，口感很清脆味道入味，但不會太辣或很重口味，尾韻甜甜麻麻的很好吃🤤
然而更讓我驚艷的是香菇蛋！(圖3，這道小菜也沒有名字，算是我隨便取的😂) 煨過牛肉湯汁的香菇很juicy，入口會爆汁🤤 配上2顆煎蛋是滿稀奇的組合，但意外很搭！牛肉/香菇湯汁配上嫩蛋，也可以是很棒的下酒菜😍
▫️調酒
如引文提及，升級後的口腔合爆2.0，比起1店更像小酒館👏 想喝調酒的話，這裡也有很多選項！想喝酒可以跟老闆客製化。當天我表達我很嗜甜，王雯(老闆)就幫我調了兩杯甜滋滋的酒，記得一杯是甜度較高的杏桃口味(圖4紅色那杯)；另外一杯(綠色)，依稀記得是紅酒基底的調酒(?抱歉當天太ㄎㄧㄤˉ忘記XD，而且老闆說加了很多食材)，口味上沒有杏桃那杯那麼甜但更為耐喝。推薦大家吃創意料理之餘，也點杯喜歡的調酒試試😆
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補充：謝謝 @bonboombouche 的邀請！之前發文介紹過一店，收錄在 #Pay4古亭 這hashtag。
最後一頁照片是老闆王雯，除了是口腔合爆店主，更是新銳藝術家、模特兒😳 店裡不少藝術裝置、畫作都出自她手👏 而本期台灣Vogue的封面、內頁都有她的身影喔！(p.s. 兩位老闆都很厲害，但本人都很親切搞笑好聊喔😂)
雖然這次是合作邀約，但我真的很慶幸有在繁忙的檔期抽空接下這案子！
開設 @pay4food 以來，最快樂的事大概不是吃到多厲害的美食，而是透過美食認識很多很棒的人☺️
這次也深深體悟到，吃飯這件事，不僅僅是生理滿足(抑或是接業配賺呀零用錢XD)，其實帶給我更多溫暖與人際連結🥺 這次的收穫也啟蒙我，作為日後調整帳號風格的參考😁
🎉文末彩蛋：有要去口腔合爆的人，說是Pay4food的讀者/朋友，老闆多招待你😂😂
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整體/回訪度：🌕🌕🌕🌕🌗（可愛溫馨的平價小酒館，富有人情味、又有創意料理，還有文藝又ㄎㄧㄤˉㄎㄧㄤˉ氣息的老闆x2😂💯 推薦給喜歡人際互動、老派浪漫的吃貨🥳）
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📍台北市中正區廈門街81-1號1樓 (古亭站)
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新銳咖啡菜單 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
--1/24 東西方風味文化薈萃 --
✨ 10:00-18:00 限定菜單
⭐"Vvcafe 學長"與 EIGHTeeN 共同創作
【☕ 特調飲品-絲綢之路】
☕「谷吉 罕貝拉-乳酸發酵/日曬」
🍂「南投紅烏龍-緋紅茶濃縮茶」
🍵 初入喉，#杏桃 的濃郁香氣在鼻腔與口腔迴盪
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【🍂 茶口味馬卡龍】
＃正欉鐵觀音 ＃東方美人 ＃白烏龍茶
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【1/24 在EIGHTeeN 邀您一同品味】
活動時間 │1/24 (日) 10:00-18:00 自由參加
⭐13:30-14:00 甜味之間-茶馬卡龍創作分享
⭐14:00-16:00 VVcafe學長 親自沖煮
活動費用 │特調飲品、馬卡龍 自由選購
活動地點 │ Eighteen Tea Mixology
台北市中正區信義路二段３號
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新銳咖啡菜單 在 之外 Zwhy Facebook 的最讚貼文
#是夜是海
#基隆 #潮藝術節 晚宴菜單
由主廚宋傳薪、李宥均雙人合譜，透過基隆在地的食材、文化、歷史採集，結合成屬於基隆的「海港晚宴」，是我們獻給基隆潮藝術節的開幕晚宴菜單。採集基隆的過程中我們發現，濃重的口味、待有飽足感的的澱粉食、增加工務勞動能量的食物，造就了基隆「小份量」、「厚澱粉」料理的核心，也因此整合出此夜的菜單。
新銳年輕主廚的巧思，將基隆的海港文化揉捻，成為了屬於當代的、新潮的、風味更細膩的菜色；「吃巧」的基隆，在這個晚宴中，也希望可以帶給賓客截然不同的基隆美食面貌。
「是海」基隆潮藝術節開幕晚宴，我們「是海」，在「此海」中徜徉，讓賓客盡賞屬於基隆的「海港文化」料理。
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前菜
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🌊基隆曾氏火燒豆＋海港搖搖粉
🌊涂大吉古拉＋爆漿的內餡
🌊孝三路豬肝腸＋柚子醃漬小黃瓜＋一定要的辣醬拼盤
基隆具有許多「絕無僅有」的料理，諸如廟口還在使用炭火製作的火燒豆、正濱漁港邊使用炭火旋轉製作的魚漿吉古拉、辣醬美味至極的用豬肝與豬肉做成的豬肝腸，都是不可以被遺忘的珍饈。本次的前菜，主廚搜羅全基隆在地的珍貴歷史料理，透過轉化、重構，成為兼具開胃與文化採集性的前菜料理群。
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沙拉
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🌊真正營養三明治
油炸的麵包、魯透的滷蛋、新鮮的蔬菜、不可以思考熱量的美乃滋，營養三明治的營養來自於熱量的補充，除此之外呢？主廚透過巧手，解構營養三明治，將既有元素拆解後重構，誕生屬於當代兼具文化與「營養」的營養三明治。
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主餐
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🌊油粿＋主廚肉塊醬
🌊雞籠湯
純白色像白玉一樣的油粿，淋上透過採集後集結於一鍋的肉塊醬，濃郁芬芳，並且但有異國的氣息，像極了匯集四海於一港的基隆般，複雜卻美麗。而充滿海鮮的基隆湯，濃郁而馨香，屬於海的味道撲鼻而來，是我們獻給基隆大港最真摯的年度禮物。
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甜品
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🌊石花凍泡泡冰
總會有人說自己是創始攤的泡泡冰，吵來吵去，無從考究下我們只好把大家混在一起。選擇了雞蛋的風味，搭配晶瑩剔透的石花凍，與基隆特別風味「黑糖花生粉」。同為解構重構的基隆點心，今夜登場。
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飲品
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🌊臺虎精釀海港特選啤酒
🌊VWI by CHADWANG 濾泡咖啡
🌊之外與盛夏再會的草茶
特別感謝 臺虎精釀 Taihu Brewing贊助2020年最新酒款：
「臺虎情聖多里尼 BEFORE SANTORINI SUNRISE
酒精度：9.99%
以色彩絢麗浪漫的 Santorini's Sunrise 調酒作為發想，將純天然發酵的9.99%酒體與葡萄柚結合，散發著撲鼻的迷人柚香。前段是乾淨的酸甜滋味，並在入喉後轉為百花蜜的清香，輕輕挑逗著你的味蕾。
加入冰塊飲用，柔順酒感後的暢快，凸顯出更為細緻的香氣表現，結合陽光般的麥芽餘韻，是浪漫多情、晨曦乍現的聖多里尼。」
基隆採集的永安青草店，少見的魚腥草茶，消除夏天最後的不耐，在這個涼爽的雨夜，讓我們一起與夏天道別。
花藝 一器一花
攝影 林軒朗
香氛 L:A BRUKET
器物 特香齋西餐廳
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🏠新銳咖啡（五權美術館店）
台中市西區五權路2-171號
⏲️11:30-03:00
☎️04-2376-0438
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🔺烤布蕾拿鐵 120元
🔺可可脆片冰沙 150元
🔺芝麻蒙布朗 140元
🔺超好吃薯片 50元
🔺星莎可可 140元
🔺法式派翠克起司雞麵 228元
🔺雙起司墨魚披薩 180元
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新銳咖啡是目前連鎖咖啡廳我心中排名第一的店家✨
第一次去崇德店、第二次來離我比較近的美術館店，兩家店的裝潢各自有特色，美術館店每個座位上方的燈光超～級～優秀，拍出來的每張照片直輸就很美（但我有職業病還是有修一下），邊拍邊對友人接連讚嘆一樓座位的燈光好美喔！而且真的很喜歡他們一樓座位的整體設計，很有家的溫馨感。
美術館店也有二樓，二樓的座位更寬敞，這天來訪時間其實已經過晚餐時間，但這裡根本越夜越多人，也看得出相當多熟客，其生意好的程度已經讓店員有點忙不過來。
所有餐點都是現做，如果人比較多的時候大家要耐心等待喔🥺
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二訪同樣點了兩份主菜、甜點、飲料，當然不能忘了超級美味涮嘴的薯片囉🎵
其實義大利麵和披薩比的話⋯⋯我推薦大家點披薩！兩次都覺得披薩的賣相看起來很普通，但不管是上次的經典瑪格麗特或者本次雙起司墨魚披薩，兩者的味道都讓人很驚艷！很難有連鎖咖啡廳的披薩那麼好吃！他們的皮是薄脆型，很像在吃餅乾一樣。
而且敢吃辣的朋友務必搭配附贈的乾辣粉，美味度雙倍提升！連朋友也是一口接一口。
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蛋糕的部分，金沙可可望名便知是螞蟻人的愛，飲料甜度來說可能半糖以上了！因為最近甜食量驟減，所以芝麻蒙布朗更得我心。
擠了小山般高的芝麻蒙布朗慕斯，配上塔皮好幸福耶！加入芝麻不但增添香氣也降低甜度，塔皮也好吃😋我還沒走進店裡就鎖定它，拍起來很美～所以說什麼也要放首圖。
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飲品部分——今天點的兩種也可以視喜好選擇，都好喝！而且意外是兩款都沒有表面看來的甜。
烤布蕾拿鐵送上桌時一定要先用小湯匙挖一口品嚐布蕾的香氣，因為它和拿鐵融合後就變成焦糖拿鐵了～分開比較有趣；可可脆片也是糾結很久卻沒後悔的一杯，其實可可冰沙也是很容易踩雷的一道，很多店家打成冰沙味道真的很淡，像在吃套了水的可可冰塊。
新銳咖啡的可可冰沙滿滿一杯外，可可味也是滿滿濃郁的一杯👍喝完真的會很飽，相當誠意！
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二訪還是覺得新銳咖啡很優秀！不僅環境舒適，又善待我們晚下班想喝咖啡聊是非的朋友，而且菜單總是不斷推陳出新，不管舊的、新的商品表現一直超出了他們的定價！
不管想舒服地和朋友聊天或自己辦公、看書都好，大力和各位推薦新銳咖啡☕️你一定要來試試我推薦的餐點。
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